Tudomány és egészség

Az édesítőszerek körül számos mítosz létezik, azonban ezek biztonságos termékek, amelyek az étrend részét képezik.

tények

Ügynökségek
MEXIKÓI VÁROS. - A cukorpótlók több mint száz éve léteznek, de csak az elmúlt évtizedekben váltak népszerűvé, mivel nem csak a cukorbetegség volt az oka, amelyért fogyasztják őket - írja a Notimex.

A nem kalóriatartalmú édesítőszerek sokféleségét azonban mítoszok kísérik az emberi egészségre való biztonságukról - mondta Susana Sokolovsky, a nemzetközi tanúsítási és szabályozási ügyekkel foglalkozó nemzetközi tanácsadó cég.

A Notimex-nek adott interjúban megerősítette, hogy ezek a termékek biztonságosak, és felnőttek és gyermekek egyaránt fogyaszthatják őket, mert a piacra lépés előtt szigorú értékelési teszteknek vetik alá őket a nemzetközi szervezetek és azoknak az országoknak az egészségügyi ügynökségei, ahol értékesítésüket végzik. engedélyezett.

"Az első dolog, amit közölnünk kell, hogy ezek élelmiszer-adalékanyagok, és a FAO (az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyes bizottsága értékeli az élelmiszerek biztonságosságát. adalékok és nem kalóriatartalmú édesítőszerek "- emelte ki.

Az Argentin Élelmiszertechnológusok Egyesületének szintén alelnöke elmondta, hogy a cukorpótlók nem okoznak cukorbetegséget, rákot vagy fokozott étvágyat, amint azt néhány körben említettük.

Úgy vélte, hogy ezek a "mítoszok" nagyrészt annak tudhatók be, hogy az internetes információk megkeresése nem mindig történik akkreditált oldalakon, például az európai egészségügyi intézmények vagy egészségügyi ügynökségek, valamint az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) oldalain. of U.S.

Hangsúlyozta, hogy 1963-ban a FAO és a WHO létrehozta a Codex Alimentarius-t vagy az "Élelmiszer-kódexet" a nemzetközi élelmiszer-előírások kidolgozása érdekében, amelyek biztosítják az élelmiszerek egészséges és forgalomba hozatalát.

A kódexben hiteles információkkal lehet megkeresni a nem kalóriatartalmú édesítőszereket, amelyeket kezdetben cukorbetegek alkalmaztak, majd később azokra is kiterjesztették azok használatát, akik szeretnék vagy szeretnék ellenőrizni a testsúlyukat.

Sokolovszkij megemlítette, hogy "vannak megalapozatlan mítoszok, mert két évvel ezelőtt tanulmányok említésre kerültek, amelyek szerint az édesítőszerekkel ellátott italok fogyasztása nem járult hozzá azok bevitelének csökkentéséhez, és hogy a cukorbetegek összefüggésben vannak, és hogy cukorbetegséget okoznak".

"Ez olyan, mintha távolról néznénk a filmet, és okoz oksági összefüggést azon betegek között, akik cukorbetegségük miatt úgy döntenek, hogy abbahagyják a cukros italokat, és nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel rendelkező italok mellett döntenek. Ez olyan, mint az embereknél, akik esernyőket használnak, amikor esik, az indukált összefüggés azt jelenti, hogy az esernyő okozza az esőt "- mondta.

Nem okoznak éhséget

Hasonlóképpen elutasította, hogy az édesítőszerek nagyobb étvágyat okoznak, amint azt a legyekkel végzett kísérlet után említettük, amelynek eredményeit nem lehet extrapolálni az emberre, mert a cukorpótlók fogyasztásának feltételei nagyon eltérőek.

A szakértő megjegyezte, hogy a nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel ellátott italok kalóriabevitelüket tekintve egyenértékűek a sima víz fogyasztásával, és mivel hiányzik a cukor, nem tudják kielégíteni az ember étvágyát, de nem is ösztönzik.

A nem kalóriatartalmú édesítőszerek engedélyezettek gyermek- és felnőttpopulációban, két vagy három éves kortól, mivel ezt az életkort megelőzően a kiskorúak fejlődéséhez a cukrok kalóriabevitele szükséges.

A terhességi cukorbetegségben szenvedő terhes nők egészségük javítása érdekében cukorpótlókat fogyaszthatnak, csakúgy, mint az elhízási problémákkal küzdők - mondta.