Nyomtatott kiadás | 2020. november 29. | 09:14

gazdasági

CSIRKE HASZAL

Elkészítés: 20 perc
Szakács: 40 perc
Kalória adagonként: 395

Hozzávalók

- Szalonna szeletekben, 50 grs.

- Olívaolaj, 2 evőkanál.

- Só és bors ízlés szerint

Készítmény

Tisztítsa meg a csirkét, nyissa ki hátul, mossa meg és szárítsa meg. Helyezze a csirkét egy pultra, és simítsa el a kezével, hogy ellapítsa.

Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Előnyösen használjon vastag vagy tapadásmentes fazekat. Helyezze a csirkét a serpenyőbe, a hátuljára és párolja 5 percig.

A lapításhoz fából készült kalapáccsal is könnyedén meg lehet csapolni. Ily módon nehézségek nélkül megnyílik.

Kenje meg a mellrészet 1/2 evőkanál olajjal, és fordítsa át az oldalán barnára. Két spatulával fordítsa meg a csirkét, hogy ne szúrja ki és ne távolítsa el a bőrt. Fűszerezzük sóval és borssal, letakarjuk a serpenyőt és 35 percig főzzük, időnként megforgatva a csirkét. Helyezze át a főtt csirkét egy forrásba.

A paradicsom és a szalonna főzése a csirke főzése közben történik.

Mossa és szárítsa meg a paradicsomot. Vágja ketté őket, és távolítsa el a magokat és a levet.

Sózzuk meg a paradicsom felét, és fordítsuk fejjel lefelé egy konyhai papíron, hogy a lé kifolyjon. Ebben az esetben a főzés végén sót nem adnak hozzá.

Kenje meg a paradicsomot a maradék olajjal (1/2 evőkanál). Melegítsen egy steak rácsot a tűz fölé, és grilleezze a fél paradicsomot 4 percig. Fordítsa meg őket, és folytassa a főzést még 3 percig.

Rendezze a szalonnaszeleteket a grillre. Főzzön 2 percet, fordítsa meg és főzzön még 1 percig.

Sózzuk meg a paradicsomot, és vigyük át a forrásba a csirkével. Töltse ki a lemezt a szalonnával. Tálaljon mindent forrón.

Arany kéreg megszerzéséhez 20 perc főzés után megszórjuk a csirkét egy evőkanál zsemlemorzsával.

Használjon a serpenyőnél kisebb fedőt, és tegyen rá súlyt, ily módon a csirkét préselve főzik és jobb.

NUDLIK FENNELVEL

Elkészítés: 15 perc
Szakács: 23 perc
Kalória adagonként: 402

Hozzávalók

- Penne tészta, 320 gr.

- Olívaolaj, 3 evőkanál.

- Mazsola, 25 g.

- Sáfrány, 1 ón

- Durva só, 3 evőkanál.

-Só és bors ízlés szerint

Készítmény

Áztassa a mazsolát 1 csésze vízben. Csepegtesse le és nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.

Tisztítsa meg az édeskömény ágakat, távolítsa el a szárak végét és az elszáradt részeket. Az édesköményt folyó víz alatt mossa le, és engedje le.

A hagymát megpucoljuk, megmossuk, lecsöpögtetjük, és késsel apróra vágjuk.

A mártáshoz forraljunk fel 3 liter vizet a durva sóval egy serpenyőben. Adjuk hozzá az édesköményt a vízhez, és főzzük 4 percig. Távolítsa el az édesköményt a vízből, és tegye le néhány nedvszívó konyhai papírlapra.

A réselt kanállal távolítsa el az édesköményt, és tartsa a vizet a rakottban.

Vágja le a szárakat ollóval. Tegye az olajat egy serpenyőbe, és 5 percig sütje az apróra vágott hagymát alacsony hőfokon, amelynek kissé aranynak kell lennie. Hozzáadjuk az édesköményt, és további 2 percig főzzük tovább.

Hozzáadjuk az apróra vágott diót és a mazsolát. Főzzük 2 percig.

Oldjuk fel a sáfrányt 2 evőkanál vízben az édeskömény főzéséből, és adjuk hozzá a mártáshoz. Fűszerezzük sóval, borssal és összekeverjük.

Hozd újra forrni a vizet, amelyben az édesköményt főzték. Hozzáadjuk a tésztát és főzzük 9 percig (vagy amit a csomag mond). Szűrjük le a tésztát. Tegyük át az edénybe a mártással. 1 percig keverjük a tűzön nagy lángon. Tálaljuk forrón.

választási lehetőség

Az édeskömény helyettesíthető zellerrel vagy 1 teáskanál édesköménymaggal.

CROUTONES A LA ESCAROLA

Elkészítés: 15 perc
Szakács: 12 perc
Kalória adagonként: 156

Hozzávalók

- Házi kenyér, 4 szelet

- Endívia, 200 g.

- Sonka 1 szeletben főzve, 50 grs.

- Fymbo sajt, 40 grs.

- Olívaolaj, 1 evőkanál.

- Durva só, 1/2 evőkanál.

- Finom só, 1 csipet

Készítmény

Vágja le a szár tövét és tisztítsa meg az endíviumot, eltávolítva a fonnyadt leveleket. Bő vízzel mossa le őket. Vágja a leveleket vastag julienne-be.

Forraljon fel 1 liter vizet a durva sóval. Adja hozzá az endíviát a forrásban lévő vízhez, és főzze 2 percig. Szűrje le és eressze le a felesleges vizet.

Kapcsolja be a sütőt és állítsa 180 fokra.

A főtt sonkaszeletet apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk az endíviát. 3 percig főzzük közepes lángon, állandó keverés mellett. Hozzáadjuk a sonkát és még 3 percig főzzük.

Keverjük össze, adjuk hozzá a sajtot, és ha szükséges, sót adjunk hozzá. A keveréket ossza szét a kenyérszeleteken, jól lefedve a felületet.

Hagyjon szegélyt minden fedetlen kenyérszelet körül, hogy az olvasztott sajt ne essen le. Helyezze a krutont egy tepsibe, és főzze 4 percig. Tálaljuk nagyon forrón és az olvasztott sajttal együtt.

A helyi hírek soha nem voltak olyan fontosak
IRATKOZZ FEL