A Navarrai Egyetem által vezetett tanulmány kimutatta a két étellel dúsított mediterrán étrend előnyeit egyetlen év alatt.

arterioszklerózis

Szűz olívaolajjal vagy dióval dúsított mediterrán étrend egyetlen év alatt képes visszafordítani az arteriosclerosisot a nyaki artériákban, amint azt a Navarra Egyetem 187 önkéntessel végzett kísérlete mutatja.

Az 55 évesnél idősebb és magas kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező résztvevőket véletlenszerűen három csoportba sorolták. Közülük ketten részletes utasításokat kaptak a mediterrán étrend megfelelő betartásáról, negyedéves interjúkon keresztül, amelyekre az erre a célra kiképzett táplálkozási dietetikusok kerültek, Ana Sánchez-Tainta, az akadémiai központ emberi táplálkozás és dietetika szakorvosának irányításával.

Amint ez a szakember kifejti, akkor a mediterrán étrendet követõ csoportok egyike minden negyedévben 15 liter szûz olívaolajat kapott. "A másik", - teszi hozzá Ana Sánchez-Tainta, "Diókat biztosítottak az önkéntesek számára, hogy napi 30 gramm diót, mandulát és mogyorót fogyasszanak". Végül a harmadik csoport utasításokat és anyagot kapott az alacsony zsírtartalmú étrend betartására.

Mindegyiknél a nyaki artéria intima-media rétegének vastagságát ultrahanggal mértük, mind a vizsgálat kezdetén, mind egy év után. „Aztán megfigyeltük, hogy azok, akiknek ez a rétege jobban megvastagodott - az arteriosclerosis miatt - jelentősen javultak, és az elváltozások regressziója volt azoknál az embereknél, akik szűz olívaolajjal vagy dióval dúsított mediterrán étrendet követtek. Olyan javulás, amely nem következett be azok körében, akiknél a vizsgálat elején nem jelentkezett az artéria falának megvastagodása ", magyarázza Miguel Ángel Martínez-González, a projekt igazgatója, a Navarrai Egyetem prevenciós orvoslásának professzora.

ELŐZETES: a legnagyobb táplálkozási kísérlet Spanyolországban
Ezt az Atherosclerosis folyóiratban megjelent PREDIMED-Navarra tanulmányt a Navarrai Egyetem Preventív Orvostudományi Tanszék rendezte a Navarrai Egyetem Klinika Neurológiai Tanszékének, az Osasunbidea Alapellátási Szolgálatának, a Kórházi klinika de Barcelona és az Instituto de la Grasa de Sevilla.
A kapott eredmények tekintetében Dr. Martínez-González hangsúlyozza "A teljes táplálkozási szokás módosítása egyetlen év alatt olyan eredményeket képes elérni, amelyek nem érhetők el olyan gyógyszerekkel, amelyeket akár kétéves kezelés alatt is felírnak.".

Ez a hatás már lehetővé teszi a szakértők számára az optimizmust, bár 2012-ig várnak a végeredmények bemutatására, és 7447 résztvevő igazolta a klinikai eseményeket, akik a PREDIMED tanulmányt alkotják, amely a legnagyobb klinikai vizsgálat, amelyet eddig Spanyolországban végeztek.

Ebben a táplálkozási makrótanulmányban, amelyet 2003 óta végeznek, a Navarrai Egyetem az ország 19 központjával együtt vesz részt, és a madridi Carlos III Egészségügyi Intézet finanszírozza.