ISTENI KONYHA

Régóta szerettem volna kipróbálni omlettet, évek óta nem csináltam, és valóban jól ismerem a konyháját, ami sokat segít a tűz ellenőrzésében, hogy a főzés elég lassú legyen, hogy legyen ideje kitölteni és összehajtogatni.

És vigyázzon, hogy a serpenyőnek tapadásmentesnek kell lennie, de miután megtanulta a trükköket, az omlett szórakoztató és finom módszer a felhalmozódó zöldségmaradványok felhasználására.

Ha egyedül vagyok, néha készítek egyet ebédre, vagy mindenkinek, amikor nem inspirálok a vacsora elkészítésére.

Érdekelheti egy másik alaprecept is: a Quiche

Omlett, alaprecept

1 fő részére
Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 1 marék pirított gomba
  • sajt, apróra vágva vagy reszelve
  • só, bors és metélõhagyma apróra vágva
  • 1 evőkanál vaj

  1. Egy serpenyőben közepes lángon megolvasztja a vajat, és várja meg, amíg meg nem buborékol.
  2. Közben tegye a tojásokat, a sót, a borsot és a metélőhagymát egy tálba, verje 20 másodpercig, amíg jól össze nem keveredik.
  3. Öntsük a forró kivajazott serpenyőbe, hagyjuk főzni, amíg meg nem kezded látni, hogy a széle megsült, kezdd el mozgatni a serpenyőt, hogy megbizonyosodj arról, hogy az omlett laza-e és már héja van-e.
  4. Hozzáadjuk a tölteléket, és hagyjuk, hogy a sajt olvadni kezdjen.
  5. Spatula segítségével hajtsa be az omlettet, és lépjen egy remélhetőleg főzőlapra.
  6. Hagyjuk állni 1 percig.
  7. Kiszolgálni.

Ne felejtsen el minket követni a mai konyhám oldalán a Pinteresten. Vagy iratkozzon fel a heti menüre (minden vasárnap a levelében). Köszönjük az állandó támogatást, és kérjük, ajánljon minket barátainak.

Variáció paprikával,

Az az ötlet, hogy a tojásokat elfoglalják, mielőtt elöregednének, egy nagy omlett esetében általában 3 tojást használnak fejenként.

Omlett paprikával

  • 4 tojás szobahőmérsékleten
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1/3 csésze mozzarella sajt, reszelt
  • 1 nagy vagy 2 közepesen sült paprika
  • apróra vágott metélõhagyma (metélõhagyma)
  • só, bors

Először a paprikát pörkölje meg közvetlenül a konyhai lángon, amíg minden oldalról fekete nem lesz, tekerje be az alusa-plazmába és hagyja 10 percig pihenni, majd óvatosan, forróak lesznek, vegye le a műanyagot és mossa le folyó vízzel, amíg el nem távolul Az összes megégett héjat eltávolítjuk, a magokat és a szárat vékony szeletekre vágjuk.
Egy nagy tálba tesszük a sót, remélhetőleg fehér őrölt borsot, metélőhagymát és hozzáadjuk a 4 tojást, habverővel habverővel legalább 2 percig verjük, amíg hab képződik.
Melegítsen egy nagy serpenyőt közepesen alacsony hőfokon, melegítse fel az olívaolajat, adjon hozzá tojáskeveréket, és fedje le teljesen a serpenyő alját. Hagyja főzni közepesen alacsony hőfokon, amíg a felület meg nem kezd főzni, adjuk hozzá a paprikát és a reszelt sajtot, remélhetőleg további 2-3 percig folytatjuk a főzést lefedve, amíg a sajt megolvad, két spatulával bezárva és áttéve a tányérra, azonnal tálaljuk.
Fontos, hogy az omlettet nagyon lassan főzzük.