Egyszerű recepteket kínálunk az omul főzéséhez. A magas zsírtartalom ellenére ennek a halnak a húsa könnyen és gyorsan felszívódik, és minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz. Továbbá, az omulból származó ételek egyszerűen kellemesen finomak, amint azt te magad is láthatod, ha betartod az alábbi receptek ajánlásait és otthon főzöd őket.

Milyen finom főzni omul a sütőben, egy recept?

főzési

összetevők:

  • közepes méretű omul béka - 1 db;
  • burgonya - 890 g;
  • sárgarépa - 90 g;
  • zöldbab - 65 g;
  • cseresznye paradicsom - 5-6 darab;
  • páfrány "Orlyak" (hajtások) - 5-6 darab;
  • citrom - 160 g;
  • illat nélküli olíva- vagy napraforgóolaj - 25 ml;
  • nagy tengeri só és fekete bors (frissen őrölt) - ízlés szerint;
  • bármilyen zöld - tesztelni.

készítmény

  1. A fagyasztott omult először konzervatív módban kell felolvasztani, a hűtőszekrény alsó polcára kell költözni.
  2. Most a tetemnek meg kell szabadulnia a pikkelyektől, alaposan kibelezve és öblítve.
  3. Zöldségkínálatként burgonyát, nagy hámozott és szeletelt sárgarépát, valamint szeletelt zöldbabot és fiatal páfrányhajtást fogunk használni. Ez utóbbit egy napig mossák és áztatták vízben, időről időre frissre változtatva a vizet.
  4. A sütőben sütés előtt néhány órán át az omult sóval és frissen őrölt borssal dörzsölik, és friss citromlével is leöntik.
  5. A tányér díszítésekor az omult a fólia kikent vágásába tesszük, és a páfrány áztatott ágaiba, valamint egy kevés előre elkészített bab hüvelybe tesszük.
  6. Oldalain ízlés szerint sózzuk, burgonya és sárgarépa szeletekkel ízesítjük, majd a halakat zöldségekkel letakarjuk egy második alufóliás lappal, és kb. Harminc percig a 200 fokosra fűtött sütőbe küldjük.
  7. Tálalás előtt a megsült meggyparadicsomot zöldségekkel és friss zöldségágakkal egészítjük ki.

Hogyan főzzünk sugudait fehér omulból?

összetevők:

  • omul filé - 500 g;
  • Hagyma saláta - 130 g;
  • Citromlé - 10 ml;
  • ízesítés nélküli olíva- vagy napraforgóolaj - 20 ml;
  • remek tengeri só és fekete bors (frissen őrölt) - ízlés szerint.

készítmény

A szibériai konyhában a sagudai az egyik legnépszerűbb és legnépszerűbb étel. Enélkül egyetlen buli sem tehet, és hétköznap gyakran készítenek ilyen uzsonnát. Általános szabály, hogy a frissen kifogott halból zsálya készül, de ha nincs, akkor fagyasztott halat is vehet.

  1. A tetemet meg kell tisztítani és meg kell semmisíteni a csontokkal, elválasztva a filét a csontoktól, amelyeket ezután körülbelül egy centiméteres szeletekre vágnak.
  2. A hagymasalátát megtisztítjuk, gyűrűkkel összetörjük, és néhány percig forralt vízzel öntjük, majd a vizet lecsepegtetjük és hagyjuk lefolyni.
  3. Az elkészített hagymatömeget hozzáadjuk az omul péphez, megszórjuk az összetevőket citromlével és ízesítetlen olíva- vagy napraforgóolajjal, valamint ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  4. Húsz perccel később a zsályát etetik, és az ételt az asztalra lehet majd tálalni.

Korábban a saugoodot citromlé és vaj hozzáadása nélkül készítették el, és a pépet csak ízlés szerint adták hozzá és darált hagymával keverték össze. Ha akarod, kipróbálhatod az eredetit.

Hogyan főzzünk omul?

összetevők:

  • közepes méretű omul béka - 1 db;
  • citrom - 160 g;
  • ízesítés nélküli olíva- vagy napraforgóolaj - 25 ml;
  • nagy tengeri só és fekete bors (frissen őrölt) - ízlés szerint;
  • Búzaliszt - 160 g.

készítmény

Leggyakrabban az omul még mindig a sütőben fóliában vagy rácson süt, és készítsen belőle zsályát vagy csak zsírt. De a sült hal szerelmesei főzhetnek omult és serpenyőben.

  1. A tetemet kibelezik, megtisztítják, alaposan megmossák és részekre vágják. Kívánt esetben eltávolíthatja a csontokat is, elválasztva őket a filéktől.
  2. Ízesítsük az omul szeleteket sóval és borssal, forgassuk lisztbe, és tegyük egy forró serpenyőbe kis mennyiségű illat nélküli napraforgó- vagy olívaolajjal.
  3. A halat mindkét oldalon rouge-ban megsütjük, és kedvenc ételéhez vagy zöldségéhez tálaljuk az asztalhoz.