MVZ. MC. Marco Antonio Juarez Estrada
"A" titulus professzor T.C. Def. Madárgyógyászati és Állattenyésztési Tanszék
F.M.V.Z.-U.N.A.M.
E-mail: [email protected]
Az evolúció és az étkezési szokások szerint a pulykák opportunista mindenevők, a vad pulykák rendszeresen elfogyasztják a magok és a vegetatív anyagok 80% -át, a fennmaradó 20% -ot az alkotja, amit sikerül kifogniuk vagy befogniuk a környezetükbe. Annak érdekében, hogy a szabad életben magas fehérjeszükségletüket kielégítsék, a tavaszi és nyári baromfik főleg szöcskét és tücsköt fogyasztanak, amelyek fontos étrendjük részét képezik (Barnett és Barnett, 2008).
Hurst és Stringer (1975) megállapították, hogy a pulykamadarak fő fehérjeforrását rovarok alkotják; rovarokban gazdag környezetben ezeknek az aránya a pulykák étrendjében az élet első 4 hetében 79 és 90 között van. a teljes étrend százaléka. Ha a rovarok hozzáférhetősége csökken, a pulykák étrendjében növekszik a növényi anyag mennyisége, főként fenyőfákból álló erdős területeken, ahol jelenleg az Egyesült Államok déli részén, Alabama államban (USA) vadpulyka helyreállítási programok zajlanak.) megfigyelték, hogy a pulykaürülék legfeljebb 60% rovarmaradványt, 40% gyümölcsöt és magot tartalmaz a szeder, az áfonya és a csalán (Tragia nepetifolia) (Exum et al., 1985). Ahogy a baromfi növekszik, fokozatosan módosítja étrendjét a felnőtt pulykák étrendje felé, amely 75–85 százalékban növényi anyagból és a többi ízeltlábúból áll. A fiatalkorú baromfi medencékből vagy tócsákból iszogathat vizet, azonban a vizük legnagyobb része a táplálékot az étrend biztosítja (75% páratartalom) (Exum et al., 1985).
A házi pulykák etetése elsősorban gabonafélékkel történhet, amelyekhez ugyanazok az alapanyagok és alapanyagok használhatók, amelyeket a brojlerek és a tojótyúkok etetésére használnak. Még akkor is, ha a gabonafélék, például a búza és a kukorica szabad hozzáférési takarmányozási rendszereit értékelték, a pulyka fehérje-, energia-, vitamin- és ásványianyag-szükségletének megfelelő fedezése érdekében a tenyésztéstől kezdve a kiegyensúlyozott táplálék használata, az egyszerű az ételek (például: csak kukorica vagy búza) hozzájárulhatnak a rossz táplálkozás állapotához, amely könnyen egészségügyi problémákhoz vezethet, különösen a baromfiknál.
1. táblázat: Általános tápanyagigény a kereskedelmi pulykáknál
Különös figyelmet kell fordítani a fehérje minőségére az étrendben, a jól feldolgozott halliszt felvétele a baromfi étrendbe hozzájárul a teljes aminosav-egyensúly javításához és csökkenti a kedvezőtlenebb tényezők megjelenésének kockázatát a fehérje nagyobb beépítése miatt. a gyakran használt szója melléktermékei és a rosszul feldolgozott szójabab pasztákban vagy repce lisztben található antinutrition tényezők nyomai. Az alacsony emészthetőségű fehérje-összetevők használatát korlátozni kell; az emésztetlen fehérje feleslegének kiválasztása az egyik fő oka az ammónia koncentrációjának növekedésében az alomban, ami növelheti az emlő rohamai előfordulását a vágóhídon, vagy negatív környezeti ökológiai hatást gyakorolhat a talajok és tavak eutrofizációjára. a gazdaság hulladéklerakójának közelében, valamint a hátsó emésztőrendszerben lévő nyersfehérje-többlet hozzájárulhat a káros anaerob mikroorganizmusok elszaporodásához, amelyek diszbakteriózishoz, akut enteritishez, sőt necroticus enteritishez vezethetnek.
A vadon élő állatok táplálkozási szokásai (lóhere, fűmagok, gumók, makk, diófélék stb.) Szerint fontos figyelembe venni a takarmányok beépítését a házi pulykák takarmányozásába már kiskoruktól kezdve, mivel nagyobb a képességük az étrend befogadására. rostokban gazdag, mint a többi csirke, így a legeltetés vagy a takarmányok, például a friss lucerna szállítása nagyban hozzájárul a termelési költségek csökkentéséhez és optimalizálásához, a pulykák mozgásszervi konformációjának javításához, és még néhány előnyt is említenek a legeltetett pulykák húsának ízében, a pulykákkal szemben amelyek semmiféle takarmányt nem kapnak.
2. táblázat: Példák diétákra a kereskedelmi pulykáknál
Forrás: Leeson. S. és J. D. Summers. Kereskedelmi baromfitáplálás, 2. kiadás. Pub. University Books, Guelph, Kanada. 1997.
Rendkívül fontos a testtömeg-célok elérése a testnövekedési táblázatokon, különösen az élet első 4-6 hetében. A korai súlycsökkenés vagy a tenyésztés és a fajlagos súlycélnak megfelelő növekedés hiánya a baromfik adott korában, kereskedelmi termelési körülmények között, később nehezen helyreállítható. Jelenleg ismert, hogy a baromfi életének első 48 órájában az élelemhez való hozzáférés hiánya káros a későbbi hús teljesítményére nézve, ezért ajánlott, hogy a baromfi a kikelés után a lehető leggyorsabban hozzájusson az élelemhez (Halevy et al. 2003).
Valami, amit itt tisztázni kell, az az, hogy a fehérjékre, vitaminokra és ásványi anyagokra vonatkozó követelmények, különösen a tenyésztés kezdetén, sokkal magasabbak, mint az ugyanezekre az összetevőkre vonatkozó követelmények a brojlereknél (Gallus gallus). Általános szabály, hogy a 6 hetesnél idősebb pulykáknál a brojlereknek hízlalási és befejezési fázisukban meg kell adniuk a súlyegységre eső követelményeknek megfelelő vitaminok és ásványi anyagok kétszeresét. Különös figyelmet kell fordítani az aminosavak teljes és részleges bevitelére, mivel ez fontos a pulyka növekedésének minden szakaszában (Veldkamp, 2000). Az aminosavak elégtelen bevitele kifejezetten 14 hetes életkor után hátrányosan befolyásolhatja a mell testtömegét és hús teljesítményét.
Megfigyelték, hogy a (0-11 hetes) pulykák tenyésztési és fejlődési szakaszában a csontnövekedés nagyon magas fejlődési sebességet mutat (11 hét alatt 470%), átlagosan ebben a szakaszban nő. Akár 2,1 mm/nap, a napi növekedés 7-szer gyorsabb, mint a pulyka többi élete, amely 12 hetes kortól csak 0,3 mm/nap sebességgel növekszik, ezért a fent említett vitamin- és ásványianyag-kiegészítők nagy jelentőséggel bírnak a házi pulyka életének két korai szakaszában.
3. táblázat: Törökországban ajánlott specifikus vitamin- és ásványianyag-kiegészítők *
Egység/kg élelmiszer
Korhetek Növekedés
Kolin-klorid
* A kokcidiosztatikumok, szintetikus aminosavak, antioxidánsok és növekedésserkentők beépítése a helyi szabályozás, jogszabály vagy szabvány szerint változhat.
A súlygyarapodást az élet első hetétől kell ellenőrizni, ezt heti minták lemérésével lehet megtenni, hogy előre lehessen látni a táplálkozási fázisban bekövetkező változásokat; Vagy korlátozható az etetés azokon a helyeken, ahol a gazdaság 1000 méter tengerszint feletti magasságban van, ahol az élelmiszer-korlátozás egyes jelenlegi pulykatörzsekben hozzájárul az ascites szindróma előfordulásának megakadályozásához, amely bár nem olyan súlyos, mint a hímeknél brojlercsirke, ez a faj fontos halálozási oka lehet (Meleagris gallopavo).
Egy jó takarmányozási program, amely figyelembe vesz akár 6 különböző típusú takarmányt vagy takarmányozási fázist, segít optimalizálni a súlygyarapodást és az állomány egységességét, miközben a pulyka egy részének a termelési szakasz végén megfelelő takarmányátalakítással jó gazdaságosságot biztosít.
A mexikói táplálkozási fázisok felosztásának gyakorlati módja az, hogy figyelembe veszi az energia- és fehérjeszükségletét az életkor szerint, 0–4 héttől kezdve van megindítási szakasz, 5–7 hetes I. növekedéstől, 8–10 hetes II. Növekedéstől, 11–14 hizlalt I, 15–17 hizlal II és 17 héttől kezdve, amíg a feldolgozás befejeződik I.
4. táblázat: A takarmányokban tartott pulykák teljesítménye országos szinten Franciaországban (2011)
Férfiak életkora (d)
Vegyes tömeg M + H (kg)
Átváltási arány (kg)
Sűrűség (madarak/m2)
Célszerű minden egyes gazdaságban takarmányozási és teljesítményvizsgálatokat végezni, ez annak érdekében, hogy a felhasznált takarmány az egyes szakaszoknál az optimális legyen, a madarak takarmányátalakulásának és súlyának megfelelően, ez pedig a tenyész keresztezésének vagy származásának típusa szerint. a felnevelő baromfik és a termelés helyének környezete. A jó étrend általános céljai: átlagos súly egy adott életkorban, az egységesség százaléka és az optimális kereskedelmi takarmány-átalakítás.
Fontos figyelembe venni, hogy egy pulyka hozama hihetetlenül magas, az egy napos farmra eljutó galamb gyökeresen megváltozik, amikor pulykává alakul; Az egynapos baromfi súlya átlagosan 55 g, 120 napos életkor után 12 kg körüli, ami azt jelenti, hogy súlyát akár 218-szorosára szorozza. Életkorában a pulykatest súlya 41 g, ami a teljes tömeg 74,5% -át teszi ki, míg a 17. héten a pulykatest súlya 10,8 kg, ami a pulyka 12 kg-os súlyának akár 90% -át is jelenti.
A pulyka teteméhez viszonyítva egy napos korban annak teljes víztartalma 60%, ugyanez a százalék (60%) van jelen a 120 napos pulykatestben; Azonban a fehérje (izom), amely a pulykákban 25% -ot, a 120 napos pulykákban az összes mennyiség 21% -át képviseli, a lipidek (zsírok) a pulykatest teljes tömegének 8% -át teszik ki, míg a felnőtt pulykákban 15 a teljes hasított test% -a; a költő tetemében a hamu (csontok) a tetem 4,5% -át teszi ki, míg egy 120 napos pulyka tetemében a hasított test teljes tömegének csak a 3,5% -át éri el.
Ahhoz, hogy ezt a teljesítményt elérje, a pulykának naponta fel kell építenie testét, amit úgy végez, hogy lélegzik, iszik és táplálékon keresztül jelentős mennyiségű tápanyagot fogyaszt, bár ezek alapvető funkciók, a gyakorlatban nem minden ilyen egyszerű, a várt eredmény nem mindig a fülkékből származik, ezért az eredmények eltérései előfordulhatnak ugyanazon régió és ugyanazon ország különböző gazdaságai között.
Különböző típusú kiegyensúlyozott ételek beadásával
Megfigyelték, hogy a pulykák átlagos napi súlygyarapodását leginkább befolyásolja a pulykák által mutatott takarmányfogyasztás szintje, ez még azelőtt, hogy az összetevők tápanyagtartalma, az emészthetőség százaléka és az összetevők minősége különböző tulajdonságoknak tulajdonítható lenne használt élelmiszerekben használják.
Amint az a 2. ábrán látható, a különféle élelmiszerek használata során a pulykák teljesítményét leginkább nem maga az étel típusa, hanem a pulykák által fogyasztott fogyasztás befolyásolja.
A pulykáknál a napi súlygyarapodás és a piaci súly szempontjából a produktív teljesítmény fő prediktív paramétere a takarmányfogyasztás szintje.
Mint más madárfajok esetében, a pulyka is naponta néhányszor fogyaszt, ami a hízópulykák egyik legnagyobb jelenlegi kezelési nehézségét jelenti. Egy 14 és 24 hetes kor közötti hímekkel végzett vizsgálat során azt figyelték meg, hogy míg a bevitel mérete növekszik, az etetés gyakorisága a napi 20 étkezésből csak 10-re csökken a teszt végén (3. ábra).
A pulykáknak, mint minden élőlénynek, enniük kell, amit azért tesznek, hogy a túlélésükhöz szükséges összes tápanyagot megszerezzék. Mielőtt figyelembe vesszük azokat a célkitűzéseket, amelyek érdekében az emberek táplálékforrásként nevelik a pulykákat, mint például a súlygyarapodáshoz kapcsolódó fő termelési paramétereket és a takarmány-átalakulás mértékét, figyelembe kell venni, hogy a pulykák fiziológiailag táplálékot fogyasztanak növekedési és fenntartási célokból.
A pulyka eledelével nyert energiát és fehérjét saját fenntartására használják fel, ezt általában úgynevezett bazális anyagcserén keresztül hajtják végre, például légzéssel, vérkeringéssel, hormonális kommunikációval, sejtkommunikációval stb. Metabolikusan az élelmiszer szükséges a hőszabályozáshoz, amely lehetővé teszi a testhőmérsékletének emelését vagy csökkentését, a pulyka energiát igényel az ételtől fizikai tevékenységek, például sétálás, mozgás stb. A pulyka súlya vagy testtömege alapján többé-kevésbé tápanyagok szükségesek ahhoz, hogy elengedjék alapvető létfontosságú funkcióit (légzés, hőtermelés, mozgás). Például egy 10 kilogrammos pulyka, amely napi 450 gramm takarmányt és 900 ml vizet fogyaszt, karbantartáshoz napi 300 g-ot, főként a növekedéshez kapcsolódó napi súlygyarapodáshoz pedig napi 150 g-ot használ fel (1. ábra).
Ha ugyanaz a 10 kg-os pulyka a takarmány kezelésével, takarmányozásával vagy tápanyagtartalmával (energiaszint, rosttartalom, nedvességtartalom stb.) Kapcsolatban kevesebbet fogyasztana, mint a súlyának és életkorának megfelelően ajánlott, akkor ez negatív eredményt mutat hatása a teljesítményre. Például, ha egy 10 kg-os pulykának 450 g-ot kell ennie, és csak 400 g-ot kell bevennie; Ennek a bevitelnek 300 g-ját továbbra is karbantartásra használják, és csak 100 g-ot használnak fel a napi súlygyarapodáshoz, ami közvetlen negatív hatást mutat a növekedésre és természetesen a takarmány-átalakításra (2. ábra).
Az a pulyka, amely a szükségesnél kevesebb ételt fogyaszt, ennek az ételnek a nagy részét a túléléshez és nem a növekedéshez fogja felhasználni. E példa alapján meghatározó, hogy a pulyka teljesítményének fő prediktív mutatója a fogyasztás.
A pulyka által bevitt teljes mennyiségből a karbantartáshoz képest jelentős százalékkal nagyobb arányban kell a növekedést szolgálni, ezért kulcsfontosságú tényező lesz az alapvető karbantartás energia- és fehérjeszükségletének a minimumra csökkentése, ily módon, ha 10 kg pulyka 450 g takarmányt és 900 ml vizet fogyaszt, és a karbantartásra szánt takarmány részleges szükséglete csökken, több takarmány marad rendelkezésre a növekedéshez, ami hozzájárul a takarmány-hatékonyság javításához, és ezáltal a teljes termelés költségeinek csökkentéséhez (3. ábra ).
Az alapfenntartáshoz szükséges kiadások csökkentésével nagyobb mennyiségű elfogyasztott ételt lehet felhasználni a növekedéshez, végül kevesebb vagy azonos mennyiségű táplálékkal nagyobb testalkatú pulykákat kapunk; A fenntartás ezen csökkentése (alapanyagcsere: légzés, vérkeringés; fizikai aktivitás: járás, mozgás; hőszabályozás: a testhőmérséklet emelkedése vagy csökkenése), bár ezen funkciók némelyikének kezelési módosításával elvégezhető, mások a Vitality és ezek bármilyen módosítása kontraproduktív lehet (önkényesen nem csökkentheti a légzési vagy a pulzusszámot), azonban, amint azt fentebb jeleztük, léteznek ezek az alapfunkciók más is, amelyek egyszerű kezelési műveletekkel csökkenthetők, és így hozzájárulhatnak a csökkentéshez a fenntartásukhoz szükséges élelmiszer.
6. táblázat: A relatív páratartalom és a légsebesség hatása a pulykák környezeti hőmérsékletére és a valódi szélhűlésre