Írta: finnnn ! Végre megkaptam! Négy sütemény, három különböző recept és sok csomag oreo után végül sikerült elérnem a világ legjobb oreo sajttortáját.
És egyáltalán nem volt könnyű. Először egy sütőbe kerülő recepttel kezdtem, egy úgymond New York-i sajttortám egyik változatával. De az eredmény nem nagyon tetszett, túl nehéz volt. A második kísérlet ismét megsült, de jó néhány variációval, hogy simább legyen. Megint nem voltam meggyőzve. Igaz, hogy a cukor elfelejtésével sok köze volt (ahem, ahem ...), de ezen kívül megerősítettem, hogy nem szeretem ezt a süteményt.
Ezután a hideg verzióhoz megyünk. És ismét két kísérlet. Az első katasztrófa volt, nem azért, mert a recept rossz volt, hanem azért, mert itt Miss Mirta türelmetlen, és idő előtt kibontottam, nem hagytam, hogy a tejszín jól forrjon ... Sütéskor türelmesnek kell lenni és jól kell követnie a lépéseket . Ez valami igazán alapvető dolog.
De megismételtem, bár már kezdtem unni a saját hibáim fogyasztását, mert hölgyeim és uraim, a kulináris kudarcokat nem adják meg, hanem burgonyával eszik.
De a negyedik alkalom volt a varázs. Végül jól sikerült, REQUETEBIEN, az oreo sajttorta.
És itt hagyom;)
Oreo sajttorta recept
Hozzávalók
- 160 g oreo süti (1 csomag)
- 50 g sózatlan vaj
- 1 teáskanál vanília
A krémsajt esetében:
- 600 ml 35% zsírtartalmú tejszín
- 250 g philadelphia sajt kenhető
- 250 g fehér csokoládé
- 150 g fehér cukor
- 100 ml tej
- 1 boríték túró
- 80 g oreo süti (1/2 csomag)
- 1 teáskanál vanília
Az oreo sajttorta elkészítése
1. Zúzza össze a 160 gramm oreo sütiket, amíg a sütik porig nem állnak.
2. Mikrohullámú sütőben a vajat keverjük össze a zúzott sütikkel és a vaníliával. Megteheti közvetlenül a formában. Keverje jól össze, hogy minden beépüljön, és simítsa a sütit a forma aljához. Tedd a hűtőbe megkeményedni. Amíg vársz, készítsd el a krémsajtot.
3. Keverje össze a 100 ml tejet a túróval egy pohárban, és tartalékolja.
4. Keverje össze a cukrot a sajttal egy tálban, és tartalékolja.
5. Melegítse fel a tejszínt a fehércsokoládéval alacsony lángon. A csokoládé megolvad, de meg kell várni, amíg a keverék felforr, ekkor adja hozzá a sajtot és a cukrot, amelyet korábban összekevert, és amikor minden jól integrálódott, itt az ideje hozzáadni a túrót és a vaníliát.
6. Addig kell melegítenie a keveréket, amíg meg nem forr. Ha elérte ezt a pontot, leveheti a serpenyőt a tűzről, és hagyhatja, hogy a krémsajt kissé megengedjen. Mielőtt elkezd kötni, vegye ki a formáját a hűtőből, és öntse bele ezt a keveréket.
7. Ha a krémsajt még mindig nem volt túrós, vegye be a kívánt oreót, esetemben egy fél csomagot, vagyis kb. 6 vagy 7 oreót, vágja fel és vezesse be a krémbe. Segítsen magának egy villával, hogy azok elérjék az alját, és ne maradjanak csak a felszínen.
8. Végül tegye a süteményét a hűtőbe, és várjon legalább 5 vagy 6 órát. A legjobb az, hogy egyik napról a másikra csinálod.
Évfolyamok:
- 18 centis formát használtam.
- A torta teteje egyszerűen dekoratív és reszelt oreóval készül. Díszítheti, ahogy akarja.