Ez a fedél az egyik nyári kedvencünk, de figyelnünk kell bizonyos összetevők mennyiségére, amelyeket beleteszünk.

Nehéz megtagadni egy tányért vagy egy orosz saláta tetejét. A receptek összetevőikben különösen eltérőek: mi van, ha borsó, sárgarépa, kukorica, tonhal, főtt tojás, olajbogyó, hagyma vagy metélőhagyma ... Mindegyik ízlés szerint. De az alapja ugyanaz marad: burgonya és természetesen majonéz. Lehetséges azonban egészségesebb lehetőségeket vagy változatokat készíteni ennek a nyári ételnek, amelyet gyakrabban ehetünk.

három

Kapcsolódó hírek

Paloma Quintana dietetikus és táplálkozási szakember kezéből (@nutricionconq az Instagram-on) megtudjuk, hogyan lehet egészségesebbé tenni az orosz salátát. Ehhez kulcsfontosságú három szempontra figyelni, különösen az első kettőre. Lássuk.

Az első összetevő, amelyet "módosítanunk" és figyelembe kell vennünk, hogy egészségesebbé tegyük ezt az ételt, a majonéz, mind mennyiségben, mind elkészítésében. Quintana elmondta az EL ESPAÑ OL-nak, fontos, hogy mi magunk csináljuk, mivel a reklámok általában nem túl egészségesek és ráadásul ez egy nagyon ízletes termék, nagyon valószínű, hogy átmegyünk a mennyiséggel, és hogy többet veszünk és eszünk, mint kellene. Ezért a legfontosabb, hogy házi készítésű legyen, extra szűz olívaolajjal, amely minőségi olaj. Óvatosan, igen, ételmérgezéssel .

"Ha a házi majonéz extra szűz olívaolajjal Nagyon intenzív ízű lesz, és kevesebb mennyiséget fog fogyasztani "- mondja a szakember. Ezért elég lenne, ha csak egy kis réteget teszünk a tetejére.

Adjunk hozzá több zöldséget

Az egészségesebb változat elkészítésének második kulcsa, hogy a burgonya mellett mindenekelőtt a zöldségek vannak túlsúlyban. Legyen sok friss zöldség. Bármelyik is az, amelyik a legjobban tetszik, de legyen.

"Azt javasolnám, hogy elegendő mennyiségű friss zöldség legyen a salátában. Vannak olyan verziók, amelyek káposztát, friss hagymát vagy nagyon darált salátát adnak hozzá. Vagy nyers paradicsomot és uborkát, ami nagyon egészséges termék" - ajánlja. Csak ezzel a két dologgal, több zöldség hozzáadásával és a majonéz mennyiségének csökkentésével, amelyet korábban szűz olívaolajjal készítettünk, már sokkal egészségesebb verziónk lenne.

Quintana szerint, ha néhány savanyúságot helyezünk a saláta tetejére, konkrétan ecetes savanyúságokat, amelyek nagyon alacsony energiájúak és nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, akkor egy kis pluszt adnának a tányérunkra. "Amikor savanyúságot vagy ecetet kevernek egy olyan készítménybe, amely például több szénhidrátot tartalmaz, például burgonyát, Az a tény, hogy van savanyúság, kedvez az adott étel glikémiás reakciójának", Magyarázza el.

Másrészt az olajbogyó díszítése vagy bevezetése is nagyon jó lehetőség lenne, különösen, ha szeretjük az olajbogyót. "Ez önmagában nem fogja egészségesebbé tenni az ételt, de kalóriásabbá sem".

A burgonya és annak kielégítő értéke

A burgonya nagyon jóllakó étel, amelyet nem szabad démonizálni (fontos, hogy egészséges módon főzzük).

Valójában, és amint ez a táplálkozási szakember elmondja, a főtt, párolt vagy mikrohullámú burgonya Ez egy létező legkielégítőbb ételek közül és ezért segít, hogy jóllakunk és elégedettek legyünk az étellel, és megakadályozza, hogy étkezés közben falatozzunk. Ezenkívül - teszi hozzá - miután a burgonya megfőtt és kihűlt (mint a saláta esetében), egy ellenálló keményítőréteget (egyfajta rostot) hoz létre, amely nagyon egészséges a beleknek.

"Ha elkészítjük a saláta egészségesebb változatát - amint megjegyeztük -, az táplálkozás szempontjából érdektelen ételből nagyon jó és kielégítő (főleg a krumpli miatt) ételké válna, ami akár elősegítheti a fogyást is" - mondja Quintana. Van, amikor a kalóriatartalmat nézzük, és valóban sokszor a tányér jóllakottsága a fontosabb.

A saláta, még ha egy kicsit kalórikusabb is, mint például egy normál alap saláta, sokkal teltebb lesz. És néha - mondja a szakértő - jobb nem éhezni, mint éhezni és hogy úgy érzi, hogy evés után fagylaltot vagy hasonló desszertet, vagy az étkezések között nem túl ajánlott dolgokat csipegetne.

Mennyi mennyiség ajánlott?

Tudjuk, hogy a fogyás vagy sem a teljes étrendtől függ, és nem egy adott ételtől. Ezért, ha megkérdezzük magunktól, mennyit tudunk venni ebből a nyári ételből, "tökéletesen beépíthetjük a saláta ezen egészségesebb változatát körülbelül hetente háromszor"- mondja Quintana.

Ha zsírvesztés van folyamatban, és hipokalorikus vagy alacsony szénhidráttartalmú menüt követünk (általában a zsírvesztéshez szükséges menük alacsony szénhidráttartalmúak), "mérsékelt ételeket fogyaszthatunk ebből a verzióból körülbelül hetente 2 alkalommal mert hasznára válik a jóllakottság szintjének "- zárja le.