A bezártság megváltoztatja az étkezési szokásokat. Ez csak egyike azoknak a változásoknak, amelyek előidézik vagy felgyorsítják azt a karantént, amelyre a # covid19 arra kényszerített minket, hogy állítsuk meg halálos előrelépését. Úgy tűnik, hogy a vásárlási módszerek, a fogyasztási szokások és az étkezési módszerek többé nem térnek vissza olyanokhoz, amilyenek voltak. Többek között az által végrehajtott Feltöltve, a növényi eredetű feldolgozott termékek vezető vállalata, amely gyártja többek között a Flora kenhető növényi zsírtartályokat.
Fiatalok, a tudatosabb fogyasztás élén
A a fiatalok vezetik ezt a változást, a 25 és 34 év közötti lakosság csaknem 80% -a, a 18 és 24 év közötti 73% pedig azt állítja, hogy jobban megismerte táplálás . Néhány hónappal ezelőtt ezen elmélkedtünk GastroAtitud cikk a tudatos fogyasztó lázadásáról
Általános szinten a karantén alatt nőtt a gyümölcs (66%), a zöldség (59%), a friss termék (49%) és az Omega3-ban gazdag ételek (24%) bevitele, és csökkent a sütemények fogyasztása (34 %) és hús (31%).
Növényi táplálék az egészség és a bolygó számára
A tanulmány adatai azt mutatják, hogy a társadalom naponta beépíti a növényi eredetű termékeket. 10 spanyolból három választott többet növényi alternatívák mint általában a bezárás során, és ötöde szerint több növényi alapanyagot használtak ételeikben. Egészség (67%), gazdag ételek fogyasztása Omega 3 az immunrendszer erősítése (39%), az új receptek kipróbálása iránti kíváncsiság (35%) és a fenntarthatóság (28%) voltak a fő okok ennek az étrendnek a növényi étrend felé történő elmozdulásának, amely növényi eredetű élelmiszereken alapult származása, bár nem teljes egészében.
"A tanulmány Upfield végezte Spanyolországban adatokat hoz az új elfogadásáról Egészséges szokások a spanyolok a karantén alatt. A diéta felé történő elmozdulás alapján növényi termékek a fiatalokkal az élen megváltoztatja az étkezési szokásokat a post-covid19 szakaszban, és megnyitja az ajtókat ennek a fordulatnak a fokozására ", - mondja Jordi Fábregas, a spanyol Upfield vezérigazgatója.
Idő rendelkezésre állása, a konyha sikerének kulcsa
A konyha sztártevékenységgé vált, és sok spanyol fejleszti kulináris képességeit (31%). Tízből 10 spanyol elismeri, hogy minden eddiginél többet főzött, tekintettel arra, hogy több idejük van (74%), és előre megtervezhetik a menüt (37%). Körülbelül 60% -ánál a főzés a hobbi és az elzárás egyik fő figyelemelterelő tevékenységében.
A karantén menü: új ételek és hagyományos konyha
A kályhák előtti idő egyrészt lehetővé tette a kreativitás elősegítését az új "szakácsok" konyhájában (31%), másrészt megmentette hagyományos receptek hogy elfelejtették (44%). A saláta (75%) egyszerűségének és nagyon egészséges zöldséges lehetőségének köszönhetően a leginkább elkészített étel. Ezt olyan részletezés követi, mint tészta (75%), a omlett (65%), levesek és pürék (63%), és életre szóló pörkölteket (59%).
Új szokások és célok a karantén végére
Tízből nyolc spanyol célja ezen új egészséges szokások fenntartása és a a növényi termékek megnövekedett fogyasztása amikor a karantén elmúlik, és a 75% -os fogadás az egyik megtartásáért egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszer.
A polgárok fő céljai a bezárás befejezése után a következők: a friss termékek vásárlásának növelése (58%), az étkezések közötti snackek elkerülése (52%), gyakrabban főzés otthon (49%), az egészségesebb ételek választása és a fenntartható ( 34%), kevesebb húst fogyaszt (34%) és tejterméket (17%), és a növényi eredetű alternatívákat helyezi előtérbe (30%). Természetesen visszatérve az étkezéshez, amely gyakorlat a lakosság közel fele hiányzik (44%).
Ha érdekelt ez a cikk, akkor az is érdekli: