Ha szeptember hónapját valami jellemzi, akkor a betakarítás beköszöntével. Itt az ideje, hogy összegyűjtsük a szőlőt, az élet gyümölcsét, ezért az ősz a szőlővel való főzés szezonja. Nem csak ételeinket édesítjük, hanem a szőlő összes tulajdonságában is részesülni fogunk.

szőlővel

Édesíteni azért mondunk, mert a szőlő az egyik legédesebb gyümölcs, bár ugyanakkor magas a víztartalma (megközelíti a 80% -ot), így ideálisak a sajtoláshoz. A szőlőlé segít megerősíteni immunrendszerünket, ezért tökéletes az év ezen időszakában, amikor a védekezésünk alacsonyabb.

Pontosan jó összetevő lehet a húsételeket kísérő szószok elkészítésekor (például húsgombóc) vagy hal (grillezett tintahal, sült tengeri sügér ...).

A rizs is olyan étel, amely tökéletesen passzol ehhez a gyümölcshöz. Ebben az esetben a szőlőlét is használhatja főzéshez, az egészet pedig az étel későbbi díszítéséhez.

Köretként fehér vagy vörös húsból, fehér vagy kék halból vagy salátához adva. Sütőben főzve, hirtelen sült a serpenyőben vagy közvetlenül ilyen, frissen. Az igazság az, hogy a szőlő szinte bármilyen formátumot elfogad.

Tökéletesek ahhoz, hogy más ízelítőt kapjanak az előételek: adj hozzá néhány sajtot és diós pirítóst. Ha pedig a szőlő elég nagy, akkor a sajtot és a diót felhasználhatja a szőlő töltelékeként. Sokkal eredetibb!

Távol attól, amit gondolhatunk, a szőlő nemcsak desszert, hanem is. És mivel a szőlő nem éppen az a gyümölcs, amely leginkább jelen van a cukrászdában, A szőlő desszertekbe történő bevitelének legjobb módja, ha megnézi a szokásos receptjeit: előkészít egy szőlő kompótot a sajttorta díszítéséhez; a sütemény almáját helyettesítse szőlővel; és ha a házi készítésű fagylalt megőrjít, készítsen szőlőből, nem fogja megbánni!

Hogyan készítsünk mazsolát

A szőlőt dehidratálva, mazsolának is nevezhetjük, és két lehetőségünk van: vásároljunk szupermarketünkben vagy szokásos üzletünkben, vagy készítsük el magunk. A friss szőlő szárítási folyamatát, vagyis magas víztartalmának eltávolítását otthon is megtehetjük. Elég egy állványra helyezni őket, és néhány napig a napon hagyni őket. Ne felejtse el éjszaka eltávolítani őket, ha nagyon hideg van, és hagyja őket bent másnapig. 3 és 10 nap között lehet a száradás, minden a hőmérséklettől és a szóló erejétől függ, amelynek ki vannak téve.

Ez a szárítás természetes módja, de mesterséges hőnek is kitehetjük őket, vagyis a sütőt vagy a mikrohullámú sütőt használhatjuk hőforrásként. Ily módon a folyamat sokkal gyorsabb lesz, és néhány órán belül készen áll a mazsola fogyasztására.

Felveheti őket joghurtba, salátába vagy bármelyik receptbe, amelyet korábban említettünk, mivel a mazsolát minden étel nagyon jól fogadja, csakúgy, mint a friss vagy préselt változatát. Ne hagyja abba a szőlő beépítését az étrendbe!