Ne hagyja abba az ételeket mártással: csak kerülje a kalóriatartalmú, nagy mennyiségeket és a kenyér merítésének ezt a (rossz) szokását. Íme a TELVA Főzőiskola öt receptje, könnyű és finom, hogy megbánás nélkül megszerettesse őket.

alacsony

Tonhal majonéz szósz

Hozzávalók: 1 tojás, 2 dl olaj, 1 nagy konzerv tonhalkonzerv (az olajához használjuk), 1/2 citrom leve, só, 1 evőkanál kapribogyó.

Hogyan készítsem: Verjük fel a tojást az olajjal, a citrommal és a sóval emulgeálásig. Adja hozzá a kapribogyót, és tartsa hidegen, amíg el nem érkezik a fogyasztása.

Használd vele. Jól illeszkedik húshoz (a vitello tonnato hatáshoz) és paradicsomos tartárhoz, zöldbabhoz.

Citrom illatos olajolaj

Hozzávalók: 2 dl extra szűz olívaolaj, 1 bio citrom.

Hogyan készítsem: Mossa meg és hámozza meg a citromot, dobja ki a héj fehér részét. Tegye a bőrt az olajba, és legalább 20 percig melegítse. Hagyja teljesen kihűlni és szűrje le.

Használd vele. halak tatárok (tonhal, tengeri sügér, lazac) és zöldségek, például gomba, avokádó vagy spárga.

MOJO PICÓN szósz

Hozzávalók: 6 gerezd fokhagyma, 1 chili, 2 evőkanál (kávé) paprika, 2 evőkanál (kávé) kömény, egy csepp fehér ecet, 150 ml extra szűz olívaolaj, só.

Hogyan készítsem: Verjen fel mindent, amíg emulgeálódik, és tálalja.

Használd vele. mindenféle sós fogkővel.

Kefir lime vinaigrette

Hozzávalók: 200 g kefir, 50 ml tej, 1 lime leve, 1/2 evőkanál fehérborecet, 1 evőkanál mustár.

Hogyan készítsem: Keverje össze a kefirt a tejjel. Hozzáadjuk a lime levét, az ecetet és a mustárt, és addig verjük, amíg egyenletes krémünk nem lesz. Fűszerezzük, és hozzáadjuk a darát. Keverjük össze, és hidegen tartsuk fenn.

Használd vele. Változtassa meg a saláta hagyományos öntetét ehhez a vinaigrette-hez, és meglátja, hogyan változnak az ételei.

MUSTÁR ÉS MÉZ szósz

Hozzávalók: 200 g régimódi mustár, 80 ml fehérecet, 60 g méz, só.

Hogyan készítsem: Főzz mindent együtt 5 percig. kb. Kóstolja meg és tisztítsa meg a sót.

Használd vele. Tálaljuk lazactartarokkal vagy más halakkal.