A diófélék azon kívül, hogy kevés a vízből, nagyon kevés szénhidrátot tartalmaznak, de ennek ellenére sok jó minőségű fehérjét és zsírt, például Omega-3 zsírsavat biztosítanak számunkra.
A diófélék által megértjük azokat, amelyek összetételükben kevesebb, mint 50% vizet tartalmaznak, és általában héjjal vannak borítva (bár néha megvásárolhatjuk már hámozva is). Nem szabad összekeverni őket szárított vagy dehidratált gyümölcsökkel, például szőlővel és aszalt szilvával, vagy szárított barackkal (dehidratált alma). Az ilyen típusú gyümölcsök egyéb tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek nagyon különböznek a dió tulajdonságaitól.
A diófélék azon kívül, hogy kevés a vízből, nagyon kevés szénhidrátot tartalmaznak, de ennek ellenére sok jó minőségű fehérjét és zsírt, például Omega-3 zsírsavat biztosítanak számunkra.
A napi egy vagy két adag dió bevételéből származó előnyök attól függenek, hogy milyen típusú diót fogyasztunk:
- A dió gazdag Omega-3-ban és fehérjében. Ez az étel a magas fehérjetartalma miatt soha nem hiányozhat a vegetáriánus étrendből, ráadásul zsírjai nagyon egészségesek a szív számára és az idegrendszer megfelelő működéséhez.
- A mandula nagyszerű kalciumforrás, ezért nagyon fontos táplálék azok számára, akik nem isznak tejet vagy tejtermékeket. Rostban is nagyon gazdagok. Fogyasztása különösen ajánlott gyermekkorban (a növekedés és a csontok fejlődésének elősegítése érdekében), terhes nőknél, szoptató nőknél, menopauza idején, vegetáriánusoknál és laktóz-intoleranciában szenvedőknél.
- A pisztácia gazdag A-vitaminban, B-vitaminokban és olajsavban.
- A földimogyoró fehérjében és folátban is gazdag.
- A napraforgómag nagyon gazdag rostokban és E-vitaminban. Só nélkül ajánlott bevenni.
Diót eszel?
Minden dió nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat is.
Egyetlen hátrányuk talán a nagy energiaértékük, ezért ajánlott mértékkel fogyasztani őket reggel közepén vagy délután közepén. Az indikatív adagok például egy marék mandula vagy 6 vagy 8 dió. A diófélék szedése a mediterrán étrend egyik pontja.