Ez az állapot azért következik be, mert sejtjeink nem használják fel az összes oxigént, amely eléri őket. Ennek az oxigénnek körülbelül 2% -a szabad gyököknek nevezett káros kémiai formává alakul. Ezeket olyan molekuláris töredékekként definiáljuk, amelyek külső pályáján laza elektron található, ami nagyon magas oxidációt okoz. Instabilak és azonnal reagálnak a körülöttük lévő más anyagokkal.
A szabad gyökök átlagos biológiai élettartama mikroszekundum, de azok képessége, hogy reagáljanak minden körülöttük, nagy kárt okoznak az alapmolekuláknak a sejt életében. Így a szénhidrátok, a lipidek, a fehérjék és a nukleinsavak megváltoztatják a sejt szerkezetét funkciójuk megváltoztatásával, ez a sejt elöregedését, sőt elpusztítását okozza. A szabad gyökök kémiai reakciói folyamatosan zajlanak és szükségesek az egészséghez, de a folyamatot az antioxidánsok révén kell egyensúlyba hozni.
Antioxidánsok
Testünk idővel kifejlesztett antioxidáns védelmi rendszereket, amelyek védik vagy javítják a mitokondriumokat. Ezek az antioxidánsok (1) enzimatikusak és (2) nem enzimatikusak.
1- SOD (szuperoxid-diszmutáz), glutation-peroxidáz és kataláz
2- E-vitamin, karotinoidok, C-vitamin, Q-10 koenzim, proantocianidinek, szelén és alfa-liponsav.
A szabad gyökök képződése és az antioxidánsok hatása közötti egyensúlyhiány az úgynevezett oxidatív stresszt eredményezi. Ennek az egyensúlynak a csökkenése alultáplált, beteg, rossz szokásokban, túlképzett organizmusokban következik be, amelyek nagy szennyeződésnek vannak kitéve.
Betegségek
Az oxidatív stresszhez kapcsolódó főbb betegségek az érelmeszesedés, a rák, a szürkehályog, a Parkinson-kór, az autoimmun betegségek, az ízületi gyulladás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás és a bőrbetegségek. Ezért megfelelő étrend ajánlott, amely magas nyers gyümölcs- és zöldségfélék, hal, csirke fogyasztásából és a vörös hús fogyasztásának lehető legnagyobb mértékű csökkentéséből áll.
A túlzott testmozgás szabad gyököket generál, mivel az edzés nagyobb oxigénfogyasztást okoz. Ezért létfontosságú a megfelelő antioxidáns kiegészítő használata, mivel a diéta önmagában nem képes megfelelő mennyiségben biztosítani őket.
Egészséges diéta
A kiegyensúlyozott étrend és az antioxidáns kiegészítés egyenértékű az oxidatív stressz megfelelő kezelésével, ami lelassítja az oxidáció eredményeként a sejtek öregedési folyamatát. A mediterrán étrend egyre több klinikai vizsgálatot hajt végre, amelyek bizonyítják ennek a linolénsavban gazdag étrendnek a hatékonyságát, amely különösen hatékony a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
1. - Növényi eredetű ételek: gyümölcsök, zöldségek, kenyér, tészta, rizs, gabonafélék, hüvelyesek, burgonya.
2. - Fogyasszon szezonális ételeket természetes állapotában, mindig a legfrissebbet választva.
3. - Az olívaolajat használja fő zsírként sütéshez és öltözködéshez egyaránt.
4. - Fogyasszon naponta mérsékelt mennyiségű sajtot és joghurtot.
5. - Vegyünk hetente mérsékelt mennyiségű halat, lehetőleg kéket, valamint baromfit és tojást.
6. - Fogyasszon diót, mézet és olajbogyót bizonyos rendszerességgel.
7. - A vörös hús csak havonta néhányszor ajánlott.
8. - Igyon bort mértékkel, lehetőleg vöröset.
9. - Használjon aromás gyógynövényeket a só egészséges alternatívájaként.
10. - Rendszeresen végezzen fizikai aktivitást, hogy a szíve működőképes legyen.
- Vigyázzon magára és fogyasszon egészségesen A zöld leveles zöldségek étrendünkbe történő beépítésének fontossága
- Megfelelő alvásidő, olyan fontos, mint a kiegyensúlyozott étrend vagy a fizikai aktivitás
- A jól aludni ugyanolyan fontos az egészségünk szempontjából, mint a kiegyensúlyozott étrend vagy a megfelelő tevékenység
- Speciális étrend tenyésztett tengeri keszeghez és tengeri sügérhez a stressz enyhítésére
- A harag szerepe mindennapi és mindennapi életünkben