Több információ
Hogyan készítsünk svéd húsgombókat, mint az Ikea
Német burgonyagombóc, Kartoffelknödel
A receptre padlizsán húsgombóc oregánó és friss bazsalikom az olasz konyhára jellemző fűszerek, bár ez a zöldség is nagyon népszerű a görög és a török gasztronómiában.
Padlizsán van csak 27 kalória/100 gramm, így bár ezekben a húsgombócokban van zsemlemorzsa, tojás és némi sajt, könnyebbek, mint a húsok. Sültek is, így spórolunk kalóriát a sütéssel szemben!
A Periodista Digitalnál lépésről lépésre elmondjuk ezeket a finom padlizsán húsgombókat.
Padlizsán húsgombóc
Hozzávalók 6 fő számára
A húsgombócokra
- Padlizsán - 650 g
- Zsemlemorzsa - 100 g
- Fokhagyma szegfűszeg - 2 egység
- Reszelt hagyma - 3 evőkanál
- Szárított oregánó - ½ teáskanál
- Fehérbor - 60 ml
- Apróra vágott friss bazsalikom - 2 evőkanál
- Apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál
- Univerzális liszt - 2 evőkanál
- Reszelt sajt - 60 g
- Só ízlés szerint
- Bors - ízlés szerint
- Extra szűz olívaolaj - 1 evőkanál
- Fokhagyma szegfűszeg - 3 egység
- Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál
- Zúzott természetes paradicsom - 600 ml
- Friss bazsalikom - 2 evőkanál
- Szárított oregánó - egy csipet
- Só ízlés szerint
Készítmény
- Hámozzuk meg a padlizsánt, hagy egy kis bőrt, amely ízt ad neki. Vágjuk apró kockákra, és tartalékoljuk.
-
Adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe, hogy a padlizsánok jól illeszkedjenek, (26 vagy 28 cm).
- Fűszerezzük sóval, segít kiszívni a nedvességet.
- Hozzáadjuk a fehérbort.
- Hagyja a padlizsánokat kb. 15 percig főzni, vagy amíg nem gyengédek. Ne feledje, hogy eleinte a padlizsánok nagy mennyiségűek, de akkor kettévágja.
- Ha észreveszi, hogy a padlizsánban sok folyadék van felgyújtani az utolsó 5-öt percig párolog.
- Ha megpuhult, vegye ki a padlizsánt a serpenyőből. Egy edénybe öntjük, hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük. A receptért a padlizsánnak hidegnek kell lennie, ezért készíthető ez a recept fél a napon, és órákkal később vagy másnap folytassa.
- Több óra múlva a padlizsán kihűlt, kivesszük a hűtőből.
- Egy tálba adjunk reszelt sajtot, apróra vágott friss bazsalikomot, apróra vágott petrezselymet.
- Apróra vágjuk a két evőkanál hagymát és a fokhagymagerezdeket is. Hozzáadjuk az előző hozzávalókhoz, a zsemlemorzsával és fél teáskanál szárított oregánóval együtt.
- Keverje össze ezeket az összetevőket a keveréshez.
- Adja hozzá a padlizsánt, amelyet a hűtőben tartottunk és egy tojást.
- Adjunk hozzá két evőkanálnyi univerzális lisztet, és egy kis só.
- Keverjük össze egy kanállal húsgombócunk alapanyagait újra és újra kevergetve.
- Miután a töltelék jól összekeveredett, fedje le műanyag burkolattal, és tedd a fagyasztóba 12 percre. Ez segít nekünk a textúrában.
- Közben melegítse elő a sütőt 180 ° -ra, és készítsen elő egy zsírpapírral bélelt tepsit. adjunk hozzá kevés olívaolajat és sót.
- Készítsen elő egy tál hideg vizet, és vegye ki a fasírkeveréket a fagyasztóból.
- Vegyünk egy evőkanál, mártsa be a kezét a hideg vízbe, és gyúrja össze a tölteléket amíg nem készít egy olyan labdát vagy húsgombót, amely a legjobban tetszik ((ha nagyobbra vágyik) adj hozzá többé-kevésbé párnázást, úgy döntesz).
- Ismételje meg ugyanazt a műveletet, nedvesítve a kezét és a húsgombóc összegyúrása, amíg elkészült az összes töltelék.
- Ezeket a húsgombókat olajban meg lehet sütni, de ezúttal a sütőben készítjük őket, mivel könnyebbek.
- Helyezze a tepsire ”festék ’szilikon ecsettel kevés olaj a húsgombókról.
- 20-25 percig sütjük 180 ° -on vagy aranybarnára..
- Amíg a húsgombóc süt a sütőben, készítse elő a nagyon egyszerű és aromás paradicsommártás.
- Hámozza meg a fokhagymát, de hagyja egészben.
- Adjunk hozzá két evőkanál olívaolajat serpenyőbe közepes lángon.
- Amikor forró, adjuk hozzá a fokhagymát, mi azt akarjuk, hogy az olajat fokhagymával ízesítsük.
- Hagyja a fokhagymát főzni, ügyelve arra, hogy ne barnuljon túlságosan, körülbelül három perc múlva távolítsa el a fokhagymát.
- Hozzáadjuk az átszitált természetes paradicsomot.
- Aztán a friss bazsalikomot és az oreganót. Főzzük körülbelül 20 percig, szinte egyidőben a padlizsánnal.
- Miután a padlizsán elkészült a sütőben, kivesszük őket, a mártásnak még körülbelül 3 vagy 4 percre van szüksége.
- Kóstolja meg a mártást és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A paradicsomszósz főzési idejének végén kapcsolja le a tüzet.
- Adja hozzá a padlizsánokat közvetlenül a mártáshoz, Hagyjuk állni néhány percig, és tálaljuk.
még szintén kedvelheted
Hogyan készítsünk sült húsgombócot
Tetszett a padlizsánfasírt receptje? A Facebookon további ötleteket fedezhet fel.
Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz
SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK
Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket