Több információ

Hogyan készítsünk svéd húsgombókat, mint az Ikea

Német burgonyagombóc, Kartoffelknödel

A receptre padlizsán húsgombóc oregánó és friss bazsalikom az olasz konyhára jellemző fűszerek, bár ez a zöldség is nagyon népszerű a görög és a török ​​gasztronómiában.

lépésre

Padlizsán van csak 27 kalória/100 gramm, így bár ezekben a húsgombócokban van zsemlemorzsa, tojás és némi sajt, könnyebbek, mint a húsok. Sültek is, így spórolunk kalóriát a sütéssel szemben!

A Periodista Digitalnál lépésről lépésre elmondjuk ezeket a finom padlizsán húsgombókat.

Padlizsán húsgombóc

Hozzávalók 6 fő számára

A húsgombócokra

  • Padlizsán - 650 g
  • Zsemlemorzsa - 100 g
  • Fokhagyma szegfűszeg - 2 egység
  • Reszelt hagyma - 3 evőkanál
  • Szárított oregánó - ½ teáskanál
  • Fehérbor - 60 ml
  • Apróra vágott friss bazsalikom - 2 evőkanál
  • Apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál
  • Univerzális liszt - 2 evőkanál
  • Reszelt sajt - 60 g
  • Só ízlés szerint
  • Bors - ízlés szerint
  • Extra szűz olívaolaj - 1 evőkanál

  • Fokhagyma szegfűszeg - 3 egység
  • Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál
  • Zúzott természetes paradicsom - 600 ml
  • Friss bazsalikom - 2 evőkanál
  • Szárított oregánó - egy csipet
  • Só ízlés szerint

Készítmény

  1. Hámozzuk meg a padlizsánt, hagy egy kis bőrt, amely ízt ad neki. Vágjuk apró kockákra, és tartalékoljuk.
    Adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe, hogy a padlizsánok jól illeszkedjenek, (26 vagy 28 cm).
  1. Fűszerezzük sóval, segít kiszívni a nedvességet.
  2. Hozzáadjuk a fehérbort.
  3. Hagyja a padlizsánokat kb. 15 percig főzni, vagy amíg nem gyengédek. Ne feledje, hogy eleinte a padlizsánok nagy mennyiségűek, de akkor kettévágja.
  4. Ha észreveszi, hogy a padlizsánban sok folyadék van felgyújtani az utolsó 5-öt percig párolog.
  1. Ha megpuhult, vegye ki a padlizsánt a serpenyőből. Egy edénybe öntjük, hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük. A receptért a padlizsánnak hidegnek kell lennie, ezért készíthető ez a recept fél a napon, és órákkal később vagy másnap folytassa.
  1. Több óra múlva a padlizsán kihűlt, kivesszük a hűtőből.
  2. Egy tálba adjunk reszelt sajtot, apróra vágott friss bazsalikomot, apróra vágott petrezselymet.
  3. Apróra vágjuk a két evőkanál hagymát és a fokhagymagerezdeket is. Hozzáadjuk az előző hozzávalókhoz, a zsemlemorzsával és fél teáskanál szárított oregánóval együtt.
  1. Keverje össze ezeket az összetevőket a keveréshez.
  2. Adja hozzá a padlizsánt, amelyet a hűtőben tartottunk és egy tojást.
  3. Adjunk hozzá két evőkanálnyi univerzális lisztet, és egy kis só.
  1. Keverjük össze egy kanállal húsgombócunk alapanyagait újra és újra kevergetve.
  2. Miután a töltelék jól összekeveredett, fedje le műanyag burkolattal, és tedd a fagyasztóba 12 percre. Ez segít nekünk a textúrában.
  3. Közben melegítse elő a sütőt 180 ° -ra, és készítsen elő egy zsírpapírral bélelt tepsit. adjunk hozzá kevés olívaolajat és sót.
  1. Készítsen elő egy tál hideg vizet, és vegye ki a fasírkeveréket a fagyasztóból.
  2. Vegyünk egy evőkanál, mártsa be a kezét a hideg vízbe, és gyúrja össze a tölteléket amíg nem készít egy olyan labdát vagy húsgombót, amely a legjobban tetszik ((ha nagyobbra vágyik) adj hozzá többé-kevésbé párnázást, úgy döntesz).
  3. Ismételje meg ugyanazt a műveletet, nedvesítve a kezét és a húsgombóc összegyúrása, amíg elkészült az összes töltelék.
  4. Ezeket a húsgombókat olajban meg lehet sütni, de ezúttal a sütőben készítjük őket, mivel könnyebbek.
  5. Helyezze a tepsire ”festék ’szilikon ecsettel kevés olaj a húsgombókról.
  1. 20-25 percig sütjük 180 ° -on vagy aranybarnára..
  2. Amíg a húsgombóc süt a sütőben, készítse elő a nagyon egyszerű és aromás paradicsommártás.
  3. Hámozza meg a fokhagymát, de hagyja egészben.
  4. Adjunk hozzá két evőkanál olívaolajat serpenyőbe közepes lángon.
  5. Amikor forró, adjuk hozzá a fokhagymát, mi azt akarjuk, hogy az olajat fokhagymával ízesítsük.
  6. Hagyja a fokhagymát főzni, ügyelve arra, hogy ne barnuljon túlságosan, körülbelül három perc múlva távolítsa el a fokhagymát.
  7. Hozzáadjuk az átszitált természetes paradicsomot.
  8. Aztán a friss bazsalikomot és az oreganót. Főzzük körülbelül 20 percig, szinte egyidőben a padlizsánnal.
  9. Miután a padlizsán elkészült a sütőben, kivesszük őket, a mártásnak még körülbelül 3 vagy 4 percre van szüksége.
  10. Kóstolja meg a mártást és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  11. A paradicsomszósz főzési idejének végén kapcsolja le a tüzet.
  12. Adja hozzá a padlizsánokat közvetlenül a mártáshoz, Hagyjuk állni néhány percig, és tálaljuk.

még szintén kedvelheted

Hogyan készítsünk sült húsgombócot

Tetszett a padlizsánfasírt receptje? A Facebookon további ötleteket fedezhet fel.

Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz

SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK

Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket