NAGYON KRÉMES ÉS Ropogós padlizsánkrokettek. Hogyan készítsd el a legjobb és legkrémesebb krokettet, amit valaha megkóstoltál, akkor ne hagyd ki ezt a receptet, mivel finomak is, a padlizsán szinte bármilyen módon főzve finom, de biztosíthatlak arról, hogy ezekben a krokettekben mennyei szintre emelkednek.

NAGYON KRÉMES

A NAGYON KRÉMES ÉS KRESZTES AUBERGIN KROKETTOK összetevői:

3 Padlizsán (1 Kilo hozzávetőleges)
1/2 Hagyma (100 gr Hozzávetőleges)
két Gerezd fokhagyma
80 gr Közönséges búzaliszt
30 gr Extra szűz olívaolaj
50 gr Sótlan vaj
400 ml Csirkehúsleves
400 ml Tehéntej
A szerecsendió ízét
Só ízlés szerint
Ízében Frissen őrölt fekete bors

A tészta összetevői a NAGYON KRÉMES ÉS Ropogós padlizsánkrokettekhez:

250 gr Zsemlemorzsa (fenntartottabb vagyok, ha szükséges)
két Tojás (vagy több, ha szükséges)
Csipet só
Bőséges extra szűz olívaolaj sütéshez (lehet más is)

Ha meg szeretné vásárolni bármelyik olyan eszközt, amelyet általában a receptjeimben használok, kattintson a fotóra

A NAGYON KRÉMES ÉS KRESZTES AUBERGIN KROKETTÁK előkészítése:

1 Minden padlizsán hátát levágjuk, egy padlizsánt késsel kissé szúrunk, és külön tekerjük műanyag csomagolásba, biztosítva a légmentességet (1. kép).

1. kép

két Mikrohullámú sütőbe visszük őket, és maximális teljesítményen főzzük 15 perc, a megadott idő elteltével eltávolítjuk őket, és pihentetjük őket pár perc.

3 Minden padlizsán műanyag csomagolását óvatosan levágjuk és eltávolítjuk, a padlizsánt felosztjuk félbe hosszú, és egy kanállal eltávolítjuk a húst, a bőrt eldobjuk (2. kép). Vágja apróra a padlizsánokat, és külön tányérra töltse le.

2. kép

4 Nagyon apróra vágja a hagymát és a fokhagymagerezdeket, tegyen egy nagy serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá fél hozzávetőlegesen az olajból, amikor forró vagy közepesen magas hőmérsékletű, adjuk hozzá a hagymát, a darált fokhagymát és a bugát egy csipet só kb 5 perc anélkül, hogy abbahagyná a keverést.

5. Hozzáadjuk a padlizsánokat, és kb 7 perc anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, majd hozzáadjuk egy kis sózzuk és főzzük pár perc plusz (3. kép), majd külön lemezre szedjük és lefoglaljuk.

3. kép

6. Ugyanaz a serpenyő, amit mi tettünk a maradék olajból és vajból megvárjuk, amíg a vaj megolvad és forró, adjuk hozzá a lisztet és főzzük pár perc közepes hőmérsékleten, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést (4. kép).

4. kép

FOLYTATUNK AZ AUBERGINE KROKETTEL —- >>>>

7 Miután a liszt megfőtt, felöntjük a hideg csirkehúslevessel (5. kép), keverjünk össze néhány rudat, amíg nem lesz csomó, és folytassuk a főzést közepes hőmérsékleten.

5. kép

8. Ezután hozzáadjuk a hideg tejet (6. kép) és folytatjuk a keverést megállás nélkül, amíg nem lesz csomó és forrni kezd (7. kép).

6. kép

7. kép

9. Ízlés szerint ízesítjük sóval, őrölt borssal és szerecsendióval, összekeverjük és hozzáadjuk a padlizsán sofritót (8. kép).

8. kép

10. Főzzük közepesen magas hőmérsékleten, amíg a tészta nem jön le a falakról és a serpenyő aljáról, az én esetemben ez néhányat igénybe vesz 20 perc körülbelül anélkül, hogy abbahagyná a keverést (9. kép), a végén megkóstoljuk és szükség esetén korrigáljuk.

9. kép

tizenegy Miután a tészta elkészült, külön edénybe öntjük, és a tésztát a tésztára ragasztott műanyag burkolattal letakarjuk, hagyjuk kihűlni, majd hagyjuk néhány 3 óra vagy jobb egyik nap a másikra a hűtőben.

12. A krokett bevonásához alaposan habverje fel egy pár tojás egy csipet sót egy nagy tartályban, egy másik nagy edénybe zsemlemorzsát teszünk, egy kanállal a kívánt méretű tésztákat veszünk, és belerakjuk a felvert tojásba.

13. A tészta minden részét jól megfürdetjük a tojással, és áthelyezzük a zsemlemorzsába, a tészta minden részét megformázzuk, amint a kezünkkel megtörték, és egy tálcán hagyjuk őket, amíg mindegyik meg nem formálódik (10. kép).

10. kép

FOLYTATJUK AZ AUBERGINE KROKETTJEIT --- >>>>

14 Aztán hagytuk pihenni a hűtőben puncijukért 30 perc hogy a kenyér tömörebb legyen, és így ropogósak maradjunk, és megakadályozzuk, hogy megrepedjenek, miközben sütjük.

tizenöt A krokett megsütéséhez serpenyőt teszünk bő olajjal, hogy melegedjen, amikor nagyon forró, de nem dohányzik, a kroketteket néhány egységnyi tételben az olajba tesszük 5. vagy 6. minden alkalommal, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen (11. kép).

11. kép

tizenöt Sütőben is megpiríthatjuk őket 190 fok és ha lefagyasztjuk őket, kiolvasztás nélkül közvetlenül megsütjük 180 fok Y kevés egység egyszerre, hogy az olaj hőmérséklete ne essen túl alacsonyra, így jól leolvasztódnak és kívül ropogósak és aranyszínűek maradnak.

16. Aranybarnára sütjük, úgy forgatjuk őket, hogy az egész elkészüljön, majd kivesszük a serpenyőből, és egy papírszalvétával ellátott tányéron hagyjuk, hogy felszívja a felesleges olajat. Miután megsültük, készen állunk arra, hogy jobban melegen élvezhessük.

Próbálja ki, imádni fogja!

Mi az Amazon Prime? Ha érdekli, kattintson a logóra:

Amazon Music Unlimited? Ha érdekli, kattintson a logóra:

Mi az Amazon Prime Video? Ha érdekli, kattintson a logóra:

Szeret főzni, vagy fantasztikus recepteket keres, meghívom Önt, hogy ossza meg receptjeit a Facebook-csoportomban, a LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ-ben. Szívesen látjuk!

Ha tetszik ez a videó, és fel akarsz iratkozni a You Tube csatornámra (ez szintén teljesen ingyenes), és minden alkalommal, amikor új videót teszek közzé, értesítést kapsz.