E CIKK TARTALMA

számára

100 gramm értékek:

Glikémiás index: 25

Glikémiás terhelés: 3

Kalóriák: 42

A grapefruit olyan gyümölcs, amelyből hiányzik a többi citrusfélék népszerűsége. A fogyasztása által a szervezetben előidézhető előnyök azonban annyira változatosak, hogy érdemes lenne egy kicsit többet tudni róla. A grapefruit által nyújtott előnyök segíthetnek a cukorbetegségben szenvedőknek, átjutva azokon, akiket különböző szív- és rákbetegségek sújtanak. Ezenkívül még esztétikai és kulináris területen is ez a gyümölcs kínál számunkra különféle lehetőségeket.

Glikémiás index

Ez az index lehetővé teszi, hogy megtudja, milyen mértékben növeli a grapefruit ebben az esetben a vér glükózszintjét. Fontos megjegyezni, hogy minél nagyobb a szám, vagy közelebb van a 100-hoz, annál inkább negatívan befolyásolja a vércukorszintet.

A következő információkban láthatja a grapefruitnak megfelelő glikémiás index adatait, 100gr-ot figyelembe véve.

Táplálkozási információk a grapefruit számára

  • Kalória 41 Kcal/100 gr
  • Fehérjék 0,6 gr/100 gr
  • Zsír 0,1 gr/100 gr
  • Szénhidrátok 7,4 gr/100 gr
  • Glikémiás index GI (CG) 30 (2,2u)

Más gyümölcsökhöz vagy zöldségekhez viszonyítva a grapefruit glikémiás indexe viszonylag alacsony, 25-nél. Ha azonban gyümölcsleként fogyasztják, a glikémiás index eléri a 48-at, ami szilárd formájában gyakorlatilag duplája. Ez egy példa arra, hogy a glikémiás index hogyan változik annak fogyasztásától függően.

Emlékeztetni kell arra, hogy a test sokkal gyorsabban asszimilálja a folyadékokat, és ebben a bemutatásban a gyümölcsben lévő rost mennyiségileg csökken. Az élelmiszer feldolgozása során a glikémiás index is sérülhet.

A grapefruit glikémiás terhelése

A glikémiás terhelés olyan elem, amely a glikémiás index mellett figyelembe veszi az ételben jelen lévő szénhidrátok mennyiségét is, ami még pontosabb leolvasást tesz lehetővé arról, hogy az elfogyasztott gyümölcs vagy zöldség hogyan befolyásolja a vér cukorszintjét. Szerencsére a grapefruit alig éri el a 3-at a 40-es skálán, ami azt jelenti, hogy hatása gyakorlatilag nulla a vércukorszint megváltoztatásakor.

A grapefruit cukorbetegeknek ajánlott?

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára előnyös lenne a grapefruit juice fogyasztása annak tulajdonságai miatt. Ennek a gyümölcslének az ivása hasonló hatást vált ki, mint a metformin nevű gyógyszeré, amelyet a vércukorszint csökkentésére használnak. A kívánt hatás eléréséhez azonban naponta legalább négy pohár grapefruitlé ajánlott.

A grapefruit elkészítésének egyik módja az, ha salátával és spenóttal kísérik. Ily módon egy finom salátát kapunk, amely a grépfrútnak csak 40 kalóriát jelent 100 grammonként. Még aperitifként is süthető vagy párolható.

Ezenkívül a grapefruit keverhető joghurttal vagy sajtokkal. Téli szezonban vinaigrette készítésére használható salátaöntetként. De önmagában is fogyasztható, cukorral vagy mézzel édesítve, kellemesebbé varázsolva az ízét.

A grapefruit felhasználható lekvárban vagy szirupként. Mint az ecet is, amely kiváló minőségű, bár kissé drága. Hasonlóképpen, a grapefruit héja jelen van a konzervgyümölcsök előállításában is.

A grapefruit tartósításával kapcsolatban fontos, hogy a grapefruitot hűtőszekrényben tartsuk, függetlenül attól, hogy feltételezhető-e azonnali fogyasztása. Ha azonban az időszak kevesebb, mint egy hét, szobahőmérsékleten tartható. Fontos, hogy a gyümölcs ne legyen dudor, hogy az illata átható legyen, de ugyanakkor friss és a gyümölcs nehéz, ami jelzi, hogy nagy mennyiségű lé.

Javasoljuk, hogy ha nyitott helyen tartják, akkor legyen száraz, és a gyümölcsök ne legyenek egymással. Ha rossz állapotban találnak olyanokat, azonnal különítsék el őket a többitől, hogy ne érje őket ugyanaz a sors.

Úgy tűnik, hogy a naringenin, a különböző citrusfélékben található anyag, aktiválja a máj munkáját elősegítő fehérjéket, amikor zsírsavakat kell feldolgoznia. Ez a helyzet kedvez a cukorbetegségben szenvedőknek.

A grapefruit eredete

A grapefruit származási helye továbbra is rejtély. Egyes kutatások azonban úgy vélik, hogy a nyugat-indiai Barbados lehet a bölcsője annak, amelyet vélhetően kereszteznek egy narancs és egy pummelo között. Később a grapefruit-termesztés eljutna a Karib-tenger többi részén, valamint az Egyesült Államokban, ahol tömegesen kezdték termeszteni.

A grapefruit úgy néz ki, mint egy citrom és egy narancs keveréke. Akár 15 centiméter átmérőjű lehet. Kevésbé savas, mint a citrom, de nem olyan édes, mint a narancs. Héja pedig nagyon vastag és érdes, különös illatú.

A grapefruit különféle előadásokban található. Fehérje van, jellegzetes sárga színű a pépében. Ezek a leggyakoribbak, amelyek megtalálhatók. A pigmentált grépfrútok, amelyek fő jellemzőjüket a likopinnak köszönhetik, pépének színe lehet rózsaszínű vagy vöröses, és lédús szegmenseikben általában nagyon kevés mag van.

A grapefruit növény csaknem tíz méter magasra nőhet. Levelei lehetnek tojásdadok és fogazottak, élénkzöldek, ami nagyon feltűnővé teszi őket. A fürt alakú lila és fehér virágok mellett.

A növények ősszel kezdődnek, az ideális idő a grapefruit ültetésére. A nagyon sós talajt kerüljük, mivel nem engedik, hogy elegendő víz érje el a gyümölcsöt. És a trópusok közelében lévő területek lennének a legmegfelelőbbek.

Grapefruit tulajdonságok

A grapefruitra jellemző, hogy bőséges C-vitamin, béta-karotin és bioflavonoid forrás. Ezért nagyon ajánlott a rák megelőzése. Vannak más vitaminok is, például B1, B2, B3, B5, B6 és E, amelyek jelen vannak, bár alacsony mennyiségben.

Ez a gyümölcs nagyon alacsony nátrium- és zsírmentes. Bő vízben és rostban. Erénye, hogy előidézi ezt a jóllakottság érzetét, amely megszünteti az étkezési vágyat.

Magnézium, vas, kálium, kalcium, foszfor, ásványi anyagok, béta-karotinok is megtalálhatók a grapefruitban. A grapefruit fogyasztásának köszönhetően csökken a vérnyomás. Megelőzheti a vastagbélrákot is.

A test további előnye az anyagcsere folyamat növekedése, az úgynevezett lipolízis, ahol a test zsírjait átalakítják az energiaigények kielégítésére. Ezért ajánlott ez a gyümölcs fogyáshoz.

A grapefruitban vannak flavonoidok, fontos antioxidánsok és limonoidok, amelyek felelősek a rák elleni küzdelemben. A koleszterinszintet, az artériák és a bélrendszer védelmét elősegíti a pektin és a karotinoidok jelenléte.

A grapefruit előnyei az egészségre

A grapefruit az egyik olyan gyümölcs, amelyet figyelembe kell venni a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben. A grapefruit bevitelének köszönhetően megnő a szervezet védekező képessége. Különösen a gyermekek számára előnyös mind a megfázás, mind a fertőzések megelőzése.

Ez a gyümölcs szövetségessé válhat, ha kezet ad az anyagcserének a zsírok szabályozásáért, a máj tisztán tartásáért, a vizeletrendszer és az emésztés elősegítéséért folytatott harcában. A grapefruit elfogyasztása után a bőr számára is előnyös lesz, mivel maszkok készítésére használják a pattanások csökkentése érdekében, valamint hámlasztóként. Használatát azonban kerülni kell, ha az illető napsütésnek van kitéve, mivel ez a bőr égési sérüléseit okozhatja.

Ugyanakkor azt javasolják, hogy ennek a gyümölcsnek a bevitele opció lehet azok számára, akiknek visszerek vannak. Nagyon ajánlott vérszegénységben szenvedőknek, mivel megkönnyíti az ételekben található vas asszimilációját. Ugyanígy elősegíti a reumás folyamatokban részt vevő mérgező anyagok kiutasítását.

A magas vérnyomás a grapefruit fogyasztásával szabályozható. Az allergia elkerülhető, mivel ez a gyümölcs gazdag C-vitaminban van. És nagyon hasznos lehet az íny számára. A májrendszert stimulálják, mivel a grapefruit kiváló súroló.

Fogyasztása kényelmes mind a szembetegségek, mind a hipoglikémia kezelésében. Ezenkívül magas vitamintartalmának köszönhetően a prosztata gyulladásának leküzdésére szolgál. Reggeli előtt és lefekvés előtt érdemes grépfrútot enni vagy ebből két pohárat meginni.

A grapefruit fogyasztásából megmenthető másik előny a sebgyógyulás szempontjából a rengeteg C-vitaminnak köszönhetően. Nagy segítség a reumás fájdalom csillapításában. Ugyanakkor nagyszerű szövetséges a véralvadás megkönnyítésével.