Ízletes és alacsony kalóriatartalmú recept, a zöldbab paradicsommal nagyon egyszerűen elkészíthető, ideális egy hátszín vagy hal kíséretében. Fagyasztott zöldbabot használunk, még könnyebben! A Periodista Digital-ban egészséges receptet mondunk zöldbabbal.
Kalória és tápanyagok a zöldbabban
A zöldbabnak több mint 100 fajtája létezik, olyan zöldségfélék, amelyek könnyen alkalmazkodnak a különböző talajtípusokhoz és hőmérsékletekhez. A kalóriák csak nagyon kevesek, csak 36/100 gramm adag, a zsír még kevesebb, mint 0,5 gramm. Sót sem tartalmaznak, így tökéletesek alacsony nátriumtartalmú étrendhez. Ezek a zöldségek gazdag A-vitaminban vagy a retinolban 69 ug van.
A retinol fontos funkciókkal rendelkezik a szervezetben. Például segít fenntartani a csontszövetet, a nyálkahártyákat és a bőrt. Az A-vitamin elengedhetetlen a helyes látáshoz, mivel antioxidánsokat, például zeaxantint vagy luteint biztosít. B-vitaminokat is tartalmaz, például B6 vagy B9 vagy folsavat.
A zöldbab C-vitamint (23,40 mg) is tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, amely segít megvédeni az immunrendszert. Antioxidánsok, mint pl epikatechin, katechin vagy kaempferol jelen vannak ezekben a zöldségekben, és egyéb előnyök mellett segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását.
A zöldbab nagyon gazdag vízben, több mint 90% -ban, ezért nagyon vízhajtó táplálék. A kalcium egy másik azon ásványi anyag, amelyet a zöldbab adagonként 51 mg, valamint 1 mg vasat tartalmaz.
Ezek a zöldségek hasznos élelmi rostokat biztosítanak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez. A rostot adó ételek segítenek megelőzni a székrekedést, a gyomor-nyelőcső refluxját és az aranyereket. Ennek a zöldségnek a szezonja gyakorlatilag az egész évet átfogja, így nehézség nélkül frissen megtalálható, és fagyasztva is van, tökéletes formátum, hogy szükség esetén használhassa.
Hogyan készítsünk zöldbabot paradicsommal
Két lehetőség friss babgal vagy fagyasztottal. Ha friss zöldbabot használ, egy kicsit több munkát igényel, de nagyon jók. Meg kell tisztítania a babot, és el kell távolítania a hegyét, majd a húrokat is el kell távolítania mindkét oldalról. Vágjuk apró darabokra, ha nagyon szélesek. Meg kell főzni őket, ha normál edényben van 25 percig, ha nagyfőzőt használunk kb. 10 percig.
Hozzávalók 4 fő részére
- Fagyasztott zöldbab - 600 g
- Szitált természetes sült paradicsom - 200 ml
- Víz - 100 ml
- Cukor - ½ teáskanál (a paradicsom savasságának semlegesítésére)
- Fokhagyma szegfűszeg - 3 egység
- Paprika - ¼ teáskanál
- Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál
- Friss bazsalikom - 1 teáskanál
- Só ízlés szerint
Készítmény
- A babokat gyorsfőzőben főzhetjük 2 percig, vagy tízet egy hagyományos edényben. Ha egy edényben van, adjon hozzá vizet és egy kis sót, amikor forrni kezd, adjuk hozzá a babot, főzzük 10 percig, vagy akár 9 percig is, kattintsunk, hogy lássuk, mikor puhák, lefoglaljuk.
- Vágja a fokhagymát nagy darabokra, és adjon olívaolajat egy serpenyőbe. Melegen megsütjük a fokhagymát két percig.
Tetszett a paradicsomos zöldbab receptje? Kövessen minket a Facebookon, hogy felfedezze receptjeinket.
Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz
SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK
Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket