Ezután egy egészséges és finom receptet főzünk Önnek a szürke tőkehal borotvakagylóval, amely étel a legízletesebb ízeket fogja megörvendeztetni.
Tápanyag-információ
Helyezze a szürke tőkehal egy részét (a bőr oldalán) egy rácsra vagy tapadásmentes serpenyőre néhány csepp olajjal, és fedje le, hogy főzze, mielőtt.
Közben készítsen egy darát a fokhagymával, petrezselyemmel, egy jó csepegtető olívaolajjal és néhány csepp borecettel.
Mossa meg a borotvákat a csap alatt, szárítsa meg és tegye (héjjal együtt) egy serpenyőbe nagy lángon. Azonnal hozzáadjuk ezekhez az előzőleg elkészített darát.
A kések kinyitása után eltávolítjuk a héjakat, és alapként helyezzük azokat a tányérra, ahol szolgálni fogunk.
A hekét levesszük a tűzről, amelynek már készen kell lennie, és a késekre helyezzük.
Végül a borotva kagylóinak főzéséből származó levet öntsük a hekkre.
Okos! Ha szereti ezt a puhatestűet, elkészítheti ezt a receptet grillezett borotvakagylóhoz, amelyet a Gurmétől javasolunk. Finomak!
Ha nem tetszik a borotvák, használhat másik puhatestűt. Így néhány kagyló, kagyló vagy kokvin egyformán illene a szürke tőkehalhoz.
A szürke tőkehal alacsony zsír- és kalóriatartalmú fehér hal. Ezért ezt a halat megfelelő tápláléknak tekintik azok számára, akik túlsúlyosak vagy elhízottak. Gazdag teljes fehérjékben vagy magas biológiai értékű, és különböző vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. Kiemelkedik a B csoport (B1, B2, B3, B9, B12) vitamin tartalma. Jó mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, például káliumot, foszfort és magnéziumot.
A szürke tőkehalat a grillen főztük, olyan kulináris technikával, amely tiszteletben tartja a hal táplálkozási tulajdonságait és nem igényel jelentős mennyiségű olajat, így az étel kalóriatartalma nem nő.
Ebben a receptben a szürke tőkehalat borotvakagylóval kísértük, amely egy magas fehérjetartalmú puhatestű. Ezt a kéthéjat, a többi kagylóhoz hasonlóan, magas purintartalma és koleszterinje - olyan anyagok képezik, amelyek húgysavat emelnek a szervezetben -, ezért nem ajánlatos rendszeresen fogyasztani hiperurikémiás vagy köszvényes betegeknél.