Gyakorlatilag mindenféle gyümölcsöt és zöldséget, valamint húst és halat párolhat! Mi az előnye ennek a technikának? Intenzív ízű zöldségeket kapunk, elkerülve a túlsütést, és sokkal ropogósabb textúrát élvezünk.

sárgarépa

Ebben az esetben tököt és sárgarépát használtam, imádok ilyet főzni, mert ezeknek a zöldségeknek az édes íze fokozódik.

Hozzávalók:

  • Kockákra vágott tök és sárgarépa (a mennyiség az étkezőktől függ)
  • Egy evőkanál tökmag (köretnek)
  • Olíva- és szezámolaj első hidegen sajtolás
  • Őrölt lenmagok
  • Egy csipet finomítatlan só

Kidolgozás:

  1. A zöldségeket a kívánt méretre vágjuk, és beletesszük a margaritába (fémkosár) vagy a bambusz- vagy fémgőzölőbe (bármi is van otthon).
  2. Hagyjuk őket 5 vagy 10 perc között főzni, ez a kívánt textúrától függ. Addig próbálkozunk, amíg meg nem találjuk azt a pontot, amelyik a legjobban tetszik nekünk, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ha időt töltünk, túlsütjük őket, és ezért nem lesz ugyanaz az íze vagy az állaga.
  3. A zöldségeket eltávolítjuk, a tányérra tálaljuk, az olajokkal, a tökmaggal és a lenmaggal felöltöztetjük.

Jegyzet:

Honnan tudjuk, hogy túlfőztük a zöldségeket? Elvesztik intenzív és élénk színüket, sötétek és puhák maradnak (ez azt jelenti, hogy úgymond megöltük őket). Kevesebb főzési idő, több al dente textúra és intenzív íz.

Tápérték:

A párolt zöldségek megőrzik minden tápanyagukat, mindaddig, amíg közepes lángon tesszük, ha a víz már felforrt, és éppen elég időt. Ezzel a főzési technikával a könnyedség, a relaxáció és a nyugalom hatásait érjük el. Táplálja a napfonatunkat (ahol minden érzelmünk összpontosul) .

A tök Nagyra értékelik, mind íze, mind tápértéke és terápiás előnyei miatt.

A sárgarépa Gazdag béta-karotinokban vagy azok prekurzoraiban A-vitamin, Védi a bőrt a szabad gyököktől és elengedhetetlen a látáshoz. Gazdag valamiben C vitamin Y E-vitamin, mindegyik antioxidáns funkcióval rendelkezik.

  • Gazdag valamiben B3 vagy niacin, amely fenntartja az emésztőrendszer működését, illóolaj jelenléte miatt parazitaellenes funkciókat tulajdonítanak neki. Ez a pektinnel (oldható rost) együtt nagy gélképző képességgel és összehúzó hatással rendelkezik, amely hasmenés esetén segíthet.
  • Tartalmaz B9, amely segíti a DNS és az RNS anyagcseréjét. Kerülje a vérszegénységet, mivel ez segít a vörösvértestek duplikálásában.
  • Hasznos az idegrendszerünk és a test egyéb fontos funkciói számára.
  • Gyakorlatilag vízből és szénhidrátokból áll.
  • A tökhöz hasonlóan nyújt kálium, mérkőzés, kalcium Y jód. Ez utóbbi hozzájárul a szerves anyagcsere megfelelő működéséhez, elősegítve a felesleges zsírégetést.
  • Antioxidáns hatása miatt naponta ajánlott bevenni, a szív- és érrendszeri, degeneratív és rákos megbetegedések megelőzésére.

A lenmagot hasznosak a harcban székrekedés, mivel nagy mennyiségben tartalmaznak élelmi rostot. Ráadásul ezek azok a zöldségek, amelyekben a legtöbb mennyiség van Omega 3 tartalmaz.

  • A fitokémiai anyagok hívott lignánok erős rákellenesek.
  • Hasonló anyagot tartalmaz prosztaglandin, amely szabályozza a funkciót és a vérnyomást, amelynek előnyei fontosak a zsírok, a kalcium és az energia metabolizmusában.

A nyers tökmag tulajdonságokkal rendelkeznek gyulladáscsökkentő, bőrpuhító szerek Y parazitaellenes.

  • Megakadályozzák a prosztata megnagyobbodását, köszönhetően annak, hogy gazdag a többszörösen telítetlen zsírsavakban Omega 3 Y 6., és vitaminokban NAK NEK, C Y ÉS (erős antioxidánsok).
  • Javítsa a húgycső és a hólyag működését.
  • Gazdag valamiben cink-, ásványi anyag, amely segít erősíteni a látást és az immunrendszert.
  • Szabályozza a koleszterin.
  • Gazdag valamiben szénhidrátok Y aminosavak.

A olivaolaj küzdjünk a betegségek ellen szív- és érrendszeri, a székrekedés és a májbetegségek.

  • Előnyös a koleszterin számára, csökkenti a rossz (HDL) és a jó (LDL) arányát.
  • Védő és tonizáló hatása van az epidermiszre (bőrre).
  • Olaj extra szűz, hideg első sajtolás, tartalmaz E-vitamin, antioxidáns, amely megvédi magát az olajat az oxidációtól.
  • Serkenti a növekedést, kedvez a kalcium és mineralizáció.

A Gerande szürke finom sója Alacsony páratartalma miatt ásványi anyagokban és nyomelemekben a leggazdagabb. Ideális minden típusú étrendhez, különösen a tisztító és a koplaláshoz.