Ma hétfő van, megint hétfő (ufff.) ... kissé fáradtak vagyunk, és nem akarjuk túlságosan bonyolítani az életünket, ezért egy igazán finom, egészséges, tápláló és könnyű platazót javaslok a hét kezdetére.
Ezenkívül nem fogunk 10 percnél tovább elkészíteni, és a szezonális édesburgonya előnyeit kihasználva kísérjük el, és más és kissé édes ízeket adunk ennek a hagyományos ételnek egy életen át. Édesanyánk étele, hagyományos étel, mert ... Ki nem evett zöldborsót burgonyával gyermekkorában? Milyen visszatérő étel, ugye?
Egyébként a legtöbben azt gondolják, hogy a zöldbab zöldség, nos nem, nyilvánvalóan zöldség, de a hüvelyesek családjába tartoznak, vicces, huh?!
Ők eredetileg Amerikából származnak, konkrétan Mexikóból és Peruból. Ez egy éves üzem, és egész évben megtalálható a piacainkon.
A zöldbab nagyon kevés kalóriát és zsírt ad, ezért mindig ajánlották őket fogyókúrás étrendben ...
Jó rost- és vitaminforrás, mint például az A-provitamin, a B1-, B2-, B6-, K- és C-vitamin. Olyan ásványi anyagok is, mint a vas, a kálium, a magnézium és a foszfor. Meg kell jegyezni, hogy a zöldbabban gazdag folát van (elengedhetetlen a DNS és RNS szintéziséhez, helyreállításához és működéséhez, valamint az új sejtek termeléséhez és fenntartásához), így nagyon előnyösek a terhesség és a növekedési időszakokban.
Érdekes tény, hogy a zöldbab kétszer annyi vasat tartalmaz, mint a spenót. Ha Popeye nem lett volna marketing eszköz, akkor zöldbabot eszne a spenót helyett, anélkül, hogy rontaná a spenót csodálatos előnyeit, amelyek rendelkeznek velük és sok ...
Másrészt érdekes mennyiségű fehérjét is tartalmaznak, körülbelül 2,38 gramm/100 gramm.
Zöldbab, egy másik finom, természetes és friss „szuperétel”, amelyhez egész évben hozzáférhetünk. Tehát használja ki.
Mint már korábban említettem, javaslatom a párolt zöldbab, burgonya és édesburgonya kíséretében, gyorsabb és még egészségesebb, mint a hagyományos burgonyával főtt.
Nagyon egyszerű, egészebb és ropogósabb, összesen alig több mint 10 perc alatt elkészíti őket, jó nyers szűz olívaolajjal ... szuper egészséges.
Hozzávalók 4 fő számára)
- Kb. 1 kg. friss zöldbab
- 3 burgonya és 2 édesburgonya
- 1 jó szűz olívaolaj
- 1 csipet borecet
- Ízlés szerint teljes kiőrlésű tengeri só és fekete bors
Először is jól megmosakodunk, ecsettel megkarcolva eltávolítjuk a föld maradványait burgonyánkból és édesburgonyánkból. Egészségesen hagyjuk őket a bőrükkel, majd hámozás nélkül, közepes darabokra vágjuk, és alapként a gőzös vagy pároló kosárunkba tesszük.
Ezután beletesszük a zöldbabot, jól megmossuk, a két végét levágjuk és eldobjuk, és közepes méretű darabokra vágjuk.
És a gőzkosárunkba vagy gőzösünkbe helyezzük őket, a burgonya és az édesburgonya tetejére.
Nem adunk hozzá mást, sót, olajat, egyéb fűszert vagy fűszert, ezt hagyjuk nyersen fűszerezni.
Egyszerűen lefedjük és maximálisan feltesszük a hőt, amíg az alapvíz forrni kezd. Miután felforrt, csökkentse kissé a hőt, és tartsa közepesen nagy teljesítményen 5-8 percig.
Ez után az idő alatt a burgonya és az édesburgonya puha lesz, a zöldbab pedig "al dente" és tökéletes.
Most egy tányéron tálaljuk őket, és ízesítjük egy jó csepp szűz olívaolajjal, egy kis borecettel, tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal ...
Olyan egyszerű, olyan gyors és olyan finom, nincs szüksége semmi másra, élvezze ezeknek a párolt zöldségeknek a tiszta ízét, és gyönyörködjön ezen gazdag és egyben szerény zöldbab egyszerűségében, amely felidézi a gyermekkor emlékeit . .
Ha kedve támad, kísérheti és bemutathatja ezt az ételt néhány szelet almával, néhány pácolt chilit jó kontrasztként és szezonális retekkel, mint a fotón, ez is úgy néz ki, mint egy labda a fáról, nagyon karácsony van ...
Próbálja ki, és megismétli, nem fogja megbánni ...
Hatalmas ölelés, és továbbra is élvezzük a kollégákat, kóstolva, szagolva, szeretve és rágva. Mint mindig, mindenkivel és minden iránti tisztelettel és szeretettel.