Pavlova recept

261 kalória adagonként

BEMUTATÁS

A Pavlova egy ausztrál eredetű nyári desszert, amelyet Anna Matveyevna Pavlova orosz táncos ihletett.
A pavlova alapja habcsók, tetején tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel, például bogyókkal, eperrel és kivivel díszítve.
Ennek a desszertnek az a nehézsége, hogy arany habcsókot készíthet, kívül ropogós és belül nagyon puha, de a végeredmény kétségkívül egyedi lesz. A friss gyümölccsel való kombináció, mint a piros gyümölcsökkel és a tejszínnel készült változatunkban, sajátos ízt ad a Pavlovának, és ez a sütemény nagyon jó és finom desszert.

ÖSSZETEVŐK

Hogyan kell elkészíteni Pavlovát

A pavlova elkészítéséhez kezdje a sütő (statikus) előmelegítésével 250 ° -ra, majd vigyázzon a habcsókra: vegye szobahőmérsékleten a tojásokat és ossza meg a sárgája fehérjét 1. Habverő rúdjaival addig verjük a fehéreket, amíg szilárdak lesznek, hozzáadva a sót 2, majd a verés abbahagyása nélkül adjuk hozzá a fogkő tejszínét 3

és vanília kivonat 4. Egy külön tálban adjuk hozzá a cukrot a kukoricakeményítőhöz. 5, és a keveréket adjuk hozzá a tojásokhoz egy-egy evőkanálnyival, miközben az ostor még működik, és amíg az összes összetevő össze nem keveredik 6 .

Végül adjunk hozzá néhányszor ecetet 7. Krémes és szilárd keveréket kell kapnia. 8, hogy egy pergamenpapírral bélelt csepegtetőtálcára fog teríteni, amely meglehetősen vastag korongot képez, kissé felemelt élekkel 9. Ekkor sütjük meg a habcsókot, azonban állítsuk a sütő termosztátját 120 ° -ra, és hagyjuk kb. Másfél órán át főni statikus sütőben.

A szükséges idő elteltével kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki kissé az ajtót, és hagyja, hogy a pavlova töve teljesen kihűljön, aranyszínű habcsókot kell kapnia 10. Mossa meg a gyümölcsöt, vágja szeletekre az epret és a kivi 11-et, majd a tejszínt 12 habverje fel

fokozatosan adjuk hozzá a 13 cukrot, és ha elkészült, helyezzük a habcsók felületére egy 14 kanál hátuljával. Ekkor díszítsük a vágott gyümölccsel, az áfonyával és a málnával, végül szórjuk meg három passiógyümölcs pépjével. A pavlova készen áll szeletelve!

tárolás

A pavlovát legfeljebb pár napig tárolhatja hűtőszekrényben.

Kíváncsiság

Pavlova egy ausztrál desszert, amelyet Anna Matveyevna Pavlova orosz táncos ihletett, aki 1926-ban bejárta Ausztráliát és Új-Zélandot.
Anna Pavlovát a kor legjobb táncosának tartották, azt mondták, hogy "nem táncol, úgy engedik a levegőbe, mintha szárnyai lennének"; ezért ennek a puha habcsók alapú desszertnek a különlegessége.
Nem világos, ki volt ennek a desszertnek a feltalálója, a táncos életrajzában azt mondják, hogy egy új-zélandi Wellington-i szálloda séfje készítette az 1926-os turné során.
Néhány évvel a turné után Új-Zélandon közzéteszik a habcsók és a gyümölcstorta receptjét, amely nagyon hasonlít a Pavlovához, bár másképp hívják.
Ehhez a recepthez az új-zélandiak azt állítják, hogy ők találták ki elsőként Pavlovát, és ma is vita van Ausztrália és Új-Zéland között, mivel mindkettő Pavlovát állítja nemzeti ételként.

• Sült szoptató disznó láb, lépésről lépésre recept
• Karaj gombamártásban, gazdag lépésről-lépésre recept
• Poc chuc, mexikói recept lépésről lépésre
• Banán- és zabpalacsinta (Ceci531 készítette) - Lépésről lépésre recept minden tulajdonságával
• Házi McPollo, egyszerű lépésről lépésre recept