Anecoop, a Persimon® Bouquet kaki gyártója javasolja az ezen ünnepekre jellemző ételek és vacsorák átalakítását energia-, egészség- és egyensúlyforrássá ezzel a sokoldalú és rendkívül tápláló szezonális gyümölccsel.
Ezeken a fontos dátumokon, ahol a családdal, a barátokkal és a munkatársakkal való találkozások a főszereplők, hajlamosak vagyunk a túlevésre, ami nehézséggé, rossz emésztéssé és energiahiány érzésévé válik.
Emiatt fontos, hogy a szezonális gyümölcsök és zöldségek bekerüljenek étrendünkbe hogy megkönnyítsük az étkezéseket és a vacsorákat, amit kétségtelenül értékelni fogunk, ha a karácsonyi időszak véget ér.
Az egyik javaslat, amely évről évre egyre több követőt vonz, az a Persimon® kaki, egy kakit, hogy októbertől januárig megtalálható a piacon, mindig érett, fogyasztásra kész, bőrrel vagy anélkül is fogyasztható, vágott vagy harapott, mintha egy alma lenne, és különféle ételekben is használható, amely eredeti menüt és színt kölcsönöz karácsonyi menüinknek.
Mi az a Persimon® kaki?
Egy gyümölcs Ázsiában őshonos, amely a Diospyros kaki fáról származik. A világon termesztett kaki fajták közül a Persimon® kaki fajta, a «Bright Red» az egyik legnépszerűbb.
A «Bright Red» története a 20. század közepére nyúlik vissza, amikor spontán módon megjelent, a valeriai Ribera del Xúquer régióban.
Alig több mint két évtizeddel ezelőttig a "Bright Red" kakit csak nagyon puha állapotban lehetett enni. Ennek a fajtának az egyik jellemzője az nem fogyasztható a fáról betakarítva, pépének összehúzódása miatt, amely durva textúrát és keserű ízt kölcsönöz neki. Emiatt, érlelésre kellett hagynia amíg a pép el nem szerezte a klasszikus kaki puha és kocsonyás állagát.
1997 felé, egy régi kaki érlelési rendszer frissítésének köszönhetően, amely abból állt, hogy a gyümölcsöt egy időre megfosztották az oxigéntől, távolítsa el a gyümölcs összehúzódását, amíg még kemény, pontos érési pontján és minden ízével. Az eredmény egy «Bright Red» kaki, amelynek konzisztenciája megegyezik az őszibarackéval, nagyon ízletes és édes. Annak érdekében, hogy megkülönböztesse a klasszikus kakitól (puha kakitól) a piacokon, az Persimon® névvel keresztel.
Ennek a fajtának a tulajdonságait hamarosan felismerik a a "Kaki Ribera del Xúquer oltalom alatt álló eredetmegjelölés szabályozó tanácsa" minőségi adat megszerzése, hogy rögzíti a a Persimon® védjegy ezen "élénkvörös" kakik azonosítására amelyek meghaladják az OEM által megállapított minőségi előírásokat.
Attól a pillanattól kezdve, az Anecoop szövetkezet megkezdi a Persimon® kaki bevezetését az európai piacon a Bouquet márkanév alatt, ezzel elindítva az őszi gyümölcs felfelé vezető útját, amely az elmúlt években jó néhány országban megerősítette népszerűségét.
Mit ad nekünk a Persimon® kaki? (*)
Az egészséges táplálkozás karácsonykor is segít megismerni ezt a persimon kaki rostforrás, melyik jóllakottság érzetét kelti, megkönnyíti az emésztést és a túlzások kiküszöbölését.
Magas A-vitamin (karotinoidok) és C-tartalma, nagyon előnyös gyümölcs a gyermekek számára a növekedési fázisban, és a benne lévő vízmennyiség segít testünk természetes hidratálásában.
És ha úgy döntünk, hogy a plusz kilókat távol tartjuk, mint a sportolás folytatásával, akkor Persimon kaki is a fontos szövetséges a magas szénhidráttartalom és alacsony zsírtartalom miatt.
(*) Táplálkozási információk: ALIMNOVA kutatócsoport. Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszék. Gyógyszertári kar. Madridi Complutense Egyetem.
Íz és szín, hogy feldobja a karácsonyi asztalokat
Az évnek ebben a szakában hajlamosak a konyhában kísérletezni, és új dolgokat kipróbálni, hogy meglepjék vendégeit. A Persimon® kaki vonzó és sokoldalú összetevő, amelyet a karácsonyi menükbe fel lehet venni, akár díszként, oldalként vagy desszertként.
Ehető bőrrel vagy anélkül, közvetlenül falatokként, vagy szeletekre, ékekre vagy kockákra vágva, salátákhoz vagy gyümölcssalátákhoz adva. A laminátumból olyan carpaccio készíthető, amelyet első fogásként, sajttal vagy desszertként, karamellizált krémmel, fagylalttal vagy joghurttal lehet bemutatni.
Kockákra kockákra vágva és megpárolva tálalható salátában, báránysalátával, kecskesajttal és dióval, vagy kuszkusszal, quinoával vagy rizzsel kombinálva, egyre egzotikusabb pont. Pörköltben húshoz vagy halhoz, karamellizálható hagymával vagy póréhagymával és kevés gyömbérrel vagy fekete borssal hogy gazdagítsa az edényt és keserédes kontrasztot érjen el.
Ezeket a konyhai lehetőségeket más gyakoribb lehetőségek is kiegészítik: desszertek, fagylalt, gyümölcssaláták, saláták, turmixok. Elkészítve apróra vágva, süteményhez vagy muffinhoz adva, vagy szeletelve vágva a legfelső süteményekhez és süteményekhez.
Fontos promóciós kampány
Annak érdekében, hogy növelje e valenciai gyümölcs népszerűségét a spanyol piacon, és hogy a fogyasztók nagyobb száma ismerje meg őket, a D.O.P. Kaki Ribera del Xúquer és az Anecoop ebben az évben számos promóciós akciót indítottak, amelyek összesen közel egymillió eurós beruházással jártak. Mindkét kampány magában foglalja a spotok és a belső pillanatok közvetítését a főműsoridőben sugárzott televíziós műsorokban, valamint a tematikus csatornákban, a rádiós szpotokban, a közösségi média kampányában, a Public Relations rendezvényeken és a speciális sajtókampányokban.
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket