Anecoop, a Persimon Bouquet kaki termelője ezt a gyümölcsöt „az ősz csillagtermékének” védi
Oszd meg a cikket
A egészséges táplálkozás Ez a jelenlegi fogyasztás nagy trendje. A nem megfelelő étkezési szokásokkal kapcsolatos betegségek növekedése az élelmiszereken keresztüli egészség iránti nagyobb aggodalomhoz vezetett. Jelenleg, Az emberek 34% -a úgy véli, hogy egészséges étrendet követ, egy Food Navigator tanulmány szerint. Ez azt mutatja, hogy még mindig sok a munka, annak ellenére, hogy ez a szám az elmúlt évben 5% -kal nőtt.
Ez a változás a fogyasztási dinamikában elsősorban az új technológiáknak köszönhetően az információkhoz való jobb hozzáférésnek tudható be. Most a fogyasztó szupertudott ember, ami arra készteti, hogy kivizsgálja az egészségügyi problémákat és megváltoztassa szokásait, ha ezt szükségesnek tartja. Ez mind a mai napig ezt eredményezte, A fogyasztók 80% -a tudni akarja azokat az összetevőket, amelyek az ételük és italuk címkéjén szerepelnek, az Ingredion tanulmány szerint a rövid, könnyen érthető címkék értékelése mellett.
Ezen a vonalon - a Minőségbiztosítás és az Élelmiszerbiztonság magazin szerint - az "évezredesek" vezették be az egészséges táplálkozás új koncepcióját, amely az ételek és az elkészítési módszerek egyszerűbbségére összpontosított. Kiemelkedik a sokszor cukorra összpontosított feldolgozott termékek megszüntetése és friss élelmiszerekkel való helyettesítése, amely "Igazi étel".
Friss termékek belsejében, a gyümölcsök és zöldségek fontosak az egészség szövetségese a napi étrendben. És ha vannak szezonális és helyben előállított, még jobb, mivel az optimális éréskor betakarítva ízletesebbek, mint az importáltak. Ezenkívül a fogyasztása is segít Csökkentse szén-dioxid-kibocsátását a rövidebb szállítási időknek köszönhetően, miközben hozzájárul fenntartani a helyi gazdaságot, szempontok, amelyeknek egyre nagyobb súlya van a vásárlási döntés során.
Az év aktuális időszakában, ősszel, sokféle szezonális gyümölcsöt és zöldséget találhatunk, amelyek közül a nagyközönség számára kevésbé ismertek közül kiemelkedik, és amely azonban nagyon ízletes, tápláló és sok játékot ad a konyha: a Kaki Persimon csokor. A kaki termesztés elsősorban a Levante környéke. Így a A Valenciana Comunitat nagyszerű termelőközpontja, mintegy 400 000 tonnával tervezték az idei évet.
Több évszázaddal ezelőtt érkezett Ázsiából, a kaki is gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, amellett, hogy magas a rost- és víztartalma. Kényelmes kihasználni most, mivel a legjobb a piacon, mivel szezonja rövidebb, mint a citrusféléké.
Mi a sokféle Persimon Bouquet kaki?
A Kaki Persimon csokor Nagyon egészséges gyümölcs, amelyet ősszel fogyasztanak. Van egy szilárd állagú, narancssárga héja és húsa, ropogós és kemény pép -hasonló az alma-, és a édes és finom íze.
Ez egy kaki a "Bright Red" fajta, amelynek története a huszadik század közepére nyúlik vissza, amikor spontán módon megjelent La valenciai régiójában Ribera del Xúquer.
Alig több mint 20 évvel ezelőttig az "élénkvörös" kakit csak puhán ették. Ennek a gyümölcsnek az egyik jellemzője az Nem ehetett csak a fáról, pépének összehúzódása miatt durva állagú és keserű ízt kölcsönöz neki. Emiatt addig kellett hagyni érni, amíg a pép el nem érte a klasszikus kaki puha és kocsonyás állagát.
Az 1990-es évek közepén egy régi rendszer volt kaki érés Ez abból áll, hogy egy ideig megfosztják a gyümölcsöt az oxigéntől, ezáltal sikerül kiküszöbölni a gyümölcs összehúzódását, amikor még kemény, a megfelelő érési ponton és minden ízével együtt. Az eredmény egy nagyon finom, édes "Bright Red" kaki, amelynek állaga hasonló az őszibarackhoz. Ezt a kakit Persimon névvel keresztelték meg, hogy megkülönböztesse a piacon a klasszikus kakitól.
Ugyanakkor a "Rojo Brillante" kaki tulajdonságait a "Kaki Ribera del Xúquer oltalom alatt álló eredetmegjelölés szabályozó tanácsa" minőségi adat megszerzésével ismerik el, amely bejegyzi a Persimon védjegyet a "Rojo Brillante kakis" azonosítására. meghaladja az OEM által megállapított minőségi előírások.
Ettől a pillanattól kezdve a Kaki Persimon határozottan nyitva áll az európai piac iránt, kéz a kézben szövetkezet Anecoop a márkád alatt Csokor, és népszerűsége nagy növekedésnek indul. Valójában a valenciai közösségben a kiegészítő termés a citrusfélékkel és sikerült kiterjesztenie termelését Spanyolország más területeire.
A Kaki Persimon Bouquet hosszabb ideig kemény és szilárd konzisztenciát tart fenn, ami a hosszabb eltarthatósági idő és a fogyasztási lehetőségek sokaságában. Könnyű enni, édes és nincs csontja vagy magja. Ezenkívül bőrrel vagy anélkül is bevehető és ideális különféle, édes és sós receptek elkészítéséhez.
A Kaki Persimon csokor táplálkozási tulajdonságai
A fő jellemzők a Kaki Persimon csokor:
- Magas A-vitamin (karotinoidok) és C-tartalom, nagyon hasznos a gyermekek számára növekedési szakaszukban.
- Ez egy rostforrás, amely kedvez a béltranzitnak.
- Nagy szénhidráttartalom és nagyon alacsony zsírtartalom, ami ideális ételt jelent a sportolók számára.
- Az ásványi anyagok közül kalciumot, káliumot, vasat, magnéziumot, foszfort és nátriumot tartalmaz, ez utóbbi nagyon kis mennyiségben.
Kaki Persimon csokor receptkönyv
Kaki Persimon nagyszerű tulajdonságaihoz vannak még több lehetőség a konyhában: desszertek, gyümölcssaláták, saláták, turmixok stb.
A kakit meg lehet enni bőrrel vagy anélkül, közvetlenül falatok formájában, vagy szeletekre, ékekre vagy kockákra vágva hozzáadható saláták vagy gyümölcssaláták. A laminátumból a carpaccio amely bemutatható első fogásként (sajttal kísérve) vagy desszertként (fagylalttal vagy joghurttal).
Másrészt elkészíthető is enyhén főtt, hengerelt zabhoz, chia puding vagy kiválóvá változtatja köret húspörköltekhez.
Végül, a közeledő karácsonyi ünnepek előtt a kaki remek lehetőség desszertek elkészítésére, amelyeket a család vagy a barátok étkezésekor szolgálnak fel: apróra vágva süteményhez vagy muffinhoz adjuk, vagy szeletelve sütemények és sütemények feltöltése.
Valencia egyik nagy gasztronómiai ékszere
A "Rojo Brillante" fajta különleges és differenciális jellemzői meghatározóak voltak a Védett eredetmegjelölés Kaki Ribera del Xúquer", amelyet 1998-ban szereztek be, és az Európai Unió 2001-ben oltalom alatt álló eredetmegjelölésként (OEM) ismerte el.
Ez a megnevezés jelentősen hozzájárult a kaki népszerűsítéséhez a Ribera del Xúquer-ben és terjeszkedéséhez a külföldi és nemzeti piacokon, ahol a fogyasztó egyre inkább elismeri és értékeli.
A Az eredetmegjelölés felügyeli a kaki gyártása, minősége, íze, megjelenése és csomagolása minden egyes betakarításból, amely eljut a fogyasztóhoz, hogy felajánlja maximális garanciák, azon követelmények mellett, amelyeknek társai megfelelnek nemzetközi minőségi előírások.
Anecoop a legfrissebb friss gyümölcsök és zöldségek gyártói és forgalmazói Európában. Ez a cég Persimon Bouquet kaki terméket ad el Ribera del Xúquer OEM oltalommal, és a a gyümölcs fő spanyol termelője.
Spanyolország mellett az Anecoop az Egyesült Királyságban, Franciaországban, Németországban, Kanadában, az Egyesült Arab Emírségekben és Szaúd-Arábiában más kampányokban is támogatja a DOP-t. Emellett olyan piacokat is erősíteni fog, mint például Franciaország, Lengyelország vagy a Cseh Köztársaság, a rendeltetési hely leányvállalataival együtt.