fogyasztási trendek

Ízletes és nem ismert, hogy az almával, a naranccsal vagy a banánnal ellentétben évente csak rövid idő alatt élvezhető.

Azok számára, akik még nem tudják, a kaki a trópusi gyümölcs narancssárga színű, sima bőrű és kellemes ízű. Hihetetlen tápértékű étel, amely mindig észrevétlen maradt, amikor a szezonalitást megosztották más általánosan elfogyasztott gyümölcsökkel, mint például a narancs vagy a mandarin. Különlegessége azonban arra késztette, hogy néhány évvel ezelőtt megkapja az oltalom alatt álló eredetmegjelölést Ribera del Xúquer, amely alatt a Élénkvörös fajta. Ezt is védte Persimon, a forgalmazáshoz bejegyzett védjegy, amely egyedülálló minőséget és élelmiszer-biztonságot garantál a piacon.

amely

„Bár a Rojo Brillante fajta tekinthető fajta összehúzó szerek, a kemény és ropogós hús fogyasztási formája változást jelent a mediterrán országok hagyományosabb fogyasztási formájához képest, ahol azt a teljes érettség elérésekor fogyasztották, amelyben a gyümölcs zselés állagú, nagyon édes és vörös színes, de nehezen kezelhető és kereskedelmi forgalomba hozható ”- magyarázzák a portálról Kaki Gyümölcs. Ez a konzisztencia megváltozott a programban alkalmazott hagyományos technikák alkalmazásának köszönhetően ősi Japán, amely abból állt, hogy a gyümölcs -egy egyszer összegyűjtött - a oxigénmentes környezet, annak megszüntetése érdekében tanninok fanyarodásért felelős. Ezen és sok más ok miatt a kaki az ősz csillaggyümölcse (és egyben a legröpkebb).

Rövid eltarthatósági idő

Az egyik oka annak, hogy a kakit ritkán látják a piacon, az az rövid eltarthatósági idő. És hogy a Persimón kakis szezon csak két hónapig tart, Októbertől decemberig; bár egyes fajtákat már szeptemberben forgalmaznak és januárig tartanak, ami jelentősen csökkenti ízüket. Ezenkívül a jó talaj, amelyben nőnek és betakarítják, szintén befolyásolja ezt a gasztronómiai kincset érzékeny és finom. Sok olyan példány van, amely bizonyos hibákat mutat a bőr felületén, amelyeket az ágak és levelek súrlódása okoz a növekedés során, de amelyek nem befolyásolják a termék minőségét.

Kiemelkedik magas rosttartalmával, A- és K-vitaminjával, karotinoidjaival, kalciummal és antioxidánsokkal, például likopinnal

Gyakran előfordul, hogy a húsban sötétebb területek találhatók, amelyek csak a hámozásakor jelennek meg, és nem is meghatározóak. Természetesen a szakértők javasolják ne manipulálja őket túlzottan és kerülje a nyomást, hogy ne károsítsa őket, valamint megmentse őket a hűtőben a megfelelő megőrzés érdekében. A legfejlettebb datolyaszilva azonosításához csak nézze meg a narancssárga árnyalatot, amely annyira jellemzi őket. Ha a felület zöld szín narancssárga foltokkal azt jelenti, hogy még nem érte el az optimális érettségi szintet a fogyasztás szempontjából.

Szerencsére, amikor elérik a kívánt pontot, élvezhetjük táplálkozási tulajdonságukat. Persimón kaki kiemelkedik a magas Élelmi rost, A-vitamin vagy karotinoidok, K-vitamin, kalcium és likopin, antioxidáns, amely megvédi a prosztatát, késlelteti az öregedés jeleit, alacsonyan tartja a rossz koleszterinszintet, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket és a makula degenerációt. Ez az anyagkészlet a sportgyakorlatban is nagyon hasznos, mivel ellensúlyozza a kopás és a szabad gyökök termelését a testmozgás. Mindezen előnyök kihasználása érdekében milyen recepteket készíthetünk?

Persimón datolyaszilva

Hozzávalók:

  • 400 g Persimón kaki
  • 550 g tej
  • 200 g tejszín
  • 100g cukor
  • 2 tasak túró
  • Folyékony cukorka

Megpucoljuk és levágjuk a kakit. Ezután addig turmixoljuk a turmixgépben egy pürét. Miután a tejszínt, a tejet és a cukrot egy lábosba öntöttük, addig melegítjük közepesen alacsony hő és keverés közben hagytuk felmelegedni. Ezután hozzáadjuk a túrót és elvesszük forralni. Végül beletesszük a lefoglalt pürét, és jól keverjük, amíg az összes összetevő jól összekapcsolódik. Vegyük le a tűzről, és tegyük a keveréket a formákba, amelyeket korábban a folyékony karamellával megkenünk. Hagytuk, hogy a hőmérséklet kissé csökkenjen, és beletesszük Hűtőszekrény hogy következetességre van szükség.

Persimón kaki és aszalt gyümölcs carpaccio

Hozzávalók:

  • 2 Persimón kakis
  • 1 evőkanál dióolaj
  • Sült mogyoró
  • Fogaskerék
  • Karamellizált sütik
  • Édesített görög joghurt
  • Menta levelek
  • Őrölt fahéj

A recept végrehajtásához csak hámozza meg a datolyaszilva és vágja bele nagyon vékony lepedők. Ezután a szeleteket egy tányérra helyezzük, a dióolajjal megfestjük, a tetejére pedig az apróra vágott mogyorót, fenyőmagot és sütit. Ezután a görög joghurtot a konyhai palack és ízlés szerint díszítse a desszertet. Végül hozzáadjuk a szintén apróra vágott mentaleveleket és az őrölt fahéjat.

Pisztráng, avokádó és Persimón kaki tartár

Hozzávalók:

  • 200 g füstölt pisztráng
  • 1 avokádó
  • 1 Persimón kaki
  • Édes-savanyú savanyúság
  • Kapribogyó
  • 2 közepes paradicsom
  • 1 evőkanál ecetet
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • Só és citrom

Az összes hozzávalót felaprítjuk kis taquitos -először eltávolítjuk a magokat a paradicsomból - és megszórjuk a citromlé, különösen az avokádó, hogy ne oxidálódjon. Ezután elkészítjük a vinegrettet az olajjal, ecettel és szójaszószsal - hozzáadhatjuk perrins szósz-, ízlés szerint sózzuk és hagyjuk emulgeálódni. Miután az összetevőket megfűszereztük, óvatosan összekeverjük és a segítségével lemezezzük gyűrű hogy elsajátítsa a fogkő hagyományos módját.