Pescetárius étrend, a tengertől az asztalig
Saját neve jelzi, puhatestűek, rákok és különösen halak, folyó és tenger egyaránt alapvető ebben a diétában amelyet egyesek a vegetáriánus változatosságának tartanak.
A Pescetarian étrend, kizárja kevés étel, főleg, bármilyen hús (baromfi, sertés, bárány, marha ...), és személyes döntés szerint a tojás és a tej is (mint a vegán étrendben).
hatékonyan vannak közös pontjai a vegetáriánus étrenddel, mivel a gyümölcsök, zöldségek, zöldek, hüvelyesek és gabonafélék e diéta részét képezik alapvető tengeri eredetű élelmiszerek.
Teljes, hatékony fogyás és egészséges, valójában nagyon hasonlít a mediterrán étrendhez, amelyből csak bizonyos termékeket távolít el, és emlékeztet a hagyományos japán és délkelet-ázsiai konyhára is, amelyben a hal alapvető összetevőt eredményez a napi menü.
Hal, esszenciális zsírsavak forrása
A halak bármelyik fajtája bevezeti a szervezetet a megfelelő működéséhez szükséges esszenciális aminosavakkal. Mi több, a hal állati fehérjét biztosít (a biológiailag legteljesebb) és az esszenciális zsírsavak Omega 3 és Omega 6.
A e halak zsírsavainak egészségügyi előnyei és a jó fizikai és mentális állapot több mint figyelemre méltó:
- Csökkentik a triglicerid szintet, védik a szívet és javítják a vérkeringést.
- Beavatkoznak az idegsejtek helyes összekapcsolásába, "gondozzák" az agyat és megvédik a kognitív romlástól (az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór és más degeneratív betegségek megelőzése).
- Erős gyulladáscsökkentők.
- Segítenek fenntartani hormonrendszerünk egyensúlyát.
Az Omega 3 és 6 mellett, ne felejtsük el, hogy a hal vitaminforrás (különösen D-vitamin és A-vitamin) és ásványi anyagok, például kálium, foszfor, kalcium, magnézium vagy szelén, tehát kétségtelenül egészséges étel.
MIGUEL GARCIA SAAVEDRA || Shutterstock
Mit szabad enni és mit nem a Pescetarian étrendben?
Lazac, szardínia, pisztráng, szardella, szürke tőkehal, kakas, makréla, sügér ... sok olyan hal van, amely miatt ennek az étrendnek nem kell monotonnak és vonzónak lennie. Szinte bármilyen fajta hal megengedett benne, fehér és kék egyaránt, Bár általában ajánlott a kis vagy közepes méretűeket fogyasztani (a legnagyobbakhoz képest, mert sajnos a tengerek jelenlegi szennyezettsége miatt ezek a halak nagyobb mennyiségű káros szermaradványt, például higanyt fogyasztanak és koncentrálnak húsukban ).
Tekintettel a rákfélék (garnélarák, homár, rákok ...) és a puhatestűek (kagyló, osztriga, kagyló ...), az étrend lehetővé teszi számukra, és tanácsot ad nekik, amikor csak vannak jó minőségű és biztosak vagyunk eredetében. Ne feledje, hogy alkalmanként ezek a "tenger gyümölcsei" tápanyagokban gazdagok elrejthetik azokat a kémiai maradványokat, amelyek elveszítik jó tulajdonságait.
Hogyan kell követni a pescetárius étrendet
Ez a diéta öncél lehet, olyan személyes választás, amelynek célja a megfelelő súly megőrzése és a testi és lelki jólét megtalálása, vagy az első lehetőség arra, hogy egy bizonyos pillanatban szigorúbb vegetáriánusra vagy akár vegánra váltson diéta. Mindenesetre nagyon változatos étrendről van szó, amelyben a fő korlátozás a "földről" származó bármilyen hús fogyasztása.
Nem arról van szó, hogy folyamatosan tenger gyümölcseit eszik.. Elég, ha hetente 4-5 alkalommal szerepelnek a menüben. A vegetáriánus étel: gyümölcsök, hüvelyesek, zöldségek és gabonafélék alkotják a heti étlap többi étkezését.
Között „Tiltott” ételek, amelyekkel a pescetáriusnak különösen óvatosnak kell lennie, vannak olyanok, amelyek állati eredetű összetevőket „álcáznak”, például: kolbászok és sajtok (ha kihagyták a tejet), húskészítmények (kolbászok, hamburgerek), előfőzött és/vagy fagyasztott ételek (krokett, empanadillák, pizzák) csomagolt szószok, húskoncentrátumokon alapuló levesek stb.
Nincsenek megállapítva maximális összegek és természetesen főzheti a halakat kedved szerint és ezerféle módon testreszabhatja a halakat pescetárius étrend és nem csak egészséges, de nagyon ízletes is. Növényi és tengeri paella, tonhal marmitako, pirított zöldség garnélával, párolt kagyló, sózott tengeri sügér, óceánhal szószban. finom receptek, amelyek tökéletesek.