Gasztrotörténetek

Ezen a nyáron a Museu Picasso de Barcelona bemutatja a gasztronómia hatását a malagai festő munkájában, akiről több recept is ismert

Pablo Ruiz Picasso (1881-1973) féktelen étvágya volt az élet, a művészet és a nők iránt, de amit talán nem is tud, az az, hogy amikor ételről van szó, elég józan volt és hosszú évekig szigorú diétát követett. Kímélő és takarékos étkező, a festő ennek ellenére munkájának nagy részét az étellel kapcsolatos elemeknek szentelte, például a csendéleteket, kerámiákat vagy konyhai eszközökkel készült szobrokat. A Museu Picasso de Barcelona most kiállítást szentel a malagai művész e kulinárisabb aspektusának: a „Picasso konyhája”, áttekintés arról az impresszumról, amelyet az étel a munkáján hagyott. Festés, metszet, szobrászat, kerámia, költészet ... Picasso mindenbe belekeveredett, és mindebben belefoglalta a kulináris témát. Festményeinek főszereplői konyhai eszközök („A kávéfőző” 1944-től, vagy „Üveg, üveg és villa” 1912-ben), étkezők („takarékos ételek” vagy „El gourmet”, 1901-től) vagy tárgyak, például tányérok, Csészék vagy serpenyők, amelyek mindenféle ételen átjutnak: kenyér, vérkolbász, articsóka, gyümölcs és hal pompázik a csendéletén és vásznán, például a „Niño con Lobosta” (1941).

csak hogy

Fiatalkorában a barcelonai Quatre Gats tavernában, később a párizsi éttermekben és kabarékban rendszeresen vásárló menüket díszített és olyan jeleneteket festett, mint a „La taberna” (1914) vagy a „La cocina” (1948), művészi megkönnyebbüléssel hogy a manduca már kék korszakában vagy kubista szakaszában van. De mit szeretett enni? A mediterrán étrend gyakorlója alig evett húst, és néhány kulináris hobbival foglalkozott barátja, Alice B. Toklas híres szakácskönyvében: „Picasso sok éven át szigorú diétát követett. Nem tudom, milyen okok miatt kezdte viselni, és a világháború és a megszállás alatt folytatta, és valami nagyon jellemző rá, csak a felszabadulás után picit ellazította. Tilos volt a vörös hús, nem kedvelte a csirkét, és értékelte az egyszerű, művészien díszített ételeket. Az 1936-os szakácskönyv „Európai szakácskönyv az amerikai otthonok számára” kifejti, hogy az 1920-as években Picasso és Picabia modern konyhát és kubista salátákat tett divatossá Párizsban „tripsz háromszögekkel, uborkakúpokkal és geometriai garnélarákokkal, csak hogy esztétikai hatást érjen el”.

Van még egy recept is az Egyesült Államokban meglehetősen népszerű "Picasso csirkére", amelynek szerzőségét a malagai férfinak tulajdonítják. Ő, aki nem volt a madarak szerelmese, csak hogy festményeken örökítse meg őket, bizonyosan nevetni fog.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket

Pablo Ruiz Picasso (1881-1973) féktelen étvágya volt az élet, a művészet és a nők iránt, de amit nem tudhat, az az, hogy amikor ételről van szó, elég józan volt és sok éven át szigorú diétát követett. Kímélő és takarékos étkező, a festő ennek ellenére munkájának nagy részét az étellel kapcsolatos elemeknek szentelte, például a csendéleteket, kerámiákat vagy konyhai eszközökkel készült szobrokat. A Museu Picasso de Barcelona most kiállítást szentel a malagai művész e kulinárisabb aspektusának: a „Picasso konyhája”, áttekintés arról az impresszumról, amelyet az étel a munkáján hagyott. Festés, metszet, szobrászat, kerámia, költészet ... Picasso mindenbe beletette a kezét, és mindebben belefoglalta a kulináris témát. Festményeinek főszereplői konyhai eszközök („A kávéfőző” 1944-től, vagy „Üveg, üveg és villa” 1912-ben), étkezők („takarékos ételek” vagy „El gourmet”, 1901-től) vagy tárgyak, például tányérok, Csészék vagy serpenyők, amelyek mindenféle ételen átjutnak: kenyér, vérkolbász, articsóka, gyümölcs és hal pompázik a csendéletén és vásznán, például a „Niño con Lobosta” (1941).

Fiatalkorában a barcelonai Quatre Gats tavernában, később a párizsi éttermekben és kabarékban rendszeresen vásárló menüket díszített és olyan jeleneteket festett, mint a „La taberna” (1914) vagy a „La cocina” (1948), művészi megkönnyebbüléssel hogy a manduca már kék periódusában vagy kubista szakaszában van. De mit szeretett enni? A mediterrán étrend gyakorlója alig evett húst, és néhány kulináris hobbival foglalkozott barátja, Alice B. Toklas híres szakácskönyvében: „Picasso sok éven át szigorú diétát követett. Nem tudom, milyen okok miatt kezdte viselni, és a világháború és a megszállás alatt folytatta, és valami nagyon jellemző rá csak kissé lazított a felszabadulás után. Tilos volt a vörös hús, nem kedvelte a csirkét, és értékelte az egyszerű, művészien díszített ételeket. Az 1936-os szakácskönyv „Európai szakácskönyv az amerikai otthonok számára” elmagyarázza, hogy az 1920-as években Picasso és Picabia divatos modern konyhát és kubista salátákat tett divatossá Párizsban „tripsz háromszögekkel, uborkakúpokkal és geometriai garnélarákokkal, csak hogy esztétikai hatást érjen el”.

Van még egy recept is az Egyesült Államokban meglehetősen népszerű "Picasso csirkére", amelynek szerzőségét a malagai férfinak tulajdonítják. Ő, aki nem volt a madarak szerelmese, csak hogy festményeken örökítse meg őket, bizonyosan nevetni fog.