Annak ellenére, hogy a közelmúltban egészségre ártalmas élelmiszerként tekintenek rá, ha abbahagyja a vörös hús fogyasztását, abbahagyja a szervezet számára hasznos tápanyagok fogyasztását.

Vörös húsnak nevezzük azokat az ételeket, amelyek marhahúst, sertéshúst, bikát, marhahúst, kacsát és libát, kecskét vagy bárányt tartalmaznak, többek között. Más szavakkal, minden vörös színű húsok vagy nyers állapotban rózsaszínű. Ebbe az élelmiszercsoportba a napi fogyasztású élelmiszerek tartoznak, mint például a sertés karaj, az entrecote, a bélszín vagy a hamburger. Vagy más ritkább termékek, például marhahús vagy kecske váll.

húsok

Mi az úgynevezett vörös hús?
Borjúhús
Sertéshús
bika
Kacsa és liba
Kecske
ürühús

A vörös hús jó?

Jelenleg nagy vita van a vörös hús fogyasztásáról. Bár igaz, hogy a WHO (Egészségügyi Világszervezet) a vörös húst helyezte a figyelem középpontjába, kijelentve, hogy fogyasztása jelentősen növeli a rákos megbetegedések kockázatát - bár később tisztázta, hogy csökkentenünk kell a fogyasztást -, ez nagyon magas fehérjetartalmú ételcsoport és mind a mennyiség, mind a minőség szempontjából fontos vasforrás.

Milyen előnyei vannak a vörös húsnak?
Nagyon gazdag fehérjében
Fontos vasforrás
Magas B-vitamin tartalom

Viszont van egy magas B-vitamin tartalom amelyek segítik az idegrendszer megfelelő működését. Számos előnye van a sportolóknál (több és jobb teljesítmény érdekében), a terhes nőknél (a vérszegénység csökkentése és a baba fejlődésének elősegítése érdekében) vagy a 8 év alatti fiataloknál (akik nem emésztenek meg más fehérjeforrásokat).

Hetente hányszor fogyasszon vörös húst?

A szakértők kiemelik a kiegyensúlyozott táplálkozás szükségességét, és egyél húst hetente 2 vagy 3 alkalommal. A vörös hús fogyasztásának különféle változatai közül a borjúhús fehérjében gazdag (a becslések szerint a napi fehérje szükségletnek csak a 100 grammját fedezik) és foszforban, ami elengedhetetlen az intellektuális fejlődéshez és a csontjaink kialakulásához.

Másrészről, a sertéshúsban hangsúlyozzuk az Omega 3 hozzájárulását vagy többszörösen telítetlen savak (amelyek megvédik a szívet). Néhány darabja, például karaj vagy bélszín, alacsony zsírtartalmú.

Más csoportok, mint a bika hús (olyan előnyökkel, mint cink, B6, B3 és B12 vitaminok, foszfor vagy vas), marhahús (foszforban, káliumban és magnéziumban gazdag) vagy baromfi (kacsa és liba, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat, pl. vas vagy foszfor) biztosítja az ideális étrend teljesítéséhez szükséges tápanyagokat.

Mi a különbség a vörös hús és a fehér hús között?

A pulyka, a csirke és a nyúl fehér húsnak számít

Figyelembe véve a felosztás a fehér hús és a vörös hús között, az előbbiben kevesebb a vas, bár az általa biztosított fehérjék magasabb biológiai értékkel bírnak. Kevésbé lédús, de alig tartalmaz telített zsírt, így sokkal könnyebben emészthető, mint a vörös. Mindenesetre mindkettőnek helye van a kiegyensúlyozott étrendben.

További információ a vörös húsról

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket