Keresse meg ezt a blogot
Piszkos saláta
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
Az utóbbi időben rengeteg cikket olvastam a poke salátáról, úgy tűnik, annak ellenére, hogy hagyományos hawaii étel, ma már ez az új divat, sőt vannak olyan éttermek, amelyek kizárólag ezt szolgálják fel. Nem maradhattam anélkül, hogy megpróbáltam volna otthon elkészíteni.
Készítettem egy receptet az El Comidista-hoz, bár több-kevesebb összetevő felhasználható ízlésünktől és mindenkor megvannaktól függően.
Az összetevők listája nagyon hosszúnak tűnik, de az elkészítése 15-20 percet vesz igénybe.
Hozzávalók
400 g főtt rizs (fehér, barna vagy akár quinoa)
350 g vastag kockákra vágott lazacfenyő, tonhal vagy bonito (lazacot használtam sushihoz, szeletekre vágva)
1 avokádó
16 meggyparadicsom
2 evőkanál kesudió durvára vágva (nem tettem)
1 nagy pácolt uborka (nem tettem)
1 újhagyma (csak száron)
1 jalapeño
3 evőkanál koriander, durvára aprítva
3 evőkanál pirított szezám
4 evőkanál szójaszósz
3 evőkanál szezámolaj
1 cc chili por vagy őrölt cayenne (opcionális, nem tettem)
1 lap nori tengeri moszat (a sushi makiból, opcionális)
1 citrom
Kidolgozás
Távolítsa el a metélõhagyma száráról a külsõ leveleket, és vágja vékony szeletekre. Tegye egy tálba a citromlével, és hagyjon legalább 15 percet.
Keverje össze a szójaszószt, a szezámolajat, a pirított szezámot, a metélőhagymát és a chilit, ha azt szeretné, hogy kissé szaggatott legyen.
Hámozza meg és aprítsa fel az avokádót. Vékonyan szeletelje fel a savanyúságot, a jalapeñót és a paradicsomot. Vágjuk a nori hínárt kb. 3 cm-es vékony csíkokra.
A halat pár percig pácoljuk a szójaszószban.
Oszd meg a rizst tálakba, és tedd rá a pácolt halat a metélőhagymával. Avokádóval, paradicsommal, savanyúsággal, jalapeñóval, kesudióval, nori tengeri moszattal és korianderrel kiegészítve.