Ez a leóniai gasztronómia egyik hagyományos étele, és az éttermi konyhákban sem hiányzik, főleg Órbigo környékén.
A pisztrángleves a León tartomány gasztronómiájának egyik hagyományos étele, és az éttermi konyhákban sem hiányzik, főleg Órbigo környékén. Visi Alonso itt próbálta ki először ezt a jellegzetes ételt.
Az egész család emléke az asztalnál, a Hospital de Órbigo-ban valószínűleg ez az oka annak, hogy ez a leóniai nő, aki San Millán de los Caballeros szülötte, annyira szereti a pisztráng levest. Ez egy olyan ünnepi nap volt, amikor szülei őt és négy testvérét elvitték León Órbigóba. Most már nem emlékszik, mit ünnepeltek, de emlékszik az ízére, amikor először megkóstolta a pisztráng levest. Néhány nappal később a kíváncsiság és a főzés íze felébredt benne, és arra késztette, hogy édesanyjával együtt elkészítse ezt a Leónban oly mélyen gyökerező hagyományos ételt.
"Végül a konyhában minden megpróbálja az ízeket keresni, amelyek a legjobban tetszenek" - védekezik. Így adta hozzá és távolította el az összetevőket, hogy eljuthasson az otthon elkészített ételhez. Családjában a fűszeres az, ami soha nem hiányozhat az asztalról, mivel "örömet" okoz az étkezésekben. Ezért a chili paprika az egyik olyan összetevő, amelyet nem lehet helyettesíteni.
Amikor férjhez ment, apósa nagy rajongója volt a horgászatnak, és minden alkalommal, amikor pisztrángot hozott, a család összegyűlt az asztalnál, bár ezúttal férje és gyermekei társasága váltotta fel szüleiket és testvérei. gyermekkorából.
A főzés iránti szenvedélye tovább nőtt, és sok receptkönyvet birtokol, bár elismeri, hogy "most az interneten keresztül sok mindent megnézek a mobilomon". Így napról napra továbbra is új receptekkel lepi meg az asztalt, amellyel előbb a konyhában, később pedig az ebédlőben élvezi a családot.
A pisztráng levesek egyike azoknak az ételeknek, amelyek a napot valami különlegessé varázsolják, mivel elárasztják az emlékek arról, aki megtanította és átadta a főzés ízét.