A sushit, a cevichét vagy a rament már megszokta, hogy az újdonságokra vágyó szájpiszkálás piszkálódássá válik, ez a hagyományos hawaii étel, amely az Egyesült Államok többi részén elért sikere után Spanyolországban minden düh. Előnyei: egészséges, megfizethető és az étkező választhatja az összetevők kombinációját.

tetején

A pácolt nyers hal ilyen keverékű tálai, rizs vagy quinoa alapon, friss hozzávalókkal, például alga, például alga, uborka vagy avokádó és különböző öntetekkel árasztják el az Instagramot és a Pinterestet, különösen azután, hogy Obama volt elnök kinyilvánította hevességét a lemezért, és kiterjesztik őket az éttermek étlapjai ma már hazánkban is.

Úttörője a Poké Maoli volt, amely egy évvel ezelőtt nyílt meg Barcelonában, állítja promóterét, Oliver Moon-t: "Most sok helyen lemásolták. 2014-ben fedeztem fel Kaliforniában (USA), ahol sokat kérdeztek tőle., és azt gondoltam, hogy az egész világon sikeres lehet, mert egészséges és jó termék "- mondja az Efe-nek.

Piszkos javaslataik (vagy poké, ahogy ejtik), amelyekben az ügyfél az alapot (quinoa, rizs), halat, szószt és az „önteteket” választja többféle lehetőség közül, „nagyon jól elfogadják”, köszönhetően annak, hogy mind a szószokkal, mind az olyan összetevők bevezetésével, mint a polip, "a spanyol ízekhez igazította", felismeri, hogy kinek van "terjeszkedési terve", hogy ezt az egyedülálló ételt más földrajzi szélességekre vigye.

Los Angelesben (USA) Guillermo Fuente, Carlos Ortiz és Hugo Azumendi, akik Madridban szerezték az Aloha Pokét, megerősítették sikerüket. "Gyors és egészséges étel, olyan, mint a sushi egy tálban, és nagyon szerettük. Elkezdtük nyomozni, és láttuk, hogy ez alkalom" - magyarázza az Efe első partnere.

Helyén, a Chueca szomszédságában nyitva, az "Egészséges élet-boldog élet" (egészséges étel, boldog élet) mottóval jönnek az "ételek", a sushi szerelmesei, az egészséges és aktív életmódú emberek ", és ezt egy nagyobb mennyiségben teszik meg mint amire számítottak: "Sorjaink és megrendeléseink beindulnak", miközben elismerik, hogy "még mindig meg kell magyaráznunk egyeseknek, hogy mi ez, de gyorsan megértik".

Amellett, hogy egészséges, Fuente azzal indokolja a hawaii étel sikerét, hogy "végtelen kombinációi vannak". Az Aloha Poké-ban azoknak a hat javaslata mellett, akik nem akarnak gondolkodni az összetevőkről (beleértve a vegetáriánusat is), lehetőséget kínálnak az ügyfélnek, hogy ízlés szerint töltsék meg a tálat.

Alapként sushi rizst, salátakeveréket, barna rizst, kelkáposztát és quinoát javasolnak; fehérje esetén vörös tonhal, lazac, polip, garnélarák és tofu közül választhat; szószként a klasszikus szója- és szezámolajat, majonézet sirachával, citrusos szóját, wasabi aiolit és gluténmentes szóját, zöldségként, gyümölcsként, almában sült hagymát, ropogós mandulát, szezámmagot vagy avokádót és rákot, még sok más lehetőséget.

Az italok az egészséges tonikban is megtalálhatók: "típusú jeges tea vagy a helyszínen készített természetes méregtelenítő gyümölcslevek" - mondja a társtulajdonos.

A La Pagoda és a Duck & Sushi igazgatója, Eva Chen szerint "az új sztárétel" lett, aki Kaliforniában is kipróbálta, lelkes volt ezért, és úgy látja, hogy "tökéletes azok számára, akik szeretnék tartani a kalóriát." . " Két változatot kínálnak, az első étteremben lazacot, a másodikban tonhalat, mindkettőt Madridban.

Az idén Madridban alapított ii Poké-ban zöld rizst hoznak Hawaii-ról (tiszta bambusz kivonattal, "a fáradtság és az öregedés gátlójával és antibakteriális szerekkel" - hangsúlyozzák weboldalukon), ahonnan palackozott vízük is származik, és ők ajánlat a tálból kelkáposzta, tonhal és lazac, chili-lime szósz, hagyma, sárgarépa, edamame és wakame (158 kilokalória) között póké pirítóssal, szendvics változat pirítóssal, lazac, tojás, avokádó, sült saláta kitûnõ és kesudió.

Visszatérve Barcelonába, a Hip Fish ötvözi a pokét egy másik újonccal, a japán-mexikói sushi-burritóval, olyan kombinációkkal, mint a tál fehér rizs, a yuzu-ponzu pácolt lazac, a kelkáposzta, az edamame, a lime héja és a szezámmag, plusz tonhal, garnélarák, rák vagy tofu egyéb kombinációi.

Az erre az ételre szakosodott vagy az étlapjukon szereplő éttermek listája folyamatosan növekszik, és a Crudito esetében a nemrégiben az egykori "Top Chef" Emil Samper nyitotta meg Madridban, finomítva önmagát, mivel a párolt rizs mellett a dió Pirítós, pácolt lazac és tonhal, tartalmaz sült vad rizst, alga virágokat és az inamonát, egy hawaii fűszert.