A nyári napok másik ideális receptje ez a polip vinaigrette-ben, amelyet ma javasolunk. Reméljük, hogy élvezni fogja.
Tápanyag-információ
Mély edényt tettünk vízzel a tűzre. Amikor forrni kezd, a polipot a fejénél fogva vesszük be, és háromszor kivesszük a vízből, a végén az edényben hagyjuk főzni körülbelül 15 percig. Villával megszúrjuk, hogy tudjuk, mikor gyengéd.
Amikor megsült, 10 percig hagyjuk lefedve az edényben. Ezután lecsepegtetjük és darabokra vágjuk. Csipet sót teszünk.
Másrészt négyzetre vágjuk a hagymát és a paprikát, ízlés szerint olajat, ecetet és sót adunk hozzá, és ezt a vinaigrettet hozzáadjuk a poliphoz.
Ha friss polipot vásárolunk, jobb lefagyasztani, hogy főzve gyengédebb legyen.
A polip egy puhatestű, de abban különbözik a többitől, hogy alacsonyabb az energiaértéke. Koleszterin- és fehérjetartalma ebben a kagylóban is alacsonyabb. Ugyanakkor nagy mennyiségű ásványi anyag található benne, például kalcium, valamint A- és B3-vitamin. Ehhez hozzáadódnak a vitaminok és ásványi anyagok, amelyeket a paprika és a hagyma biztosít a vinaigrette-ben.