A póréhagyma az egyik legismertebb zöldség, a fokhagymával együtt hagyma, metélõhagyma és metélõhagyma. Az év nagy részében termesztik, a legmelegebb hónapokban (április, május, június, július), ahol kevés. A Soy de Temporada szakértői szerint körülbelül öt hónap termesztés szükséges, és főleg a hagymáért termesztik, bár ezek is ehető levelek. A Spanyol Élelmiszer Alapítvány szerint nyersen fogyasztható salátákban, levesekben vagy gazdag póréhagymakrémekben főzve.

összes

TÁPLÁLKOZÁSI INFORMÁCIÓK (100 G)

«A valódi eredete póréhagyma Nem tudni biztosan, mivel vad fajtát még soha nem találtak. Úgy gondolják azonban, hogy Mezopotámiából, Egyiptomból, Törökországból és Izraelből származik, ahol Kr.e. 3000 körül vagy 4000 körül fogyasztották. Később a rómaiak termesztették, akik amellett, hogy nagy fogyasztói voltak ennek a zöldségnek, Nagy-Britanniába vezették be, ahol széles körben elfogadták. A középkorban a póréhagyma kezdett fontossá válni, mert az fogyasztás hozzájárult az akkori éhség enyhítéséhez. Termesztése ekkor terjedt el egész Európában és onnan a világ többi részén. Jelenleg Spanyolországban azok a területek, ahol a póréhagyma Elterjedtebbek az északi területek, amelyek közül kiemelkedik Navarra, La Rioja és Baszkföld ”- áll a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) erre az ételre vonatkozó dokumentumai szerint.

A póréhagyma tisztítása és mosása

Mint szinte mindenben zöldségek, az első dolog a gyökér eltávolítása vagy levágása. Ha hosszában vágta is, helyezze egy hideg vízzel ellátott edénybe, és a kezével keverje össze a vizet távolítson el mindenféle szennyeződést. A friss póréhagyt mosatlanul és darabolatlanul kell a hűtőszekrényben tárolni. Ezenkívül, ha műanyag zacskóba vagy konyhai papírba csomagolja őket, ez egy-két hétig segít megőrizni a nedvességet és megőrizni a frissességet. Ha éppen ellenkezőleg, hosszabb ideig szeretné tartani őket, akkor a legjobb megoldás az, ha lefagyasztja, jól megmossa, aprítja és szárítja, mielőtt hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja.

Elősegíti a fogyást

A Tubers szervezet szerint a póréhagyma viszonylag kevés kalóriát tartalmaz (csak 61 kalória/100 gramm), és magas a rosttartalma, így hosszabb ideig elégedettnek érezhetjük magunkat anélkül, hogy a napi kalóriabevitelünket túlságosan meg kellene növelni. Ezenkívül prebiotikum (emészthetetlen rostok vegyülete), és a póréhagymában lévő inulin nagyon előnyös lehet a cukorbetegségben, elhízásban és túlsúlyban szenvedők számára, fenntartva a bélbaktériumok egyensúlyát és sokféleségét, különösen akkor, ha megfelelő mennyiségű a probiotikumok szintje.