Hajlamosak vagyunk összekeverni a prebiotikus kifejezést a probiotikummal, amelyek nem ugyanazt jelentik, bár kapcsolatban állnak egymással. Hogy jobban tudja a prebiotikumok mindent elmondunk nekik: mik ezek és hogyan adhatja hozzá az étrendjéhez könnyen.
Mik azok a prebiotikumok?
A probiotikumokkal ellentétben, a prebiotikumok nem élő baktériumok vagy mikroorganizmusok, amelyeket lenyelhetünk, vagy amelyek testünkben laknak, de ezek olyan anyagok (sok közülük élelmi rost), amelyek az első.
Noha a kifejezés már több mint 20 éve létezik, csak ebben az évben találkozott egy 12 tudósból álló nemzetközi testület egy konszenzus a prebiotikum meghatározásában.
Jelenleg egy prebiotikumnak tekinthető:
Így a prebiotikumok fontossága a varrat az egészséget elősegítő mikrobák számára, mint például a Bifidobacteriumok és a Lactobacillusok esetében.
A prebiotikumok előnyei
A prebiotikumok az aktivitás serkentésével és az egészséget elősegítő baktériumok szaporodásának elősegítésével különböző előnyöket kínálhatnak, többek között, javítja a bélműködést, segít csökkenteni a székrekedést és megelőzni a bélbetegségeket mint a gasztroenteritis, fertőzések vagy gyulladásos állapotok, mint az irritábilis bél szindróma vagy a Crohn-kór.
Hasonlóképpen, mivel a probiotikumok kiterjedt funkciókkal rendelkeznek, a szubsztrátjukként szolgáló prebiotikumok is hasznosak az energiafelhasználás javítása azáltal, hogy olyan változásokat produkál a bél mikroorganizmusaiban, amelyek segíthetnek megakadályozni a súlygyarapodást és az elhízást.
Másrészt a bélbaktériumokra gyakorolt prebiotikus hatás igen elősegítik az immunrendszer működését és így távolodjon el mindenféle betegségtől, beleértve a degeneratív betegségeket, például a rákot - derül ki egy 2010-ben publikált tanulmányból.
Hasonlóképpen, a prebiotikumok fogyasztása a Cambridge-i Egyetem által végzett vizsgálatban kimutatta, hogy növeli a hormonok és peptidek jóllakottság a szervezetben, valamint az a képesség, hogy csökkentse a glükóz és az inzulin növekedését étkezés után.
Mindez azt jelzi a prebiotikumok fogyasztása különböző előnyöket kínálhat az általános egészségi állapotra és különösen az anyagcserénkre, ezért az étrendben nem hiányozhatnak ezek a vegyületek, amelyek oly sok előnnyel járhatnak.
Hogyan adhatunk prebiotikumokat az étrendhez
A Minnesotai Egyetem tudósai szerint a inulin Y oligofruktóz (NAK,-NEK), laktulóz és rezisztens keményítő (RS) a fő vegyületek, amelyek megfelelnek a prebiotikum meghatározásának.
Ezeket a vegyületeket úgy állíthatjuk elő, hogy a következő ételeket adjuk az étrendhez:
- Fokhagyma, hagyma és póréhagyma amelyek az inulin mellett fruktooligoszacharidokkal is rendelkeznek.
- Spárga, alacachofa és cikória, az inulin és más oligoszacharidok forrása.
- Főzőbanán amely oligofruktóz és rezisztens keményítő forrása, különösen ez utóbbi éretlen banán esetében.
- Hüvelyesek, burgonya és édesburgonya amelyek raffinóz és sztachioz forrása, kétféle oligoszacharid, amelyek emésztésre ellenálló keményítőt is képviselnek.
- Teljes kiőrlésű búza és származékai mint például a teljes kiőrlésű kenyér, amely ellenálló keményítő és inulin forrása.
- Árpa, zab és teljes kiőrlésű kukorica hogy a búzához hasonlóan származékai is tartalmaznak rezisztens keményítőt, oligoszacharidokat és inulint.
A prebiotikumok mindezen természetes forrásai mellett gyógyszert alkalmaznak laktulóz, amely szintetikus eredetű, sokszor a mérgező anyagok belének "söpörésére".
A különféle gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák étrendünkbe történő bevitelével jó fogyasztást érhetünk el prebiotikumok az egészség javára.
Ezt a cikket eredetileg Gabriela Gottau tette közzé 2017 szeptemberében, és az újraközlés céljából felülvizsgálták.
Megtekintett bibliográfia | Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology 14,491–502 (2017), doi: 10.1038/nrgastro.2017.75; British Journal of Nutrition, 104. évfolyam, S2. Kiadás, 2010. augusztus, pp. S1-S63; British Journal of Nutrition, 111. évfolyam, 7. szám, 2014. április 14., pp. 1147-1161 és Nutrients 2013, 5 (4), 1417-1435; doi: 10.3390/nu5041417.
Kép | iStock és Pixabay
- Prebiotikumok mik ezek, hol vannak, milyen ételek tartalmazzák, milyen előnyökkel jár
- Ehetnek-e a görények halat Milyen ételeket kerülni kell, és melyek azok, amelyek rendben vannak 🥇 Élet háziállatokkal ▷ 🥇
- A FUNKCIÓS ÉLELMISZEREK ELŐNYEI Szép érzés
- Kommunista mozgalom; Hol vannak a régiek havai; Kaos a neten
- Élelmiszer tulajdonságok Élelmiszer előnyök 7. oldal