Ebben a részben élvezhetjük a marokkói Tetouan ételek ízesítőit, a fhimai Raquel Moryoussef kezével.
Marokkóban született, egy Larachense családból. Nős egy tetuánnal, Amram Fhimával, négy gyermeke és egy unokája van.
Turisztikai üzleti adminisztrációt tanult, imádja a haketia-t és mindent, ami Sefaraddal kapcsolatos.
Szereti a zsidó-marokkói konyhát. Főzni úgy tanult meg, hogy figyelte nagymamáit, anyját és anyósait.
Rántott karfiol
Ban benhálaadók
- 1 egész karfiol
- 2 tojás felvert
- Liszt
- Só, bors
- Olaj sütéshez
- Darált petrezselyem
Készítmény
A karfiolt nagyon jól megtisztítják és megmossák, ügyelve arra, hogy ne legyenek férgek vagy hibák, hogy kijöjjenek, a karfiolt áthaladják az égő lángján, vagy vízbe merítik, amelyhez két csepp folyadék kerül. hozzáadva tiszta zöldségekhez és zöldségekhez ... legalább körülbelül 20 percig benne marad a vízben ....
A karfiolokat, szálakra osztva, kevés sóval vízben forraljuk, amíg megpuhul, de nem kell túl puhának lennie, hogy ne essen szét.
Nagyon jól engedjük lefolyni, és ezeket a gallyakat felvert tojás és liszt keverékén vezetjük át, amelyhez adunk egy csipet borsot, sót és darált petrezselymet, ennek a keveréknek félig vastagnak kell lennie, és olajban nagyon forrón meg kell sütni.
Házi paradicsomszósz kísérheti, fokhagymával, paradicsommal, paprikával, paprikával és hagymával.
MEGJEGYZÉS: A liszt és a tojás keverékéhez általában kevés pirított hagymát adok, hogy adjak egy kis ízt.