joghurt

Sokan szeretünk kondíciót tartani és gondoskodni arról, amit fogyasztunk. Ezért van a "mi vagyunk, amit eszünk" mondás. Ezért szeretnénk megtanítani, hogyan készítsen görög joghurtot otthon.

Látni fogja, hogy nemcsak egészséges, hanem finom is! Elkészítése nem bonyolult, bár dA legjobb házi joghurt elérése érdekében figyelnie kell néhány koncepcióra.

Ez a görög joghurt segít megőrizni az elfogyasztott kalóriákat és szénhidrátokat. Továbbá pTálalhatod reggelire, köretként vagy falatként. Szeretné megtanulni, hogyan kell elkészíteni a görög joghurtot?

A görög joghurt előnyei

A joghurtot leginkább a kulináris világban használták desszertként, de megadhatja neki a kívánt felhasználást, minden az ízlésétől függ. Ez az egyik legjobb étel, amelyet fogyaszthat, Nos, más tejtermékekhez hasonlóan, fontos esszenciális tápanyagokat tartalmaz. A Hospital Nutrition szaklapban közzétett adatok szerint a joghurt a következők forrása:

  • Zsírok
  • Szénhidrátok
  • Vitaminok
  • Az olyan ásványi anyagok, mint a kalcium és a foszfor
  • Fehérje

Másrészt, egybeesve a Wikipédián közzétett információkkal, a görög joghurt kidolgozása a tej erjedésén alapszik, legyen az tehén vagy kecske. Mi több, 9% -kal több tejzsírral rendelkezik, krémesebb, sűrűbb és finomabb ízű, mint a szokásos joghurt.

Annak ellenére, hogy az ilyen típusú joghurtot a piacon forgalmazzák (sokkal magasabb áron), vannak emberek, akik inkább otthon készítik. Olcsóbb és szórakoztatóbb lehetőség a joghurt fogyasztása. Mered kipróbálni?

Hogyan készítsünk görög joghurtot otthon

A tej fermentációs folyamata nagyon fontos a joghurt elkészítéséhez. Győződjön meg róla, hogy van-e joghurtkészítője vagy légmentesen zárható edénye, és meleg hőmérsékletű helyre tegye a hőmérséklet változása nélkül.

Hozzávalók

  • 4 ½ pohár teljes tehéntej (900 ml)
  • ½ pohár tejszín (100 ml)
  • ¼ pohár natúr joghurt (50 ml)

Elkészítés joghurtkészítővel

  • Ha van otthon joghurtkészítő, az elkészítésének feladata sokkal könnyebb lesz. Csak bele kell önteni az összes hozzávalót, és legalább 8 órán át hagyni erjedni.
  • A befejezéshez le kell szűrnie a joghurtkészítő tartalmát, 4 órára hűtőbe kell helyezni, és ennyi.

Hagyományos felkészülés

  1. Először tegye az összes hozzávalót egy edénybe közepes lángon, és forralja fel.
  2. Az ideális hőmérséklet körülbelül 85 ºC, ha van konyhai hőmérője, akkor tökéletes lenne használni. Ha nincs, akkor kézzel is megteheti. Tegyen egy ujjat a tejbe, és ha legalább 5 másodpercig tartja, akkor a hőmérséklet megfelelő.
  3. Miután felforrt, hagyjuk kihűlni körülbelül 15 percig.
  4. Majd később, öntsük a keveréket egy szoros fedéllel ellátott edénybe, Meleg helyre tesszük, és hagyjuk erjedni 8-10 órán át.
  5. Amikor a megfelelő idő letelt, szűrje le a joghurtot. Ehhez vegyen egy gézt vagy ruhát, és szűrje le a tartalmát.
  6. A joghurtot hűtőszekrényben is hagyhatja, mivel a folyamat eltarthat egy ideig.
  7. Végül, amikor befejeztük a joghurt szűrését, tálaljuk kis adagokban. A joghurtban megmaradt folyadék egy író: fogyaszthatja így, vagy más típusú receptekben is felhasználhatja.

Kész, élvezzen egy finom házi görög joghurtot.

Javaslatok

  • A joghurt erjesztésének ideális helye a sütő. Előmelegítheti alacsony hőmérsékletre, majd kikapcsolhatja és oda helyezheti az üveg joghurtot.
  • Ha nincs légmentesen záródó fedéllel rendelkező edény, egyszerűen használhat egy tálat, ráhelyezhet egy ruhát, és lezárhatja csomagolópapírral. Lehetősége van táska használatára is.
  • Ha azt szeretné, hogy a joghurt szilárdabb állagú legyen, használjon 1-2 evőkanál tejport. Ez erjesztés előtt megvastagítja a keveréket.
  • Ha alacsony kalóriatartalmú joghurtot szeretnél, használhatsz könnyű összetevőket, például aludttejet és sima zsírmentes joghurtot.
  • Sokkal célszerűbb 1 liter mennyiséggel dolgozni minden előkészítendő edényben.
  • Ha kecsketejet használ, az erjedési folyamatnak kétszer olyan hosszúnak kell lennie, vagyis 20–24 óra.

Egyértelműen

A görög joghurtnak a rendszeres étrendbe való belefoglalása nagyon hasznos a szervezet számára. Még, amint azt a Microorganisms folyóiratban megjelent tanulmány is kiemelte, probiotikus tartalmának köszönhetően segíthet az egészséges gyomor-bél mikrobiom fenntartásában. Tehát mit vársz, hogy elfogyasszd?

  • Moreno Aznar, L. A., Bel Serrat, S., Iglesia Altaba, I., Santaliestra Pasías, A. M., Cervera Ral, P., Baladia, E.,… Salas-Salvadó, J. (2013). Tudományos bizonyítékok nem mutatják be a joghurt és más erjesztett tej szerepét az egészséges étrendben a spanyol lakosság számára. Kórházi táplálkozás, 28.(6), 2039–2089. https://doi.org/10.3305/nh.2013.28.6.6856
  • Görög joghurt. (s.f.). A Wikipédián. Letöltve: 2018. június 13. A https://es.wikipedia.org/wiki/Yogur_griego
  • Huertas, R. A. P. (2013). Joghurt az emberi egészségben. Lasallian Research Magazine. https://doi.org/10.1021/jf301903t
  • Hernández, M. (1998). Kis méretű joghurtkészítés otthon. Rev Cubana Aliment Nutr.
  • Lisko DJ, Johnston GP, ​​Johnston CG. Az étrendi joghurt hatása az egészséges emberi gasztrointesztinális (GI) mikrobiomra. Mikroorganizmusok. 2017; 5 (1): 6. Publikálva 2017. február 15. doi: 10.3390/microorganisms5010006

Fordító és tolmács szakon végzett Az Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) 2014-ben. Eliana Delgado tolmácsolási gyakorlatokat végzett a szociális segélyszervezetekben az egészséggel és a jólléttel kapcsolatos kérdésekről. 2 éve Madridban él, ahol a étrend és táplálkozási tanfolyam 2018-ban az ActivaTres Intézetben. Miután befejezte tanulmányait, elvégezte szakmai tevékenység előtti gyakorlatok a mediterrán egészségügyben, neves gyógynövényes. Tulajdonképpen, orvosi szövegekre szakosodott szabadúszó fordítóként, tolmácsokként, szerkesztőként és lektorokként dolgozik, a témában végzett kutatások kivonatai, folyóiratok, didaktikai útmutatók a táplálkozási oktatáshoz, tájékoztató szövegek és általában az egészséggel kapcsolatos szövegek.