Ha kedveli az indiai ételeket és a rizst, akkor ezt a basmati rizs receptet ajánlja az Ön számára. A rizs az indiánok és más ázsiai országok étrendjének alapvető eleme. A hinduk számára a rizst szent gabonának tekintik. Indiában a vad rizs, a fehér rizs, a basmati, a hosszú szemű fehér rizs fajtái vannak. A legnépszerűbb közülük a basmati.
- Előkészítés: 30 perc
- Szakács: 25 perc
- Termékek: 6 adag
Hozzávalók
4 csésze basmati rizst
1 3/4 csésze víz minden csésze rizshez
Utasítás
1 Mossa meg a rizst: A rizst egy edénybe tesszük, és szobahőmérsékleten megtöltjük vízzel. Tiszta kézzel keverjük, hogy a keményítő a vízben maradjon. Meglátjuk, hogy a víz a keményítővel együtt zavarossá válik. Szűrjük le a vizet, és ismételjük meg a mosást még 2 vagy 3 alkalommal, amíg a víz többé-kevésbé tiszta nem lesz. A rizs megmosásának oka az, hogy a szemek lazák legyenek és emésztõbbek is legyenek.
2 Hagyja ázni: töltse meg ismét a tartályt a rizzsel, és hagyja pihenni 30 percig. Ez idő után leszűrjük a rizst.
3 Tegye a főzővizet melegedni: egy edényben forraljon fel 1 csészét és 3/4 vizet egy csipet sóval nagy lángon.
4 Főzzük meg a basmati rizst: amint a víz forrni kezd, adjuk hozzá azt a rizst, amelyet korábban leszűrünk. Addig hagyjuk a meleget, amíg a víz újra forrni kezd. Most a minimumra csökkentjük a hőt, lefedjük az edényt és 15 percig főzzük.
5 Pihenés: 15 perc elteltével kikapcsoljuk a hőt és 5 percig pihentetjük, hogy befejezze a főzést. Villával most ellenőrizhetjük, hogy a rizs laza és készen áll-e a tálalásra