Hozzávalók (4-6 adag):

növényesztetésére

  • 1 csomag 500 gramm lencséből (a pardinas fajta legjobbja).
  • 1 tipp Serrano sonka (kevés zsírral és sok sonkával) (opcionális).
  • 3-4 sárgarépa.
  • 1 hagyma.
  • 1 nagy burgonya.
  • 1 pirospaprika.
  • 1/2 zöldbors.
  • 1 babérlevél.
  • Édes paprika.
  • Vágott petrezselyem.
  • Só.

  1. Bár nem elengedhetetlen, jobb, ha a lencsét 12 órán át kétszer nagyobb vízzel egy lábosban áztatjuk. (Nem elengedhetetlen). Ezután dobja ki a vizet és adjon hozzá tiszta vizet.
  2. Mossa meg és hámozza meg az összes zöldséget. A hagymát egészben hagyja, a sárgarépát vékony szeletekre, a burgonyát darabokra, a paprikát csíkokra vágja.
  3. Adja hozzá a lencsét, dupla vizet, a sonka hegyét, fél teáskanál édes paprikát, sót és az összes zöldséget az edénybe. Közepes lángon fedetlenül, amíg forr.
  4. Amint forrni kezd, fedjük le és főzzük több vagy kevesebb percig, attól függően, hogy gyorsgyújtó (ami körülbelül nyolc-tíz lesz), egy hagyományos gyorsforraló (kb. 20-25) vagy egy normál edény, amely kb. 40 percet vesz igénybe (az őrzéshez).
  5. Ha kész, dobja ki a babérlevelet és a sonka hegyét, és tálalja a zöldségekkel.
  6. A lencse megvastagodhat (opcionális): Ha elkészült, vegyen be egy fél pohár főzőlevet, és keverje össze egy nagy kanál kukoricakeményítővel és fél teáskanál édes paprikával és sóval. Villával jól simára keverjük, és ha a keverést abbahagyjuk, addig adagoljuk az edénybe, amíg a húsleves kissé besűrűsödik.

Tálaljuk forrón. A lencsét legfeljebb 3-4 napig lehet hűtőszekrényben tartani. Készíthetünk lencsekrémet is úgy, hogy a lencsét felverjük a zöldségekkel és egy csepp világos krémmel. Szűrje meg, ha vannak csomók. Nagyon jó.


Kalóriatartalom és táplálkozási információk:

Ez a recept adagonként körülbelül 350 kalóriát tartalmaz. A nyers lencse körülbelül 330 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, és főleg szénhidrátokból áll, de tartalmaznak fehérjét, vitaminokat (különösen a B csoportot) és ásványi anyagokat (különösen vasat is). Az ezt a receptet kísérő zöldségek (sárgarépa, hagyma stb.) Nagy része 20-30 kalória/100 gramm. A zöldségek kiváló vitamin- (különösen A-, B- és C-vitamin), rost, ásványi anyagok és antioxidáns anyagok forrása. Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében ajánlott naponta legalább kétszer zöldséget és hüvelyeseket fogyasztani.