receptek

Nem fordul elő veled, hogy ebben az évszakban többet szeretnél gyümölcsöt enni? Akár a válasz igen, akár nem, ez a bejegyzés érdekel! Azt, hogy gyümölcsöt kell ennünk, már belefáradtunk a hallásba. És néha, bár szeretnénk megenni az ajánlott napi gyümölcsadagot, nem kapjuk meg. Erre jó módszer az, ha a gyümölcsöket beépítjük receptjeinkbe. Ezért felkészülni fogunk 4 ízletes recept szezonális gyümölcsökkel: meggy, őszibarack, szilva és medlár. Nagyon fontos kihasználni ezeket a gyümölcsöket, mivel pont a helyzetükön vannak, és mi is vegye be az általunk biztosított vitaminok és tápanyagok 100% -át. Figyelj!

  • Cseresznye: A cseresznye sok C-vitamin, folsav és antioxidáns van bennük. Továbbá finomak! Hogy kihasználhassa őket, mit gondol, ha a hideg meggyleves, joghurtos fagylalttal és elmorzsolva? Nagyon egyszerű desszert elkészítése és ha vannak vendégei és nincs időnk főzni, Ne habozzon, mert hallucinálni fognak 😉 Az elkészítés nagyon gyors, de mivel mi magunk készítjük el a fagylaltot, akkor legalább 3 órányi pihenésre lesz szükség, így ha vacsorára szeretnénk elkészíteni, akkor reggel megtehetjük. és hagyja készen vacsorára, csak meg kell tálalnunk. Szükség:
    • 1 kg. cseresznye
    • 1 citrom
    • 1 narancssárga
    • 150 ml. krém (félig főzve és félig szerelve)
    • 1 kanál cukor

Hideg meggyleves

Először is kinyomkodjuk a levet a citromból és a narancsból. Ha készen állunk, a meggyet jól megmossuk, a követ eltávolítjuk, és a levekkel együtt egy tálba tesszük. Tesszük a cukrot, a tejszínt és mindent jól összetörünk, ügyeljünk arra, hogy az állaga egyenletes legyen ... hogy ne legyenek botladozók! 😉

Menjünk most a fagylaltért, szükségünk lesz:

  • 200 ml tejszín
  • 4 természetes joghurt
  • 4 evőkanál sűrített tej

Először egy joghurtot teszünk egy tálba, és megverjük őket. Ezután adjuk hozzá a sűrített tejet, és keverjük addig, amíg jól összekeveredik. Ezenkívül egy másik tálba helyezzük a krémet, és ha jól fel van szerelve, finom mozdulatokkal beépítjük a joghurtok és a sűrített tej keverékébe. Ha ez készen áll, az egészet egy üvegtálba öntjük, és műanyag borítással letakarjuk. Fontos, hogy a film érintkezésben legyen a keverékkel. Tegye a tálat fagyasztóba, amíg fagylalt állagú lesz (körülbelül két-három óra), és tálalás előtt 10 perccel vegye ki a mélyhűtőből, hogy könnyebben kezelhető legyen és jobban értékelje az ízét.

Végül a széteséshez szükségünk lesz:

  • 100 gr őrölt szárított gyümölcs (mogyorót ajánlok, de nagyon apróra vágva)
  • 100 gr liszt
  • 50 gr cukor
  • 100 gr nagyon hideg vaj
  • egy csipet só

Az összes hozzávalót egy tálba keverjük a kezünkkel. Feldolgozzuk a tésztát csomókat formázva és tésztát készítünk. Sütőpapírt készítünk sütőpapírral, és ezt a tésztát jól elosztjuk. 180 ° C-on sütjük aranysárgára. Vigyázz, mert amint aranybarna, amint megégett ... 😉 Ha kissé kihűlt, addig verjük, amíg apró darabokban vagy porban nem lesz, a lényeg az íze és a ropogós állaga, adj az edénynek.

Az egész kiszolgálásához teszünk egy keveset hideg meggyleves. Középen egy gombóc az általunk készített finom fagylalt és emegszórjuk morzsával a tetején. Micsoda helyettes!

Itt Hagyjuk neked is az összetevők listáját 🙂

    Szilva: A szilva édes és finom gyümölcs. Ez az egyik legmagasabb rosttartalmú gyümölcs, és megkönnyíti az emésztést is.
    A szilvával finomat fogunk készíteni vörös szilva mousse. Szükségünk lesz:

A lista összes összetevője együtt 😀

Szilvahab

Mindenekelőtt hidratáljuk a zselatint a folyamat felgyorsítása érdekében. Ez azt jelenti, hogy a 2 zselatinlapot 5 percre hideg vízbe tesszük. A szilva püré, Vesszük a szilvait és 50 gramm cukorral összetörjük. Ha megvan a hidratált zselatin, a püré felét felforraljuk, és amikor forrni kezd, levesszük a tűzről. A pürének ebben a részében feloldjuk a zselatinleveleket, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, majd hozzáadjuk a maradék aszalt szilvapürét. Hagytuk kihűlni.

A következő lépés a fehérek szobahőmérsékleten történő felszerelése, hozzáadunk egy csipet sót és néhány csepp citromlevet. Amikor a fehérek már össze vannak állítva, apránként beépítjük őket a szilva keverékébe, hogy jól keveredjen. A mousse-t poharakba tesszük, és legalább 3 órán át hűtőben hagyjuk hűlni.

A hab tálalásakor szórj egy kis fahéjat és ... élvezzük!

  • Őszibarack: Az őszibarackban gazdag antioxidánsok és karotinok találhatók, amelyek nyáron jól jönnek a bőr védelmére és ápolására. Ezzel a gyümölccsel finomat készítünk puding és barack millefeuille. 4 fő esetén szükségünk lesz:
    • 4 barack
    • 1 lap leveles tészta
    • 240g cukor
    • 2 teáskanál vajat
    • A cukrászsüteményhez:
      • 50 g kukoricaliszt
      • 4 tojássárgája
      • 5 evőkanál cukor
      • 500 ml baracklé
      • Provence-i gyógynövények
      • 1 vanília bab
      • Olivaolaj

És most meg kell keresnem az összetevőket az interneten? Nem, itt vannak. Kattintson és menjen.

Millefeuille tészta krémből és őszibarackból

Először mi készülünk a cukrászsütemény, így ülhet a hűtőben és lehűlhet. A tojások sárgáját, a cukrot és a kukoricalisztet egy tálba tesszük. Jól összekeverjük, és fokozatosan beépítjük az őszibarack levét. A keveréket egy fazékba öntjük, és felforraljuk. Amikor forrni kezd, egy percig főzzük, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Ha eltelt egy perc, a kenhető keveréket egy forrásba tesszük, és átlátszó fóliával letakarjuk. És ... a hűtőbe lehűlni.

Most elkészítjük az őszibarackot: Egy tepsibe szórj egy kevés cukrot. Tegye a felére vágott őszibarackot (kimagozottan) a bőrével felfelé, és öntsön kevés vizet. 30 percig sütjük 190 ° C-on. Amikor kissé kihűltek, levesszük a bőrt és apróra vágjuk. Opcióként felvehetjük a provence-i gyógynövényeket. Azért ajánlom, mert finom tapintást kölcsönöznek neki.

A leveles tésztához: Az előzőleg megtisztított márványra kenünk egy kevés lisztet, és a leveles tésztát megkenjük. A kívánt adagokat egy penész segítségével felvágjuk (ha egyedi adagokat szeretne, akkor számolja meg, hogy mekkora méretűek lehetnek). Az egyik sütőtálcára sütőpapírt teszünk, és a tetejére helyezzük a leveles tészta adagokat. Villával megszurkáljuk, megkenjük vajjal, végül megszórjuk cukorral. Egy másik sütőpapírt teszünk a tetejére, és egy sütőnek megfelelő tányért vagy tálcát, amely nyomást gyakorol és megakadályozza annak felemelkedését. 15 percig 190 ° C-on sütjük, majd lefoglaljuk.

Ennek az ételnek a befejezéséhez és a csillag érintéséhez elkészítjük a vaníliaolaj, amely ízletes ízt kölcsönöz neki. A hüvelyből kivonjuk a vaníliás húst, és egy olívaolajjal borított tálba tesszük. Fenntartjuk. Összeszedjük a leveles tésztát: A leveles tészta süti, töltse fel a cukrászsüteményt, hagyjon lyukat a közepén, hogy az őszibarackot tegye. A tetejére teszünk egy újabb leveles tésztalapot, és megismételjük ezt a folyamatot. A tetejére ecset segítségével teszünk egy kis vaníliaolajat. Opcionálisan tehetünk porcukrot. És kész!

  • Loquats: A loquattok rostokban és karotinokban gazdagok, emellett segítenek a koleszterinszint csökkentésében. Ehhez a gyümölcshöz egy nagyon frissítő receptet javasolunk: Medlar sorbet. Szükségünk lesz:
    • 100 gr. vízből
    • 100 gr. cukor
    • Fél fahéjrúd
    • 350 gr. medlars, hámozott vagy szirupban
    • Medlar likőr (1 kb. Abban az esetben, ha nincs medlar likőr, a barack likőr is fantasztikus).

Itt hagyjuk az összetevők listáját 😉

Loquat sorbet

A vizet a cukorral és a fahéjjal egy edénybe tesszük. Forraljuk fel, és hagyjuk néhány percig alacsony lángon. Ezután a hámozott medált helyezzük el, és további 3/4 percig hagyjuk forralni. Miután letelt az idő, mindent összezúznak, átengedjük egy kínai vagy egy szűrőedényen, és hozzáadjuk az italt (opcionális). Tálba és fagyasztóba tesszük. Hogyan akarjuk a szorbett textúra, 15 percenként megkeverjük a szorbettet, hogy ne legyen jégtömb. Körülbelül ötször megismételjük. Okos!

Mint látható, ez egy nagyon egyszerű és gyors recept. Ne felejtse el a pihenőidőt a fagyasztóban 😉

Reméljük, hogy ezekkel az ízletes receptekkel felkelti az étvágyat. Ha bármilyen kérdése vagy javaslata van, szívesen meghallgatjuk Önt, és ha mer, miért nem osztja meg velünk receptjeit? 🙂 És most ... együnk sok szezonális gyümölcsöt!