HÚS FILIPPIN MÁRTUMBAN 250 gr hús vékony csíkokban 50 gr fehérbor 10 gr Maggi Juice Darált fehér bors Gyömbér Lime héj reszelt só A Maggi levet keverjük össze a borral, és tartalékoljuk. Vágja a húst vékony csíkokra, fűszerezze és tartalékolja. Melegítsük fel az olívaolajat, és enyhén megdinszteljük a húst, a gyömbért közepesre pároljuk. Gyorsan adjuk hozzá a bor keveréket. Hagyja, hogy a borban lévő alkohol elpárologjon. Vegyük le a tűzről, szórjuk meg friss mészhéjjal. Párolt zöldségekkel tálaljuk.
Sertés fűszeres mészmártásban 150 gramm sertéshús 20 gramm folyékony Demi Glaçe szósz CHEF 10 gramm folyékony tejszín 5 gramm Maggi Juice 5 gramm lime juice 4 csepp chili szósz ¼ friss mészhéj Vágja fel a kockákra vágott sertéshúst és tartalékolja. Helyezze az olívaolajat a serpenyőbe, és melegítse. Enyhén megdinszteljük a kockákra vágott sertéshúst, félúton adjuk hozzá a chili mártást, a lime-levet és a CHEF demase-szószt. A mártást a folyékony tejszín hozzáadásával tisztítsa meg, és hagyja csökkenteni. Díszítsük a mész héjával, vegyük le a tűzről és tálaljuk. Vad rizzsel is kísérhető.
GYOSAS MASA: TÖLTÉS: 450 gramm forró víz 250 gramm sertéshús 400 gramm liszt 50 gramm kínai káposzta 50 gr hagyma 50 gramm babcsíra 50 gramm taina 50 gramm fehérbor 50 gramm olívaolaj extra szűz 20 gr reszelt Maggi gyömbérlé. Só: NAGY: Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a lisztet, és addig dolgozzuk, amíg tömör és sima tészta nem lesz. Hagyjuk pihenni pihenni. Lisztes deszkán dolgozzuk a tésztát, amíg sima és rugalmas textúrát nem kapunk. Lamináljon sodrófa és vágott körök segítségével, majd töltse ki és később sütje meg. TÖLTÉS: Vágjuk kockákra a húst, pároljuk a tainával. Hagyjuk kihűlni és apróra vágjuk, tartalékoljuk. A hagymát és a káposztát nagyon finomra vágjuk, és külön tartsuk fenn. Nagyon forró olívaolajon megdinszteljük a hagymát. A főzés felénél hozzáadjuk a káposztát, majdnem a végén a bab kihajt. Ugyanebben a pillanatban adjuk hozzá a Maggi Juice-t és a fehérbort. Hagyja, hogy a borban lévő alkohol elpárologjon, és vegye le a tűzről. A zöldségeket meghintjük reszelt gyömbérrel, és sózzuk. Adja hozzá a fenntartott darált húst, és keverje össze egyenletesen. Laminálja a tésztát, vágjon részleteket a kívánt méretre és töltse meg. Zárjuk le őket és pirítsuk meg. Tálaljuk forrón.
Sertéskaraj 250 g sertéskaraj 50 g szaké 50 g főzőkrém 20 g rizsecet 10 g Maggi gyömbérlé (mennyiség szerint ízlés szerint) A sertéshúst vágjuk nem túl vastag vagy túl finom csíkokra. Pároljuk meg a húst extra szűz olívaolajban. A hús főzésének felénél hozzáadjuk a rizsecetet, a Maggi levet és a szakét. Hagyja csökkenteni a folyadékokat, majd adja hozzá a folyékony krémet. Hagyja, hogy a szósz kissé besűrűsödjön, reszeljen egy kis gyömbért, vegye le a tűzről és azonnal tálalja. Kaphat egy basmati rizst néhány pirított shitake gombával.
Marhahús ENCHILADÁBAN 150 g marhahús vékony csíkokban 50 g folyékony Demi Glaçe szósz CHEF 10 g almaecet 6 g Maggi Juice 30 csepp chili szósz A borjúhúst vékony csíkokra vágjuk és tartalékoljuk. Helyezze az olívaolajat a serpenyőbe, és melegítse. Enyhén megdinszteljük a forró olajban lefoglalt marhahúscsíkokat. A főzés felénél tegye bele a chili mártást, a Maggi levet, az almaecetet és a CHEF folyékony demi glaçe szószt. Hagyja csökkenteni a kapott mártást, és nagyon forrón tálalja. Kísérheti a wokban megpirított zöldségfélék széles választékával.
CSIRKE CSIRKEK MÉZEL ÉS RÉGI RUMMAL 150 g csirkehús vékony csíkokban 50 g folyékony Demi Glaçe CHEF 10 g Maggi Juice 30 g méz 10 g régi rum Vágja a csirkehúst vékony csíkokra (mint a sült krumpli csíkokban) és tartalékolni. Egy serpenyőbe tegye az olívaolajat és melegítse. Enyhén megdinszteljük a csirkecsíkokat. Gyorsan hozzáadjuk a mézet, a régi rumot és a Maggi-levet. Fejezze be a pirítást. Tálaljuk forrón, zöldséges tempura kíséretében.