élelmiszer

Étel és reklám: Érdekes megfigyelni, hogy az új életmódunkból adódóan hogyan változik az étel. Nemcsak az új élelmiszerek szempontjából, hanem elkészítésük, eredetük és fogyasztási módjuk szempontjából is.

Néhány példa megvilágíthatja ezt a kérdést. Az elmúlt 20 évben a kenyérfogyasztás több mint 30% -kal csökkent. Nem csak a fogyasztás, hanem az elfogyasztott kenyér fajtája is, az előfőzött kenyér nagymértékű növekedésével. És a vásárlók egyre nagyobb vásárlásban vesznek részt a nagy üzletekben, a hagyományos kenyérszállítások kárára.

Egy másik példa a borfogyasztás. Évente fejenként 50 literről kevesebb, mint 30 év alatt 18-ra csökkentünk. Ebben az esetben olyan tényezők voltak meghatározóak, mint az alkohol ellenőrzése a kormánynál.

Változtattuk azonban a fogyasztás típusát, valahányszor kevesebb ömlesztettet és több palackot fogyasztunk, többet fogyasztunk bárokban és éttermekben, kevesebbet otthon, és a szuper- vagy szaküzletekben vásároljuk, amikor korábban mindegyikünkben volt borászat szomszédságában, azokkal a gránát színű lerakódásokkal ... milyen emlékek!.

Továbbá, ha elemezzük az élelmiszer-fogyasztás alakulását Spanyolországban az elmúlt 30 évben, nagyon feltáró adatokat találunk.

Együnk több húst és tejterméket, több üdítőt, cukros italt, több előre elkészített ételt és péksüteményt. Éppen ellenkezőleg, az olyan ételeket, mint a rizs, a hüvelyesek és a burgonya, egyre kevésbé fogyasztják. Másrészt az étel a családok fő költségéből a harmadik lett.

Érdekes módon kevesebb kalóriát fogyasztunk, mint 50 évvel ezelőtt, és kövérebbek vagyunk, és nagyobb az előfordulása az étellel kapcsolatos betegségeknek, mint a cukorbetegség és az elhízás.

Mindezen változásoknak a szokások megváltoztatásával kell történnie, ahogy mondtuk. A legtöbb családban mindkét házastárs dolgozik, sok időt szánunk a munkára, ezért nagyra értékeljük a szabadidő eltöltésére fordított időt, és nagyon kevés időt töltünk főzéssel, ételvásárlással stb.

Nyilvánvaló, hogy mindez nem segíti elő a helyes étkezési szokásokat, de hogyan használja ki az élelmiszeripar ezt a valóságot?.

Bármely szupermarket polcait megfigyelve megfigyelhetjük a termékek szaporodását, amelyek segítenek abban, hogy kevés időt fordítsunk a konyhára. A fagyasztott, előkészített, konzervek és az egyre elterjedtebb V-tartományú, melegítésre és fogyasztásra kész élelmiszerek egyre nagyobb súlyt tartalmaznak a bevásárlókosárban, a friss élelmiszerek kárára.

Míg másrészt az egészségügyi hatóságok és a táplálkozási szakemberek kiegyensúlyozott étrendet javasolnak, zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék, valamint zsírok és só tartalmával, egy életen át tartó mediterrán étrend. Hogyan egyesülnek mindkét jelenség?

A lakosság nagyon aggódik az élelmiszerek iránt, legyen szó esztétikáról, egészségről vagy mindkettőről, egyre inkább aggódunk étkezési szokásaink miatt. Az élelmiszeripar ennek tudatában egy olyan termékkel ellentámad, amelyek kompenzálják étrendünk hiányosságait, az úgynevezett funkcionális ételeket.

De, ezeken a termékeken félrevezető reklámok találhatók?

A funkcionális ételek azok, amelyek bizonyos elemeket tartalmazva megoldást kínálnak számunkra a testünk táplálkozási hiányainak kijavítására és bizonyos betegségek elkerülésére, azok táplálkozási vagy érzékszervi értékén túl.

Kalciumot, omega 3-at, bifidusot stb. Tartalmazó termékek, amelyek ígéretet tesznek a baktériumflóra, a bélrendszer javítására, a koleszterinszint csökkentésére, az egészségünk javítására és az étrendünk szaporodására a szupermarketek polcain, mindegyiket feltételezett tudományos tanulmányok támasztják alá.

De kiemelhetünk néhány példát a félrevezető üzenetekre e termékek értékesítése során:

A híres "kis üveg" tejkészítmény, amely "segíti a védekezést", azt a benyomást kelti, hogy a napi szedéssel megszabadít minket a fertőzésektől, világos példa, de nem az egyetlen.

A sok Omega 3 termék, az a zsírsav, amely megakadályozza a szív- és érrendszeri megbetegedéseket, arra késztetve bennünket, hogy azt gondoljuk, hogy ezek szedésével megoldjuk a problémáinkat, amikor az egyetlen Omega 3, amely hatással van a koleszterinre, a halból származik.

De nemcsak a funkcionális ételek tartalmazzák a megtévesztő reklámot, a hagyományosak is:

Utolsó véres eset egy jól ismert szeletelt kenyér reklámja, amely Eduard Punset, a híres tudományos népszerűsítő imázsának segítségével eladja nekünk a terméket, mint „teljesen természetes, semmi mesterséges”, mintha ez vad gyümölcs volt.

Ezen a ponton kényelmes emlékezni az élelmiszerbiztonságról és táplálkozásról szóló, július 5-i 17/2011-es törvényre, amelyben az alább felsorolt ​​tételek tilosak:

a) Bármely utalás ezek gyógyító vagy megelőző tulajdonságaira.

b) Bármely ország egészségügyi hatóságainak bármilyen típusú engedélye, jóváhagyása vagy ellenőrzése az élelmiszer támogatására.

c) Egészségügyi szakemberek, híres vagy ismert emberek közvélemény, vagy valós vagy feltételezett betegek vallomásainak hozzájárulása a fogyasztás ösztönzésének eszközeként.

d) Alapítványoktól vagy magánintézményektől, vagy olyan személyektől származó bejegyzések felhasználása, amelyek látszólag egészségügyi jellegűek, e feltétel teljesítése nélkül.

e) Az élelmiszer-fogyasztás ösztönzése a közös étrend vagy táplálkozási rendszer helyettesítése érdekében, különösen anyaság, szoptatás, gyermekkor vagy idősek esetén.

f) Annak jelzése, hogy a népszerűsített vagy reklámozott élelmiszerek használata vagy fogyasztása fokozza a fizikai, szellemi, sport- vagy szexuális teljesítményt.

g) Hivatkozás az egészségügyi központokban történő használatára vagy a gyógyszertári irodákon keresztül történő terjesztésére.

h) A "természetes" kifejezés használata az állítólagos megelőző vagy terápiás hatásokhoz kapcsolódó jellemzőként.

i) És általában olyan specifikus megelőző vagy terápiás hatások tulajdonítása, amelyeket nem támasztanak alá elegendő akkreditált műszaki vagy tudományos bizonyítékok

Ezen feltételezések ismeretében hol vannak ezek a hirdetések?

Más termékeket érveléssorozattal, legkevésbé ellentmondásos módon forgalmaznak. Például a 0% zsírtartalmú termékekben lehetnek szénhidrátok, amelyek kalóriát szolgáltatnak, így híznak.

A hozzáadott cukor nélküli termékek nem azt jelentik, hogy eredetileg nem tartalmaznak cukrot, hanem azt, hogy többet nem adnak hozzá. A szervezet számára előnyös rostokat biztosító ételek, de nagy mennyiségű só, cukor és telített zsír is. Állati zsír nélküli termékek, ha növényi eredetű zsírok ugyanolyan károsak és hosszúak stb.

A megtévesztő reklám másik, szerencsére leküzdött esete a bal és jobb oldalon forgalmazott ökológiai és/vagy öko élelmiszerek esete volt, amíg e kifejezések használata csak tanúsított ökológiai gazdálkodásból vagy állatállományból származik.

Ezekkel a termékekkel kapcsolatban érdemes kiemelni azt a tényt, hogy az emberek aggodalma miatt a helyes étrend miatt jelentősen megnő az ökológiai termékek mennyisége. Ebben a virágzó szegmensben egyre több olyan vállalat és gyártó szaporodik, akik ezeket a termékeket forgalmazzák. Mennyi ideig kell várni az első csalási esetek felderítésére? Biztosíthatjuk-e, hogy egy élelmiszer csak azért legyen fenntartható, mert a biogazdálkodás pecsétje? Javaslom, olvassa el a cikket, amelyet erről a blogról írtunk

Ezért nagyon ajánlott figyelmen kívül hagyni a reklámozásra vonatkozó állításokat, és tanulmányozni egy kicsit a tápértékadatokat tartalmazó táblázatot, amelyet minden élelmiszernek tartalmaznia kell. Láthatjuk az étel által biztosított kalóriákat és annak zsír-, koleszterin-, nátrium-, szénhidrát-, cukor- stb. Tartalmát.

Nagyon hasznos az élelmiszerek tápértékének megtekintéséhez a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség adatbázisa, a www.bedca.net címen, ahol több száz termék tápanyag-összetételét kutathatjuk. (Különösen hasznos olyan emberek számára, akik egészségügyi problémákkal küzdenek, például cukorbetegek, szívbetegségek stb.).

Következtetés

Természetesen bárki szabadon fogyaszthat, amit akar, de nem elfogadható, hogy téves, elfogult vagy közvetlenül csaló információkat adnak nekünk olyan fontos dolgokról, mint az élelmiszerek.

Mivel EsDeRaíz Támogatjuk a változatos étrendet, például a mediterrán étrendet, kiegészítve azt testmozgással, és határozottan ajánlva a friss, szezonális és helyi termékeket (jó gyakorlatok), amelyek a fenntartható étrend eléréséhez vezetnek. Egy túra Online áruház megtalálhatja a fenntartható élelmiszerek széles katalógusát.