Az élelmiszer- és táplálkozási politikák

Chilében az élelmiszer- és táplálkozási politikák az egészséges táplálkozás előmozdítására irányulnak az egészséges élet összefüggésében, valamint az elhízás és az étrenddel összefüggő egyéb nem fertőző betegségek megelőzésére. Ez válaszul a lakosság körében tapasztalható túlzott alultápláltság magas gyakoriságára, valamint arra a tényre, hogy ez a betegség összefügg a morbiditás, a halálozás és a korai fogyatékosság fő okaival, mint például a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szívroham, agyvérzés és bizonyos típusú rák. A túlzott alultápláltság a férfiakat és a nőket érinti, de a nőknél nagyobb intenzitással; Nagyon fiatalon is érinti a gyermekeket, befolyásolja növekedésüket és fejlődésüket; és minden társadalmi-gazdasági csoportot érint, de főleg a legkiszolgáltatottabb társadalmi-gazdasági csoportokat. Ez a valóság az elhízást teszi ma a legfontosabb közegészségügyi problémává, ezért az állam megkerülhetetlen felelősségét jelenti.

politikák

Az Egészségügyi Minisztérium szerint a túlzott alultápláltság megelőzésének és ellenőrzésének kezelésére javasolt megközelítés figyelembe veszi az egészség társadalmi meghatározóit, rámutatva azokra az okokra, amelyek befolyásolják az emberek viselkedését, és ebben az értelemben mind az interszektorális megközelítés révén tényeken alapuló strukturális politikák, amelyek hozzájárulnak az embereket körülvevő és a döntéshozatalt befolyásoló környezetek módosításához, mint pl. javítsa az egészséges ételek kínálatát és elérhetőségét, növelje az élelmiszerekkel kapcsolatos információkat az egyértelmű és könnyen érthető tápértékjelölés, a táplálkozási üzenetek szabályozott használata és az élelmiszerekhez kapcsolódó reklámok ellenőrzése révén, különösen a gyermekek számára. Ez a megközelítés figyelembe veszi az olyan egyedi politikákat is, mint az egészségügyi és táplálkozási oktatás, táplálkozási tanácsadás, valamint az elhízott és túlsúlyos emberek kezelésére irányuló programokat.

A legkiemelkedőbb politikák és stratégiák a következők:

· Törvények, szabályok és rendeletek: például az élelmiszerek tápanyag-összetételéről és reklámozásáról szóló 20.606. Törvény, amely az energia, a cukrok, a nátrium és a telített zsírok meghatározott határértékeit túllépő ételeket kötelezi a „HIGH IN” feliratra, amely tiltja az értékesítést ezeknek az élelmiszereknek az alap-, alap- és átlagos oktatási intézményekben, és ez megtiltja ezen élelmiszerek 14 éves kiskorúaknak szóló reklámozását. Ezen a területen léteznek szabványok és irányelvek az alultápláltság táplálkozására, táplálására és kezelésére is.

· Önkéntes megállapodások a kritikus tápanyagok csökkentésére: ezen a területen a legsikeresebb példa a FECHIPAN-nal és az ASACH-szel kötött megállapodás a kenyér nátriumtartalmának csökkentéséről.

Élelmiszer-felügyeleti és -ellenőrzési programok: amelyek tartalmazzák az élelmiszerbiztonság, a címkézés és a tápanyag-összetétel szempontjait, különös tekintettel a kritikus tápanyagokra és a dúsításra.

· Intervenciós programok elhízás esetén: Átfogó ellátási programok túlzottan alultáplált emberek számára az alapellátásban "Egészséges élet program" 2 éves kortól kiskorúak, iskolás gyermekek és serdülők, valamint 60 év alatti felnőttek számára.

· Nemzeti kiegészítő táplálék-program: PNAC és PACAM, amelyek hozzájárulnak hazánk legsérülékenyebb csoportjainak élelmiszer- és táplálkozási biztonságához, kiváló táplálkozási minőségű és magas specifitású ingyenes ételeket biztosítanak, más egészségügyi beavatkozásokhoz, például az egészséges kontrollhoz és az oltásokhoz kapcsolódva.

Egészségfejlesztési tervek: ágazatközi munka, amelyet központi szinten koordinálnak, és regionális és közösségi szinten fejeznek ki különböző beavatkozásokban, például egészséges települések, egészséges iskolák és egyetemek, valamint az egészséget elősegítő munkahelyek.

· Étrendi irányelvek a lakosság számára: rövid, világos és konkrét oktatási üzenetek összessége, amelyet a lakosságunk érvényesített, és amely két évesnél idősebb egészséges embereket céloz meg az egészséges táplálkozás elősegítése és a táplálkozási betegségek kockázatának csökkentése céljából. Ezeket az üzeneteket szimbólummá is fordítják, amelyet a lakosság az egészséges fogyasztás és az egészséges élet iránymutatásaként ismer el.

Tömegtájékoztatási kampányok: a folyamatban lévő stratégiák támogatása és az egészséges táplálkozási környezet kialakításának elősegítése, amelyek hozzájárulnak az egészséges életmódbeli szokások telepítéséhez.