Érdekességek és előkészítés módja
Érdekességek
Az ősi orvoslás szerint a reteknek pihentető tulajdonságai voltak és megkönnyítették az alvást. Ezért gyakran használták őket fájdalomcsillapítóként. A mérgek ellenszereként is alkalmazták őket, ezért egyes kultúrákban minden étkezés előtt dióval, zellerrel és citrommal keverték őket.
Hogyan készítsük el
A reteknek kellemes íze van, enyhe fűszeres tapintással. Ha valamivel enyhébb ízeket részesítünk előnyben, a megoldás nagyon egyszerű. Csak pucolja meg a retket. Ez eltávolítja az illóolajat, amely közvetlenül a bőr alatt van, és amelynek köszönheti az ízét.
A leglágyabbak a kicsi és hosszúkás retekek, vörös és fehér.
A retket általában nyersen, szószok kíséretében vagy aperitifként, olajjal, sóval és borssal ízesítve fogyasztják.
Fogyaszthatjuk pirítva, vagy összetevőként intenzív ízű mártások készítéséhez a húsok kísérőjeként.
Nagyon gyakori a retek használata a különféle zöldségfélékkel kísért saláták készítéséhez. Ily módon nagyon különleges ízt és aromát biztosítanak.
A retek levelei a spenóthoz hasonló módon főzve is fogyaszthatók, vagy felhasználhatók infúziók készítéséhez.
- Cékla Bevezetés Zöldségek és zöldségek FOGYASZTÓ EROSKI
- Zöldségek és zöldségek a napi étrend előnyei és tippjei
- Kulináris technikák zöldségekhez (I) - Luis Aguilar
- Káposzta paprikával, gombával és pipával - Zöldségek, zöldségek és saláták - MARIA blogja
- Rizs zöldségekkel recept, hogyan lehet a legjobb vegán paellát elkészíteni