Silvia Riolobos szerelmes a gazdag, színes és egészséges konyhába, valamint az „Egyszerűen egészséges” könyv szerzőjébe, és Aitor Sánchezzel szerepel a „Dime lo que comer” Canal Cocina programban.

A többi táplálkozási szakértőhöz hasonlóan az a küldetés is érvényre jutott, hogy az állampolgárok elálljanak a csomagolt és előre főzött termékek fogyasztásától. Szintén félretéve a gyors főzést és a lehetetlen étrendeket, tele olyan egzotikus elemekkel, amennyire távoliak. Helyi ételeket kínál, házi készítésű és a pihenés és a nyugalom légkörében szolgálják fel. Fogadjon, hogy mindent a maga megfelelő mértékében eszik meg, és nem él vissza semmivel. Nevet, amikor azt mondják neki, hogy a gasztronómia világa tele van hamisításokkal: "Mint a politika; mindkettőben sok hamisítás és hamis hír található. A legjobb dolog mindig a szakértőkhöz fordulni" - hangsúlyozza meggyőződéssel. Mielőtt a táplálkozásnak szentelte volna magát, színésznő szeretett volna lenni, de egy betegség megváltoztatta az életét, és a szakmai hozzáállást is, amelyet neki akart adni.

friss

Mondd meg, mit eszel, egy tippekkel teli program?
Szerintem nem. Ez egy olyan program, amelynek célja sok olyan kétség kiküszöbölése, amelyeket az utcán, a közösségi hálózatokon vitatnak meg. Ezek olyan kérdések, amelyeket az emberek keresnek az interneten, és nem tudják, hogy minden ötletükkel meg kell maradniuk.

Kétségek vagy mítoszok?
A kételyek néhány mítoszból fakadnak. Sok mítoszt próbálunk világos és egyszerű módon lebontani, és nagyon egyszerű, színes és mindenekelőtt finom receptekkel kínálunk megoldásokat.

A táplálkozásban mindig a mítoszokról beszélünk. Hányan vannak? Miért?
Mert nagyon könnyű elindítani egy történetet, miszerint egyik vagy másik étel rossz, jó vagy rendkívüli erővel bír. És ez nem mindig igaz, se így, se úgy.

Az ételekben úgy tűnik, hogy itt több hoax fut.
A politika világával együtt. A legrosszabb dolog a közösségi hálózatokban az, hogy sikerült bárkinek hangot adniuk, és olyan hamisításokat indíthattak, amelyek veszélyeztethetik az egészséget vagy pénzt költhetnek, ha hiszel nekik, ami sokszor nem szükséges.

Sok híresség, sportoló, színész mondja el, hogy mi megy nekik, és ez a termék divatossá válik.
Vannak, akik jó szándékkal teszik, de minden ember egyedi, és ami megfelel az egyiknek, az nem felel meg a másiknak. Az egészségünket befolyásoló kétségek orvoslásához szakemberekhez kell fordulnunk. Egészségügyi és táplálkozási szempontból mindenki orvos és szakember lesz, mindenki azt hiszi, hogy tudja, és nem.

A koronavírussal az élelmiszerekkel kapcsolatos tanácsok sokasága jelent meg. Megtarthatunk bármit?
Nem tudom, mit mondjak. Sok kolléga már adott alapvető tanácsokat arról, hogyan lehet az immunrendszerért játszani diétával. Talán a D-vitamin jó lenne ebben az esetben, de megpróbálom elkerülni a koronavírus kérdését. Azt mondom, hogy a jó étrend minden körülmények között mindig jó.

Milyen konyhát ajánlana általában?
Ez egy olyan étrend, amely visszatér a gyökerekhez, mediterrán étrendünkhöz, ahhoz az étrendhez, amelyet a nagy szupermarketek megjelenése és újbóli megjelenése előtt fogyasztottunk, ahol a feldolgozott és csomagolt élelmiszerek dominálnak. Javaslom, hogy térjünk vissza friss és minőségi alapanyagainkhoz.

A friss termékre való visszatérés az ő javaslata, de néha elfogyasztja az idő hiányát a főzéshez.
Színes, ízletes és egészséges recepteket készíthet sok idő befektetése nélkül. Minden a konyhában kezd dolgozni. A probléma nem az idő, hanem a lustaság.

Néha nemcsak időhiány vagy lustaság, hanem ügyesség kérdése is.
Az egyszerű főzés nem nehéz, ez önmagad kérdése. Nem fogunk javasolni Michelin-csillagos konyhát. Olyan egyszerű, mint visszatérni a szezonális gyümölcsökre és zöldségekre, térjünk vissza a hüvelyesekre, térjünk vissza a friss és vad halakra. Térjünk vissza olyan jó minőségű zsírokra, mint a szűz olívaolajunk, a fűvajunk.

De úgy tűnik, szeretjük az egzotikus ételeket.
Igen, bár táplálkozhatunk magunkkal termékeinkkel, mert Spanyolországban van mindenféle ízű étel, és nem kell az egzotikumot keresni. Néha az divat miatt olyan gyorséttermekhez is eljutottunk, amelyek más helyről származnak, például az Egyesült Államokból. Megnéztünk bizonyos országokat egzotikus gyümölcseikkel és zöldségeikkel is, amelyek nagyon vonzóak, de egyértelmű, hogy minden megvan körülöttünk. Javaslom, hogy térjünk vissza származásunkhoz, amelyek hosszú ideig egészségesek voltak.

Ugyanez az, amit mediterrán étrendnek tartunk, réginek hangzik.
Nos, ez nem lehet, és ez egy olyan étrend is, amelyet alkalmazkodhatunk a 21. századhoz, és alkalmas minden elfoglalt ember számára is. A jól étkezés nem összeférhetetlen a modern élettel.

Szeretsz főzni?
Nagyon sokat, és nagyon szeretek piacra járni, hogy megvegyem azokat a termékeket, amelyeket a konyhában fogok használni. A főzés autonómiává tett, és átvette az egészségem irányítását. Nem szeretek olyan fontos dolgot hagyni, mint ellátni magam azzal az üzemanyaggal, amely energiát ad a mindennapjaimra harmadik felek kezében. Szeretek főzni és másokat tanítani, még azokat is, akik nem szeretik a főzést.

Vegetáriánus vagy?
Sok fázist éltem át. Húszas éveim elején komoly egészségügyi problémám volt. Vegetáriánus voltam ott, majd vegán lettem. Ahogy mondtam, sok szakaszon mentem keresztül.

Most mi van?
Mondhatnánk, hogy tudatos mindenevő vagyok. Mindent megeszek, de mindig bio eredetű és mértékkel eszem.

A konyha mindig reflektorfénybe kerül, és az állampolgár bizonyos módon mindig érzi valakinek a vádló ujját, akár előre elkészített, húsos, akár gyorsétterem miatt.
Szerintem mindent meg lehet enni, de soha nem visszaélésszerűen. Visszaélünk az előkészítettekkel. Az előfőzött a nyitás, a melegítés és az étkezés. Mindennapos elvégzése nem jó, sőt veszélyes, ha a hűtőszekrény tele van velük. Nem ajánlom őket, de egyszer sem történik semmi. További probléma, hogy az előkészített ételeknél a sót is visszaélik, és hajlamosak vagyunk visszaélni a hússal is, mert könnyen főzhető, sajt €

A sajt is káros az egészségére?
Ha ha ha € Minden attól függ, hogy mennyit vesz fel. Ami a húst illeti, nem mindig a legjobb minőséget vásároljuk, nem aggódunk az általunk fogyasztott termékek forrásai miatt. Ahelyett, hogy boltjainktól vásárolnánk, nagy szupermarketekbe járunk, tálcán vásárolunk dolgokat, és nem tudjuk, ki a szállító. Az összes étrendben elkövetett hiba, amikor vásárolunk, nagy mennyiségű cukrot, sót vagy tartósítószert fogyaszt, ami nem tesz jót a testünknek.

Van információnk, néha túl sok is, de úgy tűnik, hogy továbbra is elhatároztuk, hogy mindent rosszul csinálunk az asztalnál.
Nos, nem mindenki csinálja rosszul, de igaz, hogy sokan nem vigyáznak arra, amit a szájukba adnak.

A gyerekek sem szoktak jól étkezni, mert könnyebb péksüteményeket és gyorsételeket készíteniük.
De kevés olyan gyerek van, aki örömet okoz egy tányér zöldségnek vagy halnak.
Talán szükséges, hogy ezeket az ételeket vonzóbbá tegyük, és egy kicsit meggyőzzük őket, hogy örömet érezzenek zöldségfélék és halak, húspecsenye vagy csirkemell fogyasztása közben. Fontos, hogy gyümölcs legyen a házakban, és a gyerekeket kísértés érje.

Tipp nézőinek és olvasóinak.
Kérem, ne ijedjen meg attól, amit Aitor Sánchez és én mondunk a programban. Az egészséges és ízletes ételek felébredését éljük, és a jó ételeknek nem kell unalmasnak lenniük. Vissza kell állítanunk azt az utat, amelyet elhagytunk, amikor elcsábítottak minket a gyorséttermi trendek. Egy dolognak egyértelműnek kell lennie: a test bölcs és tudja, hogyan kell regenerálódni.

Tehát van időnk kijavítani az összes elkövetett táplálkozási felháborodást, de időre van szükségünk a főzéshez és a bevásárláshoz, bár néha az élet nem ad mindent.
Ha ha ha €, sokszor ez nem ad életet, ez igaz, de ne feledje, hogy online vásárolhat helyi gyümölcsöt és zöldséget, és azt hazahozza. Friss termék, szinte a nap folyamán, és kéznél van. Csak tudatosítanunk kell, hogy az élvezet és az egészség nem áll ellentétben egy tányér ételben. A közelben élelmiszerboltok találhatók, helyi termékekkel, amelyek minden garanciát megadnak.