RIZS Könnyű receptje csirkével és zöldségekkel
A Rizs csirkével és zöldségekkel, a gabona elkészítésének egyik legnépszerűbb módja. És egészségesebb is. Ez egy nagyon tipikus főzési recept Spanyolországból és egész Latin-Amerikából. Megtalálja a csirke összes fehérjét (és annak zsírhiányát), valamint a rizs és a zöldség vitaminjait. Olyan étkezés, amelynek elkészítését nem hagyhatja abba, és amely egyedülálló ételként szolgál, annak teljes volta miatt. Elkészítése hasonló a paella-hoz, bár összetevői eltérőek. A rizs elkészítéséhez csirkével és zöldségekkel a következő összetevőkre lesz szükségünk:
ÖSSZETEVŐK két fő számára:
- 200g rizs
- 400g csirke vagy zöldségleves
- 1 hagyma
- 1/2 zöldbors és 1/2 piros
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 hámozott paradicsom
- 300g csirkemell
- 150g borsó
- néhány szál sáfrány (vagy ételfesték)
- só, bors
- olaj
A CSIRKE ÉS ZÖLDÖKÖZÖK RIZSÉT KÖNNYEN KÉNYELEM:
1.- Egy olajsugarat közepes lángon melegítünk egy nagyon széles fazékba. Mint egy paella. Amíg melegszik, apróra vágjuk a hagymát, a paprikát és a fokhagymagerezdeket, és hozzáadjuk. Adunk hozzá egy csipet sót, és fakanállal időnként kevergetve körülbelül 5 percig főzzük.
2.- Idő után hozzáadjuk a nagy darabokra vágott csirkemelleket. Ha úgy tetszik, mell helyett combokat is használhat. Kicsit fokozzuk a hőt, és még 5-10 percig főzünk mindent. Amíg a csirke kissé színezetet képez kívül (nem túl sokat).
3.- Ha a csirkének van egy kis színe, itt az ideje hozzáadni az apróra vágott és meghámozott paradicsomot. Főzzük, miközben az összes hozzávalót további 5 percig keverjük.
4.- Ideje hozzáadni a rizst. Apránként formálódik rizsünk csirkével és zöldséggel. Beledobjuk és a kanállal a többi hozzávalóval integráljuk, miközben hagyjuk még egy percig főzni! Hagyja felszívni a zöldségek és a csirke összes levét!
5. - Itt a sor, hogy hozzáadjuk a többi hiányzó összetevőt. Először hozzáadjuk a csirke- vagy zöldséglevest. Dupla mennyiségű rizs (két pohár). Aztán a sáfrány szálak. Ha nincs sáfrány, adhat hozzá ételfestéket, de az nem lesz ugyanaz. Hozzáadjuk a borsót is, végül sózzuk. A húslevesnek meglehetősen ízletesnek kell lennie, mivel a rizs önmagában meglehetősen enyhe étel, és elnyeli a só nagy részét. Ha elfogy a só, a rizs nagyon finom íze lesz
6.- Az összes hozzávalót pár percig keverjük, hogy a lehető legegyenletesebben kerüljenek az általunk használt fazékba. Ezután alacsony hőfokra csökkentjük a hőt, és hagyjuk 15 vagy 20 percig főzni, anélkül, hogy tovább kevernénk. Amíg nem marad húsleves
7.- Amikor a rizs gyakorlatilag az összes húslevest felszívta, kapcsolja le a hőt, takarja le az edényt tiszta ruhával, és hagyja még 5 percig pihenni. Így gondoskodunk arról, hogy nagyon finom rizst és "al dente" -et kapjunk
Ez olyan egyszerű, meglesz Rizs csirkével és zöldségekkel, al dente és ízletes. Remélem, tetszik ez!