Ezen a héten a marhahús steak kíséretében fekete bab és serrano paprika szószban úgy döntöttem, hogy megpróbálok néhány változtatást végrehajtani a fehér rizs receptjén, amelyet általában babérlevéllel és csirkehúslevekkel ízesítek, és az eredmény ez a nagyszerű rizs gombával.
Hozzávalók 4 fő részére
- 1/2 fehér hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8 közepesen friss gomba, 1 csésze rizs, 2 csésze forró víz, 2 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál só és 1/2 teáskanál bors.
Hogyan készítsünk gombás rizst
Mindenkinek megvan a maga a rizs elkészítésének módja, Otthon mindig 15 percig forrásban lévő vízben áztattam, majd lecsepegtettem és fél órán át pihentettem, amellyel sikerül csökkenteni a rizs keményítőjét, hogy a tálaláskor a szemei elváljanak, amit a mexikói szakácsok túlságosan nagyra értékelnek.
Amíg a rizs pihen, apróra vágja a hagymát és a fokhagymát, megtisztítja a gombákat és felszeleteli őket ügyelve arra, hogy a vágások ne legyenek túl vastagok. Fazékban vagy rizsfőzőben melegítsük fel az olívaolajat és ebben smegváltoztatjuk a fokhagymát, a hagymát és a gombát. Amikor színezni kezdenek, adunk hozzá egy csipet sót és borsot.
Következő, hozzáadjuk a rizst és várjuk, amíg enyhén megbarnul, folyamatosan mozogva, hogy egyenletes legyen. azonnal adjuk hozzá a két csésze forró vizet és a sót. Amikor forrni kezd Letakarjuk az edényt, a minimumra csökkentjük a hőt, és hagyjuk főzni amíg a víz teljesen el nem párolog, és a rizsszemek meg nem főznek.
Ízlelés
Ebben gomba rizs recept, őszintén szólva nem hiányoltam a csirkehúslevest, mivel a fokhagyma, a hagyma és a só is elegendő ízt ad, így nem egyszerű étel.
Az íz azt mondja nekem, hogy ez a tökéletes kíséret a halételekhez, hanem a népszerű mexikói konyha pörköltjei is, amelyek nem túl erős ízűek.