Nincs kétség: a kubai rizs elengedhetetlen az asztalon. Távolléte szinte szentségtörés lenne. És ez az, hogy ez a gabona, a spanyol hódítás óta, a Nagy-Antillák étrendjének elengedhetetlen elemévé vált.

kubában

A világ különböző régióiból származó különféle növények Kubában történő bevezetése fokozatosan történt. Cukornád, néhány hüvelyes fajta, zöldség és gumó, gyümölcs, fűszer, búza, kávé, kakaó, burgonya és "megáldott" rizs ... itt marad. Így lett apránként kiszabva annak a gyarmatosító Spanyolországnak az élelmiszermodellje, amelyet olyan termékekkel erősítettek meg, mint a búzaliszt, az olajok és a borok.

Mivel az őslakos étrend, amely szerint a manióka a manióka előállításának fő eleme (a kenyér helyettesítője), egyéb ételek mellett, például gumók, kukorica, néhány fajta bab, gyümölcs, hal és más tengeri termékek, valamint az őslakosok által rendszeresen fogyasztott húsok, például iguánák, jutíák, krokodilok és madarak, nagyon sokfélék voltak, nem kétséges. De a transzkulturációs folyamat még gazdagabb volt. És a rizs - ragaszkodunk hozzá - az "asztal királya" lett.

Rizst enni!

Kezdjük a legegyszerűbb étel, gyors és a kubaiak nagyra értékelik: rizs sült tojással, paradicsommal és érett útifűvel (sült vagy nem). Finom és nagyon gyorsan megoldja a bél nyugtalanságát.

Nézzünk meg más recepteket, amelyek nagyon hasznosak Kubában, és bármelyik étteremben vagy szájban megtalálhatja őket.

A kongri

Mórok és keresztények, vagy mórok keresztényekkel is ismert, Spanyolországban őshonos recept, rizs és fekete bab kombinációja, szárított fűszerekkel és sertéshússal készült.

Sárga rizs

Ez lehet kukoricával és fűszerekkel készült rizs, vagy zöldségekkel és sertéshússal, vagy sertéshús kombinációja kolbászokkal, például chorizo, sonka vagy csirke. Egy jól használható recept felhasználni mindent, ami az előző napból megmaradt, és elkészíteni egy finom ételt. A nevet a szín megszerzéséhez használt paradicsompüré, annatto vagy bijol adja.

Paella.

Nos, tudod, a paella közismert, de a "kubai stílus" magában foglalja a homárt, rákokat, csirkét, nyers sonkát, sertés tésztát, hal tésztát, kagylót vagy füstölt osztrigát, valamint hagymát, fokhagymát, chili paprikát, paprikát, bors, paprika, ecet, száraz bor, babérlevél ... Hasonlóképpen.

Rizs chorrera csirkével

Ízletes. Csirke, petrezselyem, chili, fokhagyma, száraz bor vagy fehérbor, bijol vagy sáfrány, paprika, bors, petit po (zöldborsó), citrom és sör készül!

Rizs puding

Igen, vele készülnek finom desszertek. Vannak olyan gyermekdalok is, amelyek említik ... a rizspuding feleségül akar venni egy fővárosi özvegyet, aki tud varrni, ki tudja hímezni ... A citrom, a tej, a fahéj és a rizs jól kombinált ízei eredményezik olyan finomságban, amelyet lehetetlen elfelejteni.

Rizs saláta

Tápláló és egészséges. Ideális azok számára, akik minden nap küzdenek a súlyuk megőrzéséért. Nem csak lehetőséget kínál más rizs készítésére, hanem zöldségekkel is kísérheti. Összetevők: paradicsom, hagyma, paprika, savanyított uborka, olajbogyó, főtt tojás, bors és só.

Pontozás

Kombináld, erről szól a rizs. Majdnem olyan, mintha felöltöztetnéd. Kubában eszik rizst babgal, rizst okrával, rizst lencsével, rizst hot dogokkal (hot dogokkal) szószban, rizst hússal, rizst halral, rizst zöldségekkel, rizst szerencsével ... Az étkezőkben a kubai munka központjai, "szerencsés rizsnek" nevezik a "bármi is van" -ból készült, párolt rizses ételekhez. A húsdarabokkal, felvágottakkal vagy zöldségekkel való találkozás olyan, mintha szerencsés lenne valamit találni benne.

A konyhától a népszerű szlengig

Kubában volt egyfajta a Nitza Villapol nevű hagyományos konyha guruja. Délben egy televíziós műsor sztárja volt, amelyben asszisztensével, Margot-nal finom és nagyon ötletes ételeket készített hagyományos termékekkel, sőt másokat is, amelyek nagyon sokoldalúak voltak, pótolták a hiányzó ételeket.

Például a sárga rizst tökdarabokkal vagy finom útifűekkel is nagyon gazdag lehetne.!

A Nitza Villapol és Martha Martínez által készített "Rice és tészta" című szakasz a "Konyha percben" címmel található. állítsa össze ezeket a recepteket rizzsel. Talán megtalálhatja egy kölcsönzőház könyvespolcában; talán a havannai vásárok és terek könyvárusainak polcain. Azonos témájú másokkal együtt nagyon hasznosak, ezért időnként magaddal viheted és áttekintheted.

A népszerű kubai szleng kifejezések rizsre utalnak. Például egy "rizs mangóval", amelynek jelentése azt jelenti, hogy őrült, furcsa, nem egyeztethető össze. Mindazonáltal, rizs a mangóval több mint mondás gubancokra és a dolgok keverékére utalni, mert ezek kombinációja nagyon kellemes. Csak meg kell olvasztani a vajat egy serpenyőben, meg kell sütni a rizst, hozzá kell adni a koriandert, a mangó pépet és egy kis sót. Néhány percig keverje az összetevőket, és adjon hozzá csirkehúslevest. Főzzük alacsony lángon 15 percig, és meglátja az eredményt.

Lehetetlen rizst fogyasztva elhagyni Kubát

Ne feledje: Kubában mindig rizst szolgálnak fel, mert fogyasztják, szinte többet, mint maguk a kínaiak.

Ez a gabonafélék csodálatos szénhidrátforrást jelentenek, ezért nagy energiát jelentenek a szervezet számára. Magas ásványi anyagokat tartalmaz, például kalciumot és vasat, valamint vitaminokat, például niacint, D-vitamint, tiaminot és riboflavint. A rizs rostja pajzsként működik a rákos sejtek ellen. És végül egy koleszterin nélküli élelmiszer, amelynek fogyasztása segít alacsony szinten tartani ezt a mutatót a szervezetben.

Szóval, csatlakozzon a Kubai étrend, és élvezze a főételét majd vonja le saját következtetéseit.