rizs

Két hónapja Asztúriában vagyok, Ribadesella szülővárosomban, gyógyítva a szívemet és a lelkemet ...

Néhány héttel ezelőtt néhány barát meghívott minket a kabinjába, ragaszkodtak hozzá, hogy sokáig menjünk, de mint mindig, a rohanás és az időhiány nem tette lehetővé. Meglepődve tapasztaltuk, hogy a kabin az egyik legszebb hely volt, ahol jártunk. Egy család menedéke az, amely az építkezés 20 éve alatt saját kezével tette lehetővé álmát.

A csodálatos környezet mellett, nem kevesebb, mint a Picos de Europa, egy házi készítésű asztúriai étellel örvendeztettek meg bennünket, amelynek dicsősége volt. A desszert sűrített tejű rizs volt, először próbálkoztunk, mivel mindig én készítem hagyományos recept.

Annyira megtetszett nekünk, hogy itt vagyok egy kicsit módosított recepttel, mivel ánizs helyett érett rumot használtam, a citrom helyett pedig narancsot. Az eredmény egy mézédes, édes rizs, citrusos érintéssel.

Menj a receptért!

rizs sűrített tejjel és narancs

Hozzávalók

  • 1 csésze Bomba rizs
  • 6 csésze teljes tej
  • 2 csésze sűrített tej
  • 1 csipet só
  • 2 fahéjrúd
  • 1 narancshéj
  • 1 köteg érlelt rum

Készítmény

  1. A rizst vízzel mossuk, hogy eltávolítsuk a keményítő egy részét.
  2. A tejet egy edénybe öntjük a narancshéjjal és a fahéjrúddal. Forraljuk 15 percig, és hagyjuk még 10 percig pihenni.
  3. A rizst egy nagy fazékba tesszük egy vízsugárral, közepes lángon melegítjük és hagyjuk, hogy a víz elpárologjon.
  4. A tejet apránként adjuk a rizstartóba, és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Hagyja 1 órán át forralni, 5 percenként kevergetve, hogy ne ragadjon meg.
  5. Miután a tej elpárolgott, és maradt egy folyékony tejszín, eltávolítjuk, és hagyjuk, hogy pózoljon és lehűljön.
  6. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Trükkök

  • Miután levette a rizst a tűzről, még egy kicsit elpárolog, ne feledje tehát, hogy ne ragadjon.
  • Nem adunk hozzá cukrot mert a sűrített tej elegendő édességet ad a rizznek.
  • Nem ajánlom perzselést készíteni mivel a rizs nagyon édes.
  • A rizst megmossuk hogy megakadályozza a keményítőt, hogy az összes szem összetapadjon, és mazacotának tűnik.
  • Ha főzve látja, hogy száraz marad, Adhat hozzá egy kevés tejet, jobb, ha kemény vagy ragadt marad.
  • Ha van rizs, készíthet egy rizs puding fagylalt, finom!

Iktatott: Húsvét • desszert Címkék: rizs

Iratkozz fel

Ha tetszett ez a bejegyzés, iratkozzon fel erre a blogra!