Ma tökéletes receptet kínálunk egész évben enni, de ha ki szeretné használni a zöldségek tápanyagát és tulajdonságait, javasoljuk, hogy használja a szezonálisakat.
Ebben az esetben, hogy ezt a rizst zöldségekkel készítsük, tipikus őszi zöldségeket, például tököt és gombát fogunk használni. Nagyon érdekes javaslat egészséges étel elkészítése hús nélkül, vegetáriánusok és vegánok számára (ha a parmezán sajtot elhagyjuk).
A zöldséges rizs előnyei
A zöldséges rizs klasszikus recept, amelyet főételként fogyaszthatunk. A a rizs energiaélelmiszer könnyen emészthető, edzés vagy sportverseny előtt ideális bevenni a szénhidrátok és vitaminok hozzájárulása miatt.
Az ebben az ételben szereplő zöldségek adják nekünk a rost, nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok testünk számára. A sütőtök esetében ez nagyon gazdag vitaminokban, különösen béta-karotinban, valamint A-, C- és E-vitaminban gazdag zöldség. Likopint is tartalmaz, mint a paradicsom. Ásványi anyagai közül kiemelkedik a kálium, a foszfor, a vas, a magnézium és a cink. A tök táplálkozási összetétele miatt mindenki számára ajánlott, különösen gyermekkorában a bőr, a csontok és a fogak számára, valamint a terhesség és szoptatás. Édes étel, de cukortartalma miatt nem kell félnünk tőle, mivel lassan felszívódnak.
A gombák esetében ezek a növényi fehérjeforrás kiváló minőségűek, lúgosak és sok ásványi anyagot tartalmaznak, például foszfort, cinket és káliumot. Magas víztartalommal rendelkeznek (80-90% között), és B-vitaminokban gazdagok. Annak ellenére, hogy nagyon egészségesek, kissé emészthetetlenek lehetnek, különösen, ha éjszaka lefekvés előtt megesszük őket.
A barna rizs táplálkozási tulajdonságai
A barna rizs olyan hántolt rizs, amelyből csak a külső héjat távolították el, és amely megőrzi az egész csírát, ezért világosbarna színű.
100 grammonként:
- Kalória 110
- Összes zsír 0,9 g
- Koleszterin 0 mg
- 5 mg nátrium
- Kálium 43 mg
- Szénhidrátok 23 g
- Élelmi rost 1,8 g
- Fehérjék 2,6 g