Kezdő vagy első fogás, amely a barna rizs használatának köszönhetően nagyon egészséges eredmény. Ha úgy tetszik, a morzsolt sajtot „alacsony zsírtartalmú”, friss vagy juhos sajtra cserélheti, helyettesítve azt az összeget is, amelyet a parmezánnak adunk.
- 4 egység pirospaprika
- 0,5 egység cukkini
- 1 egység paradicsom
- 1 egység hagyma
- 1 egység fokhagymagerezd
- 1 evőkanál olívaolaj
- 200 g barna rizs
- 4 evőkanál felvert sajt
- 4 evőkanál reszelt parmezán sajt
- 2 ek morzsolt sajt
- 1 db tojás
- Só
- fehér bors
- Apróra vágott friss petrezselyem
Az előzőleg meghámozott és megmosott fokhagymagerezd és hagymát felaprítjuk. A paprikát is megmossuk, levesszük a tetejét (mintha fedél lenne), és lehámozzuk őket. Egy részét sem dobjuk el. A cukkinit és a paradicsomot megmossuk, apró kockákra vágva.
Egy serpenyőben megpirítjuk a cukkinit és a paradicsomot, a hagymával és a fokhagymával együtt, kevés olívaolajjal.
Főzd meg a rizst vízben, a gyártó utasításainak betartásával.
Keverje össze az összes hozzávalót, és csak egy fordulatot tegyen a serpenyőben.
A paprikát megtöltjük a keverékkel, és kb. 30 percig pároljuk, mindig ügyelve arra, hogy ne gyűrődjenek túl sokat.