különleges

A rókagomba, más néven rókagomba, setas de san Juan, rossinyolok, ziza-ori vagy amarelas, ezek egy típusa gomba, ban ben öszi szezon, az ínyenc szakértők nagyra értékelik, és nem annyira a szakértők. Íze, állaga, sokoldalúsága (párolt, konzerv vagy szárított) miatt a konyhában ideális minden közönség számára: felnőttek, gyermekek számára, sőt nagyon tápláló bébiételek készítéséhez.

Amint azt a Níscalos speciális hozzászólásában kifejtettük, a gomba olyan étel, amely sok B5-vitamint tartalmaz küzd a stressz és a migrén ellen, viszont jó szövetséges, ha azt akarja, hogy csökkentse a felesleget koleszterin. Ha az, amit akarsz csökkenteni a súlyt, Magas víztartalma miatt is nagyon ajánlott. Ne hagyja ki ezt a lehetőséget, és készítse el ezt a 3 receptet olyan rókagombák alapján, amelyek szívják az ujjait!

REBOZUELOS ÉS LÁBES RISOTTO


Hozzávalók:

  • 250gr rókagomba
  • 1/4 kg rizs
  • 100 gr foie micuit
  • 100 ml bor
  • Fél hagyma
  • 1 marhahús alapkocka

Ne vacakoljon az összetevők után, mi bevásárló listát készítettünk Önnek itt (Igen!)

készítmény:

  1. Mindenekelőtt meg kell tisztítani a gombákat. Miután megtisztultak, szeletekre kell vágni, és olívaolajjal ellátott serpenyőben addig kell dinsztelni, amíg fel nem szívják a leadott vizet. Ezután fűszerezze őket. Oldja fel a húsleves tablettát 250cl vízben.
  2. Aprítsd fel a hagymát, és párold meg olívaolajban (nem kell színezni). Hozzáadjuk a rizst, és folyamatosan kevergetve 3 percig sütjük. Adja hozzá a bort és csökkentse magas hőfokon, öntsön bele egy kevés alapanyagot, amelyet feloldottunk. A rizs körülbelül 18 percig főz, miközben apránként folytatja a húsleves hozzáadását (mivel felszívódik).
  3. Hamarosan befejezzük, végül hozzáadjuk az apró darabokra vágott gombákat és libamájt.

HAGYMÁVAL RÁZOTT REBOZUELOSOK

Hozzávalók:

  • Rókagomba
  • Fél hagyma
  • Két gerezd fokhagyma
  • Vágott petrezselyem
  • Olívaolaj és só

Megtalálhatja az összetevők listáját itt 🙂

készítmény:

  1. Az első lépés, mint mindig, a rókagombák megtisztítása. A piszkos és kemény szár alsó végét eltávolítjuk. Ezután a szárat szeletekre vágjuk, amíg el nem érjük a kalapot, amelyet egészben hagyunk. Ezután az apróra vágott hagymát (nagyon finom) egy serpenyőbe tesszük egy kis olívaolajjal, kevergetjük, és kerüljük a pirítást. Amikor átlátszó színűvé válik, adjuk hozzá a darált fokhagymát, folytassuk a jó keverést, és adjuk hozzá a gombákat, tartva a hőközeget.
  2. Mint mindig, a gombák is vizet engednek. Adjunk hozzá sót, apróra vágott petrezselymet és emeljük fel a hőt, hogy a víz elpárologjon.
  3. Tálaljuk forrón és élvezzük!

CSIRKE PÁRCSA CHATTERSEL

Hozzávalók:

  • 500 gr rókagomba
  • 1 kg csirke a tanyáról, darabokban
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • Házi csirkehúsleves
  • 10 mandula
  • Sáfrány, oregánó, só, bors

Itt Hagyjuk az összetevők listáját, hogy ne maradjon le 🙂

készítmény:

  1. A csirkét sózzuk, borsozzuk, és rakottban megpirítjuk (csak azért barnítsuk meg, mert megfőzzük). Miután aranyszínű, eltávolítjuk egy forráshoz és tartalékoljuk. Eltávolítjuk a felesleges olajat, és ugyanabban a rakottban megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk az előzőleg megtisztított rókagombát (szár nélkül, ami nagyon kemény) és megpirítjuk.
  2. Törje össze a mandulát egy mozsár segítségével, néhány szál sáfránnyal. (Ez a lépés nem kötelező, de remek hozzáadást biztosít)
  3. Adjuk hozzá a csirkét, fedjük le húslevessel. Hozzáadjuk a mandulát és egy kis köményt és oregánót. Hagyja kb. 40 percig párolni (a csirke darabjaitól függően). Időnként ellenőrizzük, hogy megy a főzés. Volià! Könnyű és nagyon ízletes étel!